Fitsegedín s celozrnným knedlíkem

Name: Fitsegedín s celozrnným knedlíkem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 krůtí prsa; 1 větší cibule; 500 g kysaného zelí; 300 g jogurtu (min 3,5% tuku); 1 lžíce olivového oleje; Dle chuti:; sůl; pepř mletý; červená paprika; Knedlík:; 6 lžic celozrnné špaldové mouky; 1 celozrnná houska; 2 vejce; sůl (podle potřeby); trochu rostlinného mléka; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 svazek pažitky; 1 lžička drcených lněných semínek

Lehká a zdravější varianta oblíbené české klasiky. Fit segedín spojuje pikantní chuť kysaného zelí a libového masa se zdravým celozrnným knedlíkem. Ideální volba pro ty, kteří si chtějí dopřát chuť oblíbeného guláše bez výčitek.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Majas food

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Fitsegedín s celozrnným knedlíkem, Fitsegedin — Fitsegedin

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 357 kJ / 802 kcal
Bílkoviny	48,44 g
Tuky	26,49 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	1,99 g
Sůl	0,62 g
Sacharidy	85,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na lžíci olivového oleje orestujeme očištěnou a nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme na kostky nakrájená drůbeží prsa a dále restujeme. Krok 2: Přidáme zelí, koření, podlijeme trochou vody a na mírném ohni podusíme asi 1/2 hod. Krok 3: Do hotového pokrmu vmícháme jogurt. Krok 4: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 5: Na knedlík housku pokrájíme na malé kostičky a namočíme do mléka. Přidáme žloutky, mouku, sodu, semínka, osolíme, přidáme pažitku a nakonec vyšlehaný sníh ze dvou bílků. Krok 6: Vymažeme keramický hrnek (cca 300–400 ml) tenkou vrstvou oleje nebo másla. Vysypeme hrnek trochou hrubé nebo polohrubé mouky, aby se těsto po stranách nechytalo. Krok 7: Naplníme hrnek těstem jen do poloviny až dvou třetin – knedlík hodně nabude. Krok 8: Hrnek vložíme do mikrovlnky na cca 3–4 minuty při 700–800 W. Po vypnutí necháme ještě minutku dojít v hrnku, pak nožem objedeme po straně a vyklopíme. Krok 9: Knedlík pokrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.

Na lžíci olivového oleje orestujeme očištěnou a nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme na kostky nakrájená drůbeží prsa a dále restujeme.
Jak správně restovat maso
Přidáme zelí, koření, podlijeme trochou vody a na mírném ohni podusíme asi 1/2 hod.
Do hotového pokrmu vmícháme jogurt.
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Na knedlík housku pokrájíme na malé kostičky a namočíme do mléka. Přidáme žloutky, mouku, sodu, semínka, osolíme, přidáme pažitku a nakonec vyšlehaný sníh ze dvou bílků.
Vymažeme keramický hrnek (cca 300–400 ml) tenkou vrstvou oleje nebo másla. Vysypeme hrnek trochou hrubé nebo polohrubé mouky, aby se těsto po stranách nechytalo.
Naplníme hrnek těstem jen do poloviny až dvou třetin – knedlík hodně nabude.
Hrnek vložíme do mikrovlnky na cca 3–4 minuty při 700–800 W. Po vypnutí necháme ještě minutku dojít v hrnku, pak nožem objedeme po straně a vyklopíme.
Knedlík pokrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.

TIP: Čím dochutit segedínský guláš?

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 3. 2018

Poznámka autorky Majas food

Více receptů na Instagramu Majas food

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fitsegedín s celozrnným knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9wpJ

Křupavá celozrnná palačinka plněná krůtím masem a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Kachna se zelím a knedlíkem Videorecept

Kachna se zelím a knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 160 min

Kuře na svíčkovou s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Maryla337 90 min

Celozrnné knedlíky po balkánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Celozrnné kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi

Zdravější celozrnné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 45 min

Zobrazit více

Drůbeží nugetky v kukuřičné krustě pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Majas food 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Mikrovlnná trouba
Krůtí maso

Oběd
Večeře
Dietní recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Zimní recepty
Dušení
Restování
Vaření
Středně náročné
Bylinky

Moje poznámka

Fitsegedín s celozrnným knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9wpJ

Náhodný recept

Falešný tvarohový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie64 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 44 minutami

Mini pizzy z cottage těsta

Přidáno před 2 hodinami

Balkánský vepřový steak

Přidáno před 2 hodinami

Banánový chlebíček z žitné mouky

Přidáno před 4 hodinami

Tvarohová roláda s mangem a čokoládou

Přidáno před 20 hodinami

Dezert z dušených jablek

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Hella 6. 10. 2025 16:34

Skvělý kompromis mezi poctivým jídlem a vyváženou stravou.

KarynJ 12. 1. 2020 10:53

Výborný!!!

Majas food přidala nové fotografie! 31. 3. 2018 17:12

Přečtěte si

Řeznice radí: Jak správně udit studeným kouřem. Díky této metodě připravíte luxusní klobásky

Domácí Esíčka lepší než z obchodu: Odhalte tajemství té správné chuti a křehkosti

Čím dochutit segedínský guláš. Které koření by v něm nemělo chybět? Hodnocení 201×

Čím dochutit segedínský guláš. Které koření by v něm nemělo chybět?

Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla Hodnocení 146×

Opékání či restování masa tak, aby si udrželo šťavnatost a zůstalo křehké i chutné, má svá pravidla

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Co se zbylými špekáčky po víkendovém opékání: Zapečte je se sýrem a získáte skvělou a rychlou večeři

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Hodnocení 2054×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Co patří do pad thai? Odhalte tajemství symbolu thajské kuchyně. Jedna chuť je zásadní

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rolovaný perníkový chlebíček

Blink před 59 minutami

Dýňová polévka s fazolemi

Fitulka před 6 hodinami

Smažený sýr bez smažení

Kajkajak před 12 hodinami

Sekaná Videorecept

Sekaná

olermet.d před 13 hodinami

Bábovka se strouhanými jablky Videorecept

Bábovka se strouhanými jablky

emilhorak1 před 15 hodinami

Nakládané ředkvičky v octě

Loiza před 15 hodinami

Pečené batáty

Eva_H před 16 hodinami

Znojemská omáčka z vepřového masa Videorecept

Znojemská omáčka z vepřového masa

Harym před 16 hodinami

Spätzle s nivou a sušenými rajčaty

gabichrz před 16 hodinami

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Dobeska před 16 hodinami

Tématické fráze:
fit knedlík, fit segedín, fit knedliky, hrnkový fit knedlíky, celozrnnými knedlíky z mikrovlnky, knedlík k segedinu, segedín fit, fitness knedlíky k segedinu

Suroviny:
prsa krůtí, cibule, zelí kysané, jogurt, olej olivový, sůl, pepř mletý, paprika čerstvá červená, mouka špaldová celozrnná, houska celozrnná, vejce, sůl, mléko rostlinné, soda jedlá, pažitka, semínka lněná

Fitsegedín s celozrnným knedlíkem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Majas food

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno