Paska ( mazanec ) z bramborového těsta
Suroviny
- 600 g polohrubé mouky
- 250 g vařených brambor
- 30 g droždí
- 120 g cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- 1 vejce
- kandované ovoce
- špetka soli
- 1 lžička strouhané citrónové kůry
- mléko
Postup přípravy receptu
V troche mlieka rozmiešame droždie a spolu s múkou, strúhanými zemiakmi, cukrom, soľou, vajcom a kôrou vypracujeme dobre cesto. Mlieka dávame podľa potreby toľko, aby cesto bolo pevné, nie riedke.
Nakoniec zapracujeme do cesta nadrobno nakrájané kandizované ovocie.
Necháme vykysnúť.
Z cesta oddelíme menšiu časť a obe, teda aj väčšiu aj menšiu na 2 rovnaké diely. Máme teda 2 rovnaké menšie a 2 rovnaké väčšie časti.
Všetky časti vyšúľame na na valčeky ( rovnako dlhé oba druhy ), spletieme do vrkoča obe menšie časti a do druhého vrkoča obe dlhšie časti. Dlší spletený vrkoč obtočíme okolo kratšieho vrkoča.
Pasku uložíme na plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme ešte podkysnúť.
Pečieme pri 170°C asi 40minút ( kontrolujeme špilkou ).
Poznámka od kuchařky
Postup splietania nájdete na fotkách tu : http://www.toprecepty.cz/recept/33263-vychodniarsk...
A odkiaľ názov paska ? Gréckokatolícka a pravoslávna cirkev a jej veriaci pre Veľkú noc používajú nazov Pascha. Ak sa nemýlim, tak je to z hebrejčiny. A keďže na východe je gréckokatolíkov a pravoslávnych veľa, tak síce na označenie Veľkej noci sa tento pojem nepoužíva medzi ostatnými, ale na koláč, ktorý sa svätí a konzumuje k veľkonočnej šunke, sa pojem paska zaužíval medzi všetkými. A tak na Veľkú noc sa u nás na východe pečie paska.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Paska ( mazanec ) z bramborového těsta
-
tejaja: moc ráda (a myslím, že nejsem sama) tyhle zajímavosti o původu, názvech nebo použitých surovinách čtu...díky
-
cathleen: Ďakujem za tvoj nápad, pridala som vysvetlenie k názvu do poznámky.
-
Jana Remkova: Janka, tak už viem, k akej výhre, ďakujem a aj ja blahoželám tebe.
-
Jana Remkova: Janka, som rada, že sa ti páči...
K akej výhre gratuluješ? -
Teda, to vypadá fakt skvěle, Teri.. Gratuluji k výhře!!!
-
Terezka, ospravedlňujem sa za poznámku, práve som si vygooglila recepty na pasku, je ich celá kopa, od pečených po nepečené, inak, tvoj je asi naj.... a pokial ide o povod slova Pascha, prisvojuju si ho azda vsetky nabozenstva, okrem r.k.
Vsetkym, este raz, vsetko naj -
Terezka, prave skusam tvoj recept, no podobne ako MarcelaPa, mala som problemy s pletenim. A namiesto kandi ovocia som dala sušene slivky, nakrajane na drobno + brusnice nakladane v cukre. Prave sa to pečie, som zvedava, co z toho bude.
A este poznamka, v mojej kucharskej knihe-Ruská kuchyňa je recept na Pasku, Paschku odlišný. Robí sa iba z tvarohu, vaječných žĺtkov, smotany,atď. Nepečie sa, no je to parádna babračka, hoci to netreba pliesť-tvarohovú masu asi ťažko.
-
ten je krásný -
tejaja: díky, nechceš vepsat do Poznámky? Tahle povídání o původech pokrmů jsou užitečná pro spoustu lidí
-
cathleen: gréckokatolícka a pravoslávna cirkev a jej veriaci pre Veľkú noc používajú nazov Pascha. Ak sa nemýlim, tak je to z hebrejčiny. A keďže na východe je gréckokatolíkov a pravoslávnych veľa, tak síce na označenie Veľkej noci sa tento pojem nepoužíva medzi ostatnými, ale na koláč, ktorý sa svätí a konzumuje k veľkonočnej šunke, sa pojem paska zaužíval medzi všetkými.
-
cathleen: daj si do googlu pascha alebo paska...
-
Proč -paska-, Teri? Zajímá mě to
-
Bramborové kynuté těsto znám, dělám z něj např. koblihy, brambory to krásně odlehčí, je to moc dobré, mohu s klidným svědomím připsat bodík. Povedl se ti.
Já mám akorát vždy problém s tím pletením, zapletu si do toho i ruce.
