Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Name: Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na koláč:; 800 g brambor; 70 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek; 100 g anglické slaniny; 100 g másla (nebo sádla); 1/2 lžičky mletého hřebíčku; 1/2 lžičky muškátového květu; 4 vejce; 2-3 lžíce čerstvé petrželky; sůl; mletý pepř; Na bylinkový dip:; 250 ml zakysané smetany; 2-3 stroužky česneku; 2 lžíce nasekané pažitky; sůl; mletý pepř; Dále:; jarní cibulka na ozdobu; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Naše babičky jsou studnicemi skvělých receptů, které perfektně navodí příjemnou atmosféru a vyvolají v nás vzpomínky na dětství. Slaný bramborový koláč s kousky anglické slaniny je díky sněhu z bílků krásně vláčný. Podáváme jej s bylinkovým dipem ze zakysané smetany.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Angel 666

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 113 kJ / 3 134 kcal
Bílkoviny	69,53 g
Tuky	219,74 g
Vláknina	24,07 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	2,25 g
Sůl	5,99 g
Sacharidy	208,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme. Krok 3: Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 4: K mouce smíchané s kypřicím práškem přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Těsto dáme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá. Krok 6: Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou. Krok 7: Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany ozdobeným kolečky jarní cibulky.

Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme.
Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
K mouce smíchané s kypřicím práškem přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Těsto dáme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá.
Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany ozdobeným kolečky jarní cibulky.

TIP: Slané koláče - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 11. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Nové brambory s česnekovým máslem a bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Opečené brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 15 min

Grilovaná cuketa s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 20 min

Kuřecí hranolky s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Grilovaný celer s česnekovo - bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Zobrazit více

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Zimní polévka z mrkve a červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Těstoviny zapečené s vepřovými nudličkami a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 60 min

Polévka z růžičkové kapusty s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Angel 666 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Slané pečivo

Svačina
Slané chutě
Rychlé recepty
Běžný den
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Středně náročné
Levné recepty
Zelenina

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Náhodný recept

Sulc - huspenina z kuřecí polévky, za pár korun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Staročeský kuba

Přidáno před 4 minutami

Hrachová polévka s krutony

Přidáno před 1 hodinou

Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Sýrová pomazánka podle ČSN Videorecept

Sýrová pomazánka podle ČSN

Přidáno před 5 hodinami

Vánoční oplatky

Přidáno před 22 hodinami

Medové kuličky

Přidáno 17. 12. 2025 12:00:02

Další recepty

Komentáře (5)

Nadja 2. 11. 2017 10:59

Vše bramborové je prima. Podobný koláč znám, jen je kynutý.

Angel 666 4. 11. 2017 21:09

Nadja:

mika59 1. 11. 2017 21:12

Tak to by nám chutnalo....

Angel 666 2. 11. 2017 05:57

mika59:

Angel 666 přidala novou fotografii! 1. 11. 2017 16:10

Články s tímto receptem

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

15 receptů
15 receptů na piknik: Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

10 nejlepších jídel s bylinkami: Zkuste skvělé placky, pomazánku nebo bylinkový chlebíček

Přečtěte si

Babiččina kuchyně: Dýňový ananasový kompot po česku připravují i vnučky Hodnocení 11×

Babiččina kuchyně: Dýňový ananasový kompot po česku připravují i vnučky

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu Hodnocení 29×

7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů na piknik: Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda Hodnocení 57×

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda

Amatérská pekařka válcuje internet. Její recept na jemné máslové košíčky chce každý, postup je snadný

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové kostky po bratislavsku

BinaSa před 40 minutami

Bílkový chlebíček Videorecept

Bílkový chlebíček

Jajav před 2 hodinami

Zelná polévka strýce Jiřího

Vaha 1972 před 3 hodinami

Zapečená krkovička se žampiony a zakysanou smetanou

Ivet88 před 3 hodinami

Jemné kokosové cukroví Videorecept

Jemné kokosové cukroví

Verunkavh před 3 hodinami

Klášterské řezy

Anickamanicka před 4 hodinami

Vánoční štola z tvarohového těsta

Hanina_ před 5 hodinami

Vánoční cukroví

fragolina před 11 hodinami

Brambory s vůní mandlí Videorecept

Brambory s vůní mandlí

Fitulka před 16 hodinami

Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem

Ututatise před 16 hodinami

Tématické fráze:
bramborovy kolac, babiččin dip, bramborový koláč kukuřice, kynuty bramborový koláč, gratinovaný bramborový koláč

Suroviny:
brambory, mouka hladká, kypřící prášek, slanina anglická, máslo, koření hřebíček, květ muškátový, vejce, petrželka, sůl, pepř mletý, smetana zakysaná, česnek, pažitka, sůl, pepř mletý, cibulka jarní, tuk, mouka hrubá

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

15 receptů 15 receptů na piknik: Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

15 receptů
15 receptů na piknik: Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální