Bezlepkové linecké škrobové

Postup přípravy

1. Mouku se škrobem, cukrem, xantanem a solí promícháme a prosejeme na vál.
2. Máslo rozkrájíme na kostičky a zlehka promícháme s moukou. Doprostřed dáme žloutky, kůru a šťávu z citronu a přidáme vanilkový cukr. Vypracujeme těsto. Nezpracováváme příliš dlouho, aby máslo nezačalo tát.
3. Dáme odležet nejlépe do druhého dne.
4. Necháme chvilku povolit z lednice. Následně pomocí fólií rozválíme a vykrájíme oblíbené tvary.
5. Pečeme na pečícím papíře v troubě na 170°C do lehce růžova.
6. Po upečení necháme na plechu úplně vychladnout. Vychladlé tvary mažeme marmeládou a slepujeme.

   TIP Jak plnit linecké cukroví marmeládou?