Slaninová polévka s brokolicí
Suroviny
- 1 brokolice
- 100 g anglické slaniny
- 1 střední mrkev
- 1 lžíce másla
- 30 g hladké mouky (cca 2 lžičky)
- 1-2 stroužky česneku
- cca 1 l vývaru
- sůl
- pepř mletý
- Na dohotovení:
- cca 100 g anglické slaniny
- sýr Niva nebo Paladin 50%, dle chuti
Postup přípravy receptu
Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou slaninu s na kolečka pokrájenou mrkví a následně i nasekaný česnek.
Poté vše zaprášíme moukou, krátce osmažíme, přidáme rozebranou brokolici, zalijeme vývarem (cca 3/4 litru), osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brokolice na skus.
Brokolici v polévce rozbijeme šťouchadlem na menší kusy (ne na kaši) a dle potřeby polévku naředíme do požadované hustoty.
Na pánvi si nasucho osmažíme na nudličky nebo kostičky pokrájenou slaninu dozlatova. Sýr nastrouháme nebo pokrájíme na kostičky.
Polévku nalijeme do talířů, dozdobíme smaženou slaninou a kdo chce, přidá i sýr. Na dozdobení můžeme použít i mladé lístky brokolice.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 79 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Slaninová polévka s brokolicí
-
popoluska340: ...děkuji za vyzkoušení
...těší mne Vaše pochvala i fotka a jsem moc rád, že polévka měla úspěch -
recepty73: Musim povedat ze polievka bola uzasna,nemala som doma ani jednu mrkvu,tak som dala petrzlen a s gorgonzolou a uzasna chut aj kombinacia,odporucam vyskusat
-
recepty73: Tak jasně, když je slanina libová, někde ten tuk sebrat musíme
a máslo zjemňuje -
Jana Dorazinová-Remková: ...slanina byla hodně libová a potřeboval jsme trošku tuku i na osmažení mrkve a hladké mouky, tak proto
...kdyby byla prorostlá, možná by samotná stačila, možná... -
Možná bych pod slaninu už nedávala máslo, ale jinak super polévka
