Fazolová polévka a široké nudle

Name: Fazolová polévka a široké nudle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g bílých fazolí; 2 větší mrkve; 1/2 menšího celeru; 1 střední petržel; 1 střední cibule; nové koření mleté; mletý černý pepř; mletá sladká paprika; sůl; sádlo; Nudle:; 1 vejce; trocha vody; sůl; 300 g hrubé mouky (podle potřeby)

Vychutnejte si syté podzimní jídlo z fazolí. Jedná se sice o polévku, ale může nahradit směle celý oběd. Přidaná zelenina a široké domácí nudle dodají chuť i zajímavou obměnu tradičnímu luštěninovému pokrmu.

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

cathleen

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby namáčení fazolí

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby namáčení fazolí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 068 kJ / 1 928 kcal
Bílkoviny	89,73 g
Tuky	13,17 g
Vláknina	60,05 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	442 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	332,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole přebereme a předem namočíme, nejlépe přes noc. Poté je dáme vařit. Krok 2: Cibuli a zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, zeleninu nastrouháme nebo pokrájíme nahrubo. Krok 3: Na rozpáleném sádle osmahneme cibuli dorůžova a na ní pak velmi krátce zpěníme i mletou papriku. Krok 4: K téměř měkkým fazolím přidáme sádlo s osmaženou cibulí, zeleninu, sůl, koření a dovaříme. Krok 5: Suroviny na nudle zaděláme vlažnou vodou tak, aby těsto nelepilo. Těsto rozválíme do tenké placky a necháme oschnout. Rádýlkem pak z těsta nakrájíme široké nudle. Krok 6: Hotové nudle úplně nakonec příprav vhodíme uvařit do polévky. Zhruba na 5 minut.

Fazole přebereme a předem namočíme, nejlépe přes noc. Poté je dáme vařit.
Jak vařit luštěniny
Cibuli a zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, zeleninu nastrouháme nebo pokrájíme nahrubo.
Na rozpáleném sádle osmahneme cibuli dorůžova a na ní pak velmi krátce zpěníme i mletou papriku.
K téměř měkkým fazolím přidáme sádlo s osmaženou cibulí, zeleninu, sůl, koření a dovaříme.
Suroviny na nudle zaděláme vlažnou vodou tak, aby těsto nelepilo. Těsto rozválíme do tenké placky a necháme oschnout. Rádýlkem pak z těsta nakrájíme široké nudle.
Jakou mouku použít na domácí těstoviny
Hotové nudle úplně nakonec příprav vhodíme uvařit do polévky. Zhruba na 5 minut.

TIP: Jak uvařit fazolovou polévku

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 1. 2018

Poznámka autorky cathleen

Recept z knihy Kuchařka tradičních pokrmů na Slovácku.

Místo hrubé mouky jsem na nudle použila semolu - pokud se vám ji podaří koupit, vyzkoušejte, je úžasná!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolová polévka a široké nudle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kkLr

Fazolová polévka se širokými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Kuřecí vývar z fazolkami, saturejkou, celerem a širokými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

varilamyskakasicku 120 min

Nudle do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 30 min

Labužnické široké nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pejli 30 min

Široké nudle s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

iunka 30 min

Široké nudle s cuketou a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Sádlové housky (a další rychlé pečivo) „na počkání“

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen 52 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Mini Pavlovy podle Míši Landové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 160 min

Kakaové vrkoče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 180 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Zobrazit více

Polévky
Knedlíčky nudle noky
Luštěninové polévky

Zelenina
Vaření
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Běžný den
Zimní recepty
Vegetariánské recepty
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Fazolová polévka a široké nudle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kkLr

Náhodný recept

Pikantní vepřové plátky se sušenými rajčaty a baby špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou

Přidáno před 33 minutami

Smrže s chřestem a baby špenátem

Přidáno před 2 hodinami

Strakatý chléb se semínkovou záparou

Přidáno před 3 hodinami

Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy Videorecept

Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 4 hodinami

Letní hrášková polévka s mátou

Přidáno před 6 hodinami

Borůvkové muffiny z cottage těsta

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Marie Svarcova 31. 10. 2024 09:05

Fazolová polévka je dobrá vždy s bramborama, zeleninou i těstovinami

Iljusa 30. 1. 2018 11:17

Tak to je přesně podle našeho gusta

- vařím s těstovinou - sližiky.

Fazul'a je naše oblíbená

mysulka 29. 1. 2018 15:29

tejaja 27. 1. 2018 20:30

U nás sa fazuľová polievka varí so zemiakmi, ale na Zemplíne takto, s rezancami. Mala som odtiaľ susedku a vždy sme sa navzájom pozývali na fazuľovú. Ona na moju, ja na jej.