Kotlety v cideru s jablky a šalvějí
Vepřové kotlety s jablky, ciderem a voňavou šalvějí jsou skvělou volbou pro vydatný oběd. Maso nejprve opečeme, poté ho s jablky upečeme doměkka a výpek nakonec zjemníme smetanou a dochutíme hrubozrnnou hořčicí.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 642 kJ / 631 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6,50 g |
| Tuky | 20,74 g |
| Vláknina | 8,20 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodík | 198 mg |
| Sůl | 0,45 g |
| Sacharidy | 61,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Jablka omyjeme, rozkrojíme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na osminky.
Krok 2: Kotlety nenaklepáváme. Osolíme je, opepříme a z obou stran lehce poprášíme hladkou moukou. V pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a másla. Kotlety zprudka opečeme z obou stran, aby se maso zatáhlo.
Krok 3: Opečené kotlety přendáme do menšího pekáčku nebo nízké zapékací nádoby a posypeme šalvějí.
Krok 4: Do výpeku po mase vložíme jablka a krátce je opečeme, až začnou zlátnout. Poté je přidáme ke kotletám.
Krok 5: Troubu předehřejeme na 160 °C.
Krok 6: Do pánve s výpekem vlijeme 250 ml cideru. Přivedeme ho k varu a vařečkou uvolníme přípečky ze dna pánve. Cider s výpekem nalijeme na kotlety a jablka.
Krok 7: Pekáček zakryjeme, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 35 minut. Poté ho odkryjeme. Pokud je potřeba doplnit tekutinu, přilijeme trochu cideru nebo vývaru. Teplotu zvýšíme na 220 °C a kotlety dopečeme přibližně 10–15 minut dozlatova.
Krok 8: Kotlety a jablka vyjmeme z pekáčku a uchováme v teple. Šťávu přelijeme do pánve a za občasného míchání ji necháme zredukovat, až se odpaří přebytečná tekutina.
Krok 9: Do šťávy vmícháme hrubozrnnou hořčici a smetanu. Na mírné teplotě ji ještě několik minut povaříme, až lehce zhoustne. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 10: Kotlety podáváme s jablky a smetanovo-hořčičnou omáčkou. Vhodnou přílohou je polenta, šťouchané brambory nebo rýže. Doplnit je můžeme zeleninovým salátem.
Zveřejněno 17. 1. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotlety v cideru s jablky a šalvějí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9BB8
Moje poznámka
Kotlety v cideru s jablky a šalvějí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9BB8
Nejnovější recepty
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 4 hodinami
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 6 hodinami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 7 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 8 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 10 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí kečup
Lukas2998 před 42 minutami
Segedínský guláš
Elinkaburi před 1 hodinou
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 3 hodinami
Vláčná bábovka
jalamo před 5 hodinami
Palačinka na plechu
Momok před 5 hodinami
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 8 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 9 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 9 hodinami
Pivovarský tokáň
poirotka před 10 hodinami
Tématické fráze:
co je cidr,
recept vepřové na jablkách s cidrem,
kotlety s jablky,
tncz recepty ládi hrušky leden 2014,
kuře na cidru,
vepřová panenka na ciedru,
krkovice s jablky a šalvějí,
recept na cidr,
maso na cidru,
coje to cidr,
vepřová panenka, cidre,
recept s cidrem,
co je cidr,
kotlety na salveji vino horcice,
kachna se šalvēji,
........recept cidr je,
veprove na salveji s jablky,
vepřové s jablky a šalvějí,
maso s cidrem
Suroviny:
kotleta vepřová,
jablko,
smetana na vaření,
šalvěj čerstvá,
hořčice hrubozrnná,
mouka hladká,
vývar masový,
olej olivový,
máslo,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (19)
Výborný recept, doporučujeme.
Jikotka: o cidru máš počtení v poznámce pod receptem
1974andrea: Jo, bylo to moc dobré, jablka a šalvěj si spolu rozumí
zizala: Moc pekny recept, mam rada takova jednoducha jidla, musi to prekrasne vonet po jablickach a salveji.