Kvasnicová pomazánka
Suroviny
- 250 g tučného tvarohu
- 2 lžíce másla
- 168 g kvasnic
- menší cibule
- 4 lžíce syrovátky nebo mléka
- 3 nakládané okurky
- 3 lžičky plnotučné nebo 2 dijonské hořčice
- 70 g tvrdého tučného sýra (eidam)
- sůl
- čerstvě mletý barevný pepř
- čerstvá pažitka
Postup přípravy receptu
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Máslo rozehřejte, vhoďte cibuli, nechte zesklovatět, přidejte rozdrobené kvasnice a zalijte syrovátkou nebo mlékem. Zahřívejte, míchejte, až cibule změkne a vytvoří se jemná narůžovělá pasta. Nechte zchladnout.
Nastrouhejte sýr nahrubo. Okurky nakrájejte najemno. Lepší jsou okurky ve slanokyselém, než sladkokyselém nálevu.
Do tvarohu vmíchejte kvasnice, okurky, hořčici a sýr. Osolte a opepřete. Nechte odležet 15 min. v pokojové teplotě nebo v lednici do druhého dne.
Podávejte na kváskovém chlebu, sypané nasekanou pažitkou.
Poznámka
Pomazánka je opravdu kvasnicová, s polovičním množství kvasnic vystačíte a je také vynikající.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kvasnicová pomazánka
-
Sýry a syrečky jsou něco jiného. Do polévky knedlíčky z droždí dělám také, ale tohle prostě ne, ani z toho polovičního množství, prostě nám nechutná
-
Dorabety: Syrečky taky smrdí a přesto jsou považované za pochoutku, o luxusních francouzských sýrech ani nemluvě!
Moje zkušenost z přípravy kvasnicové polévky je taková, že se musí smažit tak dlouho, až se jejich odér změní na libou vůni.
-
Dorabety: Kvasnice prostě každému nevoní a po téhle úpravě je to pro labužníky. Ja to třeba miluju. Miluju pomazánku, miluju drožďové knedlíčky do polévky. Takže protože to nesplnilo tvé čichové představy,nemusí to být hned sajrajt
-
Dorabety: Umíte číst? V poznámce je napsáno, že pomazánka je opravdu kvasnicová a že si vystačíte i s polovičním množství kvasnic. Ale Vaše vyjadřovací schopnosti jsou obdivuhodné
-
To se nedá jíst, smrdí neskutečně, dodržela jsem recept i návod. Děsný sajrat s prominutím
-
Tak tuto zajímavou variantu určitě vyzkouším, zní to lákavě
-
Miluju drožďovku
jen kdyby pak nesmrděl celý barák -
bystrouska: Je dobrá i z mascarpone. V každém případě, čím tučnější surovina tím lepší. Používám tvaroh 38%.
-
-
Pomazánka vypadá zajímavě
, už jsem si ji dal do oblíbených receptů
. Jen místo tvarohu asi použiji lučinu nebo žervé 
.
