Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Name: Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Na koláč:; 800 g brambor; 70 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek; 100 g anglické slaniny; 100 g másla (nebo sádla); 1/2 lžičky mletého hřebíčku; 1/2 lžičky muškátového květu; 4 vejce; 2-3 lžíce čerstvé petrželky; sůl; mletý pepř; Na bylinkový dip:; 250 ml zakysané smetany; 2-3 stroužky česneku; 2 lžíce nasekané pažitky; sůl; mletý pepř; Dále:; jarní cibulka na ozdobu; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Naše babičky jsou studnicemi skvělých receptů, které perfektně navodí příjemnou atmosféru a vyvolají v nás vzpomínky na dětství. Slaný bramborový koláč s kousky anglické slaniny je díky sněhu z bílků krásně vláčný. Podáváme jej s bylinkovým dipem ze zakysané smetany.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Angel 666

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 113 kJ / 3 134 kcal
Bílkoviny	69,53 g
Tuky	219,74 g
Vláknina	24,07 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	2,25 g
Sůl	5,99 g
Sacharidy	208,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme. Krok 3: Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 4: K mouce smíchané s kypřicím práškem přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Těsto dáme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá. Krok 6: Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou. Krok 7: Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany ozdobeným kolečky jarní cibulky.

Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme.
Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
K mouce smíchané s kypřicím práškem přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Těsto dáme do dortové formy a pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá.
Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany ozdobeným kolečky jarní cibulky.

TIP: Slané koláče - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 11. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Nové brambory s česnekovým máslem a bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Opečené brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 15 min

Grilovaná cuketa s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 20 min

Kuřecí hranolky s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Grilovaný celer s česnekovo - bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Zobrazit více

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 80 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Zimní polévka z mrkve a červené čočky Videorecept

Zimní polévka z mrkve a červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Povidloň z vaflí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 45 min

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 35 min

Polévka z růžičkové kapusty s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Angel 666 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Slané pečivo

Svačina
Slané chutě
Rychlé recepty
Běžný den
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Středně náročné
Levné recepty
Zelenina

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Náhodný recept

Hovězí na zázvoru a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nepečené Lotus kuličky Videorecept

Nepečené Lotus kuličky

Přidáno před 4 hodinami

Burizonové kuličky

Přidáno před 5 hodinami

Vepřové nudličky na pórku s česnekem

Přidáno před 6 hodinami

Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 6 hodinami

Cuketa na kari a česneku s nakládanou červenou paprikou

Přidáno před 23 hodinami

Belgické lanýže

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Nadja 2. 11. 2017 10:59

Vše bramborové je prima. Podobný koláč znám, jen je kynutý.

Angel 666 4. 11. 2017 21:09

Nadja:

mika59 1. 11. 2017 21:12

Tak to by nám chutnalo....

Angel 666 2. 11. 2017 05:57

mika59:

Angel 666 přidala novou fotografii! 1. 11. 2017 16:10

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Babiččina kuchyně: Dýňový ananasový kompot po česku připravují i vnučky Hodnocení 11×

Babiččina kuchyně: Dýňový ananasový kompot po česku připravují i vnučky

5 druhů cukroví ze zbylých bílků: Křehké pusinky, rychlé kokosky i laskonky ozdobí sváteční stůl

15 receptů na piknik: Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu Hodnocení 29×

7 nejlepších receptů na výborné slané koláče. Pohostíme s nimi návštěvu nebo je můžeme mít jako chutnou svačinu

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda Hodnocení 56×

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda

Nejnovější články

Gottovy koule: Tyhle retro nepečené kuličky z pudinku a piškotů miloval i Karel Gott, v dětství jsem je zbožňovala

Video
Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Báječná vosí hnízda podle Josefa Maršálka: Spojení ořechového těsta s vaječňákem a lineckým zajistí perfektní výsledek

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mrkvovo-sýrové placky (vhodné i pro diabetiky)

Wikki před 9 minutami

Drožďová pomazánka s vločkami

magdalenka před 44 minutami

Bezlepková vánoční štola

mirka3 před 55 minutami

Krkovička po staročesku

katadanisova11 před 58 minutami

Perníčky,které jsou hned měkké

Noumik před 1 hodinou

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Majka80 před 1 hodinou

Perníčky hned měkké pro děti vylepšené

Virtuous0112 před 2 hodinami

Dršťková polévka z hub

magdalenka před 3 hodinami

Vepřová kýta v královské peřince

LenuleJ. před 4 hodinami

Masové koule s medvědím česnekem a paprikou v pomalém hrnci

Pavlina06 před 5 hodinami

Tématické fráze:
bramborovy kolac, babiččin dip, bramborový koláč kukuřice, kynuty bramborový koláč, gratinovaný bramborový koláč

Suroviny:
brambory, mouka hladká, kypřící prášek, slanina anglická, máslo, koření hřebíček, květ muškátový, vejce, petrželka, sůl, pepř mletý, smetana zakysaná, česnek, pažitka, sůl, pepř mletý, cibulka jarní, tuk, mouka hrubá

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na piknik: Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

15 receptů 15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na piknik: Máme pro vás přehled receptů, které jsou pro piknik ideální

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Video
Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě