Kynutý věnec ze špaldové mouky

Name: Kynutý věnec ze špaldové mouky
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g špaldové mouky Babiččina volba; 200 g hladké mouky na kynuté těsto Babiččina volba; 250 ml mléka; 80 ml rumu; 50 g rozpuštěného másla; 2 žloutky + 1 vejce na potření; 60 g cukru; 10 g sušeného droždí; špetka soli; Náplň:; 140 ml mléka; 120 g máku; 30 ml rumu; 2 vrchovaté lžíce povidel + další povidla na potření; 2 lžíce cukru

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

lucip

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Buďte první, kdo přidá fotku nebo video receptu!

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 979 kJ / 4 058 kcal
Bílkoviny	118,97 g
Tuky	119,80 g
Vláknina	66,00 g
Cholesterol	576 mg
Sodík	209 mg
Sůl	0,46 g
Sacharidy	525,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypte mouku a promíchejte ji s cukrem a solí. Krok 2: Přilijte mléko, rum, máslo a přidejte žloutky i droždí. Krok 3: Vypracujte pružné těsto pomocí robotu, nebo ručním hnětením. Těsto vložte do čisté nádoby, překryjte potravinovou folií a nechte na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny. Krok 4: Během kynutí připravte náplň. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte mák a 2 lžíce povidel. Za stálého míchání svařte makovou směs na hodně hustou kaši. Tu odstavte a nařeďte rumem. Nechte vychladnout. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na velmi tenkou placku a tu potřete povidly. Krok 6: Na povidla navrstvěte makovou směs a vše poprašte cukrem. Každou placku zarolujte jako závin a přeneste na plech, aby se vám později lépe pracovalo.
Závin podélně rozkrojte a oba prameny smotejte jako jednoduchý „cop“, řezem nahoru. Totéž udělejte s druhým závinem. Krok 7: Na závěr oba „copy“ smotejte stejným způsobem dohromady a spojte je do tvaru věnce.
Věnec potřete rozšlehaným vejcem a pečte na 175 °C asi 30 minut.

Do mísy nasypte mouku a promíchejte ji s cukrem a solí.
Přilijte mléko, rum, máslo a přidejte žloutky i droždí.
Vypracujte pružné těsto pomocí robotu, nebo ručním hnětením. Těsto vložte do čisté nádoby, překryjte potravinovou folií a nechte na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny.
Během kynutí připravte náplň. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte mák a 2 lžíce povidel. Za stálého míchání svařte makovou směs na hodně hustou kaši. Tu odstavte a nařeďte rumem. Nechte vychladnout.
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na velmi tenkou placku a tu potřete povidly.
Na povidla navrstvěte makovou směs a vše poprašte cukrem. Každou placku zarolujte jako závin a přeneste na plech, aby se vám později lépe pracovalo.
Závin podélně rozkrojte a oba prameny smotejte jako jednoduchý „cop“, řezem nahoru. Totéž udělejte s druhým závinem.
Na závěr oba „copy“ smotejte stejným způsobem dohromady a spojte je do tvaru věnce.
Věnec potřete rozšlehaným vejcem a pečte na 175 °C asi 30 minut.