Vánoční rajčatová marmeláda
NADEI
Doba přípravy: 2-2,5 hodiny 6 skleniček o obsahu 300 ml Zavařeniny 3 názory
Suroviny
- 2 kg rajčat
- 1 velký pomeranč
- kousek celé skořice
- 5 hřebíčků
- 1,20 kg cukru
- 2 želírfixy 1:1 Labeta
- 2-3 KL kyseliny citronové
- rum
Postup přípravy receptu
Omytá rajčata pokrájíme na menší kousky a spolu se skořicí a hřebíčky dáme vařit cca na 1 hodinu. Rozvařená rajčata přepasírujeme přes sítko do širšího kastrolu, přidáme jemně nastrouhanou kůru z pečlivě omytého pomeranče, pomerančovou šťávu (cca 150 ml ), kterou jsme doplnili rumem (cca 50 ml), kyselinu citronovou a cukr, který jsme smíchali s želírovacím přípravkem. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
Hotovou marmeládu plníme do nahřátých skleniček, otočíme dnem vzhůru a necháme mírně zchladnout, otočíme zpět.
Po úplném zchladnutí uložíme na temném a chladném místě.
Poznámka
Rajčata jsem měla v mrazáku a protože se mi nechce v létě stát u plotny, tak teprve teď přišla na řadu po jahodách a rybízu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vánoční rajčatová marmeláda
-
NADEI: Bezva, děkuji za odpověď
-
be.amenity: Žádné marmelády nesterilizuji, mám je uložené ve sklepě a vydrží i několik let. Po otevření uchovávám v lednici. I v panelákovém sklípku vydrží v pohodě
-
Recept se mi moc líbí
V nejbližší době ho určitě vyzkouším 
Jen dotaz, marmeládu ve skleničkách už pak nesterilizujete? Myslím, kvůli době spotřeby - jak dlouho takto ve spíži vydrží?
