Kynutý věnec ze špaldové mouky
Suroviny 10 porcí
- Těsto:
- 300 g špaldové mouky Babiččina volba
- 200 g hladké mouky na kynuté těsto Babiččina volba
- 250 ml mléka
- 80 ml rumu
- 50 g rozpuštěného másla
- 2 žloutky + 1 vejce na potření
- 60 g cukru
- 10 g sušeného droždí
- špetka soli
- Náplň:
- 140 ml mléka
- 120 g máku
- 30 ml rumu
- 2 vrchovaté lžíce povidel + další povidla na potření
- 2 lžíce cukru
Postup přípravy receptu
Do mísy nasypte mouku a promíchejte ji s cukrem a solí.
Přilijte mléko, rum, máslo a přidejte žloutky i droždí.
Vypracujte pružné těsto pomocí robotu, nebo ručním hnětením. Těsto vložte do čisté nádoby, překryjte potravinovou folií a nechte na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny.
Během kynutí připravte náplň. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte mák a 2 lžíce povidel. Za stálého míchání svařte makovou směs na hodně hustou kaši. Tu odstavte a nařeďte rumem. Nechte vychladnout.
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na velmi tenkou placku a tu potřete povidly.
Na povidla navrstvěte makovou směs a vše poprašte cukrem. Každou placku zarolujte jako závin a přeneste na plech, aby se vám později lépe pracovalo.
Závin podélně rozkrojte a oba prameny smotejte jako jednoduchý „cop“, řezem nahoru. Totéž udělejte s druhým závinem.Na závěr oba „copy“ smotejte stejným způsobem dohromady a spojte je do tvaru věnce.
Věnec potřete rozšlehaným vejcem a pečte na 175 °C asi 30 minut.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynutý věnec ze špaldové mouky
asi nepoučitelná a negramotná uživatelka, neumí číst
