Celozrnné kynuté knedlíky

Name: Celozrnné kynuté knedlíky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/4 l vlažného mléka; 1 vejce; 350 g hrubé mouky; 150 g celozrnné mouky; půl lžičky soli a cukru; půl balíčku sušených kvasnic; 1 rohlík nebo houska

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

sunny.sofi

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4

1/4 l 1/4 l vlažného mléka

1 1 vejce

350 g 350 g hrubé mouky

150 g 150 g celozrnné mouky

půl lžičky lžičky soli a cukru

půl balíčku balíčku sušených kvasnic

1 1 rohlík nebo houska

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 764 kJ / 2 095 kcal
Bílkoviny	72,83 g
Tuky	17,84 g
Vláknina	18,65 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	520 mg
Sůl	1,21 g
Sacharidy	401,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V daném pořadí dáme do pekárny - program těsto (kynutí). Krok 2: Z vykynutého těsta vyválíme 2 knedlíky, necháme ještě chvilku pod utěrkou dokynout. Krok 3: Vaříme ve slané vodě 10 min. z jedné strany, pak obrátíme a vaříme dalších 10 minut.

V daném pořadí dáme do pekárny - program těsto (kynutí).
Z vykynutého těsta vyválíme 2 knedlíky, necháme ještě chvilku pod utěrkou dokynout.

Perfektně tvarované knedlíky
Vaříme ve slané vodě 10 min. z jedné strany, pak obrátíme a vaříme dalších 10 minut.

TIP: Jak nakrájet knedlík nití?

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2012

Poznámka autorky sunny.sofi

Neměla jsem ráda knedlíky - nerada je jím a tudíž i nerada vařím. A proto se mi většinou ani nepovedly. Ale tyto kupodivu vždy dopadnou dobře a má je ráda i moje rodina - prý jsou opravdu lepší, než klasické "bílé".

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celozrnné kynuté knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rVvW

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou Videorecept

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

IvettaG 70 min

Přílohové knedlíky s grahamovou moukou a bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Celozrnné housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petulen 35 min

Kynuté celozrnné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa 60 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Kynuté celozrnné koláče s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95

Zobrazit více

Utopenci - ráno naložit, večer baštit Videorecept

Utopenci - ráno naložit, večer baštit

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 20 min

Kysané zelí ze sudu Videorecept

Kysané zelí ze sudu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 150 min

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 65 min

Svatomartinské rohlíčky Videorecept

Svatomartinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

sunny.sofi 85 min

Sytá uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 90 min

Švestkový koláč - kynutý hrnkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 110 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Ostatní výrobky z domácí pekárny
Knedlíky

Domácí pekárna
Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Slané chutě
Vegetariánské recepty
Běžný den
Česká kuchyně

Moje poznámka

Celozrnné kynuté knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rVvW

Náhodný recept

Muffiny s bezovým květem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlé mechové dortíky do skleniček Videorecept

Rychlé mechové dortíky do skleniček

Přidáno před 6 hodinami

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Přidáno před 7 hodinami

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 9 hodinami

Plněné nakládané špekáčky

Přidáno před 11 hodinami

Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou

Přidáno před 11 hodinami

Maminčin rebarborový koláč

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jitule 28. 12. 2016 20:40

Bílé klasické knedlíky občas dělám. Dnes jsem poprvé zkoušela celozrnné. Dělala jsem je bez pekárny, z čerstvého droždí, na 500 g mouky jsem dávala 1/4 kostky droždí FALA. Postup jako u klasických knedlíků: obě mouky se solí promíchat, udělat důlek, do něj cukr, nadrobené droždí a zalít vlahým mlékem, nechat 5 minut kynout. Poté přidat vejce a zamíchat vařečkou nebo ručním šlehačem do hladka a na závěr přimíchat vařečkou suché kostičky celozrnného pečiva (těsto jakoby zakulovat s rohlíkama) - nechat kynout asi 1,5 hodinky. Rozdělila jsem je na dvě šišky a nechala ještě pod utěrkou dokynout asi půl hodinky. Pak vhodit do vroucí (neosolené vody) vykynutou stranou dolů. ------------> Překvapilo mě, jak je knedlík nadýchaný a chutově je hodně podobný těm klasickým..... Napříště zkusím poměr mouky změnit a dát více té celozrnné. Vřele doporučuji

Jája 27. 1. 2016 07:33

Eddiee: mohla bych se zeptat na postup, jak jste knedlíky dělala? Kolik čerstvého droždí a jak dlouho kynuly?

Eddiee 7. 11. 2015 15:53

Dnes jsem dělala knedlíky podle receptu a byly velmi dobré. Zatím se mi knedlíky moc nedařily, ale tyto vyšly perfektně, dobře se krájely a výborně chutnaly. Dělala jsem bez pekárny a s čerstvým droždím. Děkuji za recept, budu je vařit znovu.

sunny.sofi 3. 11. 2012 13:53

Moc všem děkuji za milá slovíčka i bodíky

Chambord 3. 11. 2012 10:17

Velice pěkné jídlo.

Přidávám šestý bodík.

JanaDorazinova 3. 11. 2012 09:39

sunny.sofi 2. 11. 2012 23:29

Olinka5555: housku nebo rohlík na kostičky přidávám později, při "pípání" pekárny na přidání surovin (jako jsou oříšky, kmín apod. při kynutí chleba)

Olinka5555 2. 11. 2012 23:09

Celozrnné jsem ještě nedělala, jedla jsem je a byly výborné. Recept určitě vyzkouším, jenom mám dotaz k autorovi - ten rohlík se dává hned, nebo se přidává? Zkoušela jsem knedlíky nechat vypracovat v pekárně a rohlíky byly úplně rozdrobené do těsta.