Kapustové karbanátky s uzeným masem a sýrem

1. Kapustu překrojíme na půlky nebo čtvrtky a v osolené vodě uvaříme na skus. Vodu slijeme a kapustu necháme okapat. Po vychladnutí z kapusty ještě vymačkáme přebytečnou vodu a pokrájíme jí na nudličky, které dáme do větší mísy.
2. Do mísy ke kapustě přidáme nastrouhaný česnek, hrubě nastrouhaný uzený sýr, drobně pokrájené uzené maso, vejce, sůl, pepř a muškátový květ dle chuti a zaprášíme moukou.
3. Vše dobře promícháme a dle potřeby zahustíme strouhankou. Té přidáme tolik, aby nám šly v mokré nebo olejem pomaštěné ruce tvořit placičky, které budeme následně smažit na nepřilnavé pánvi s rozpáleným olejem z obou stran dozlatova. Placičky můžeme před smažením ještě obalit ve strouhance.
4. Po osmažení necháme na ubrousku odsát z karbanátků přebytečný tuk a podáváme.
5. Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, zeleninovým salátem...

Zveřejněno 15. 2. 2018