Dietní křupavá žemlovka pro diabetiky
Suroviny 4 porce
- 1 balení grahamových toastů (mohou být i vícezrnné, celozrnné)
- 8-10 velkých jablek
- stéviové sladidlo v prášku z lékárny nebo rozmačkaný Diachróm se stévií
- 2 hrsti rozinek
- 2 hrsti ořechů
- olivový olej podle potřeby
- 1 sáček skořice
- mléko podle potřeby
Postup přípravy receptu
Do širší mísy na dno položíme 4 toasty, pokropíme mlékem, navrstvíme další 4 toasty, opět pokropíme mlékem, právě tak připravíme 3. řadu, eventuálně i 4., podle velikosti pekáče. Zbylé toasty nakrájíme na proužky, poslouží na doplnění mezer.
Vymažeme pekáč olivovým olejem, zapneme troubu na 200°C.Umytá jablka oloupeme a nastrouháme na velkých slzách.
Do pekáče naskládáme polovinu toastů, trochu osladíme práškovou stévií a posypeme mletou skořicí.
Nastrouhaná jablka navrstvíme na celou plochu toastů, přidáme rozinky a ořechy, posypeme skořicí.
Položíme další řadu toastů, lehce potřeme olivovým olejem, poprášíme práškovou stévií, skořicí a mletými vlašskými ořechy ( i posekanými).Vložíme do rozehřáté touby a pečeme do křupava asi 30 min.
Poznámka od kuchařky
Jsem diabetik a občas mě honí mlsná, jako každého. Jenže mlsat nesmím, protože by mně vylétl krevní cukr do závratné výšky a byla bych sama proti sobě. Nechci ani oslepnout, ani přijít o nohy a ledviny a nechci ani další, s cukrovkou spojené choroby, vedoucí ke smrti. A tak vymýšlím šidítka. Ještě před cukrovkou jsem dělala rodině žemlovku vonící máslem, křupavá kolečka rohlíků jsem hned po vytažením z trouby ještě jednou potřela máslem. Rohlíky křupaly i na spodní straně, neboť pekáč byl dobře vytřený máslem. Zkrátka lahoda. I ti, co žemlovku ( zemlbábu) nejedli, tu naši snědli bez mrknutí oka. Já směla jen ochutnat, abych hned nepřibrala kilo či dvě. Dietní žemlovka sice nevoní máslem, ale voní po skořici a jablíčkách.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dietní křupavá žemlovka pro diabetiky
-
Dajda: Používám také olivový olej z Kauflandu, je z pokrutin a nevoní tak intenzivně. Občas si přivezeme nebo je nám přivezen chorvatský. Také v Itálii mají některé druhy výborných olejů. Ale ty příliš aromatické používám do marinády, s různým kořením se chutě propojí.
-
Iveta76: Díky. Přeji totéž. Ještě, že jsem v životě téměř všechno ochutnala, tak mě to tolik nemrzí.Ale u langošů na trhu pláču. Celých těch 17 let. Zdravím.
-
Iveta76: Díky za typ!
-
Dajda: Já na pečení a vaření používám olivový olej z pokrutin, litrový z Kauflandu a ten je skoro bez chuti
-
janky3: Tak to vám nezávidím. Já jsem na inzulínu pořád, mám DM1, ale tuky mi naštěstí nevadí a tak je právě přidávám všude, protože mi to tolik potom nevyskočí a déle se mi to udrží
Jinak bílou mouku a sladké jsem také vyřadila, ale tučné si neodpustím. Tak přeji hodně, hodně zdraví a jak říkáme my diabetici - krásné glykémie 
-
janky3: Taky používám olivový olej, kde to jde, ale co jeho specifická vůně ve sladkém jídle?
-
Iveta76: Pokud je nutné máslo do jídla a nejde nahradit zdravější variantou, pak tam kousek přidám, ale vzhledem k tomu, že nesmím živočišné tuky i kvůli játrům, neboť si je mé tělo se špatným metabolismem ukládá, a to i do jater a slinivky, volím raději olivový olej. Já musím držet tu absolutně nejpřísnější dietu, abych si držela cukr co nejníže, právě tak váhu, neboť by mi inzulín přestala zdravotní pojišťovna proplácet a musila bych si léčbu platit. To při mém důchodu nelze. Jiný druh inzulínu nefunguje, tablety už dávno ne. Nejím zapovězenou bílou mouku, sladké, tučné, uzeniny, majonézu a další.
-
Vynechávat tuky není dobré, tuky zpomalují vstřebávání sacharidů a díky nim cukr tolik nevylítne a pak zase rychle nespadne, trocha másla by tomu neublížila a diabetikovi také ne
