Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců

Name: Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 až 3 porce
Ingredients: 6 větších brambor; hladká mouka dle potřeby; 1 vajíčko; pepř černý mletý dle chuti; sůl též dle chuti; Dochutíme:; zakysanou smetanu; sůl

Trinka

25 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

3. 8. 2018 17:02

Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců

Přidat fotku

Porce: 2 až 3 porce

6 6 větších brambor

hladká mouka dle potřeby

1 1 vajíčko

pepř černý mletý dle chuti

sůl též dle chuti

Dochutíme:

zakysanou smetanu

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 422 kJ / 340 kcal
Bílkoviny	14,68 g
Tuky	7,86 g
Vláknina	6,60 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	117 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	49,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, syrové nastrouháme na nejdrsnější straně šestistranného struhadla. Brambory jsou tak najemno nastrouhané, že pusti vodu, tu slijeme mimo, kdo ji pije nebo užívá jinak, uloží ji. Tady ji už nepotřebujeme.
Přidáme 1 vejce, sůl, pepř a promícháme, aby brambory netmavly, potom postupně přidáváme prosátou hladkou mouku a stále promícháváme a přidáváme mouku, až bude těsto hustější než na bramboráky, případně těsto ještě dosolíme a připepříme dle své chuti.
Než začneme tvořit těsto, dáme vařit vodu na halušky, trochu ji osolíme. Až začne voda vřít, asi polovinu těsta pomalu propasírujeme přes něco jako děravou pánvičku (přes haluškové síto). Nezapomínáme halušky ve vodě při vaření míchat. Když halušky vyplavou na hladinu, vylovíme jednu halušku a ochutnáme, je-li už uvařená. Když ano, vypneme zdroj varu a vyndáme do misky s trochou olivového oleje nebo jiným tukem, který vyhovuje vám, promícháme a trochu přisolíme.
Stejně pokračujeme s druhou polovinou těsta. I tyto po uvaření přidáme k těm již hotovým, ještě je promícháme a dáváme na talíře spolu se zakysanou smetanu, na talíři promícháme a dochutíme solí. Dobrou chuť.
Takto připraveným hotovým haluškám (bez zakysané smetany) můžete střídavě proměňovat chutě, dle svého vlastního výběru.

Poznámka autorky receptu

Je spousta možností, jak halušky můžeme dochutit.

Já mám nejraději halušky s kysanou smetanou,stačí jen maličko přisolit a ňamka je hotová...

Fantazii a chutím se meze nekladou.

Jak jsem k tomu receptu přišla? Moje maminka i táta byli z východního Slovenska.

Po 2. světové válce se přistěhovali do Čech a maminka nám vařila tak, jak byla zvyklá.

No a později jsem i já začala její slovenská jídla vařit... Výborné jsou i vařené pirohy s povidly.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Halušky s brynzou pro Dášenku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 30 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 60 min

Halušky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 30 min

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

tejaja

18. 2. 2019 17:59

Trinka:

Trinka

18. 2. 2019 17:40

Pro tejaja: díky za fotečky, škoda že to neumím...Pa

Trinka.

tejaja

16. 2. 2019 23:27

Dnes som po dlhej dobe robila halušky.

Musím sa priznať, že podľa svojho, teda bez vajca a s polohrubou múkou. Dovolím si oponovať vete, že vodu z nastrúhaných zemiakov tu nepotrebujeme. Práve naopak, obsahuje škrob, ktorý drží cesto pokope, preto netreba žiadne vajce. Vyskúšaj raz a uvidíš.

Halušky so smotanou...u nás sa to nerobí, ale vyskúšala som časť podľa receptu, teda so smotanou. Zvyšok klasika, tentokrát s kyslou kapustou a tým, čo na halušky jednoznačne patrí-slanina.

Na fotku som dala polovicu podľa tohto receptu, teda so smotanou, polovicu s kyslou kapustou.
Nebolo to so smotanou zlé, to rozhodne nie, ale klasika je klasika-bryndza, kapusta, kyslá kapusta, tvaroh...to je na nezaplatenie a tá spomínaná slanina.

V každom prípade halušky sú halušky.

Trinka

10. 8. 2018 20:36

Hospodyne:

Dnes bylo krásně pod mrakem, konečně příjemné počasíčko...
Takže jsem Vám ten recept na vařené pirohy s povidly, konečně
přidala do receptů. Zkuste si je a dejte vědět jak Vám chutnaly.

...
Jen tak na okraj, jednoduchá jídla jsou nejzdravější.
Ta složitá i když dobrá dělají zažívací problémy. To ale není z mé hlavy.

Trinka

10. 8. 2018 01:28

hospodyne:
budu se do nich muset, jak čtu brzo pustit, abych si vše zvážila a neudělala zase
nějakou chybu.
Dělám je od oka, ale tady to musím uvést jako recept, jinak mi ho neuznají.
V těchto vedrech se mi je zrovna nechce dělat, mám zdravotní problémy...
Ale má přijít pár méně horkých dnů, tak by to snad šlo.

Tak ještě chvilinku vydržte.

hospodyne

9. 8. 2018 20:06

Trinka: píšete o pirozích s povidly - písněte recept. Myslím, že někteří z nás starších si rádi počtou a uvaří.My jim říkáme tašky a náš zeť je zbožňuje. Ráda si připomínám recepty staré spousty desítek let. Některé mi chutnají po létech moc, jiné už vůbec.

Ale povidlové tašky s makem, to je taková laciná stálice, že?

Trinka

5. 8. 2018 17:33

Hosta,
paní moderátorko já jí odpověděla v jejím stylu, nic víc nic míň.
S nikým se tu taky nechci nijak dohadovat, nemám to zapotřebí.
Ale i ona by si to mohla vzít k srdci...

Paní moderátorko, prosím nechte to tak jak jsem to znovu opravila.
Je to tak lepší, děkuji.

hosta

5. 8. 2018 17:02

Trinka: od Casina to nebyl povel, snad jen připomínka k formální stránce receptu, jeho "příjemnost" vypadá někdy trošku jinak

Myslím, že jste se ukvapila, to doporučení bylo fajn, vrátím vám ho do postupu. Urážet se netřeba

Recept je hezký, jistě se vám povede dát sem i jiný po mamince

Trinka

5. 8. 2018 15:37

Casino,
mám dětské vidličky které mají krátké 3 bodce ale krásnou plochu právě na jemné rozmačkání...

Pokud se týká těch 5. alternativ, k vaší radosti jsem je vymazala a doufám že nyní už budete mít klid.
Zadávala jsem tu recept poprvé...

Pozoruji že jste docela příjemná že???

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

casino

5. 8. 2018 09:17

Trinka:
Líbí se mi vaše, v surovinách popsané, alternativy. Je ale otázne, zda by nebylo logičtější přesunout je na závěr postupu, či do poznámky

Většina zdejších údernic by z tohoto rcp vytvořila hafo "nových"

***
"Česnek propasíruji osolím jej a ještě vidličkou pěkně promačkám."
Trošku mi uniká smysl mačkání vidličkou

No, kdybyste ho ale utřela (na prkýnku! nééé že utěrkou

nožem naplocho, tak to by teprve byla jemňoučká kašička, že

Trinka

5. 8. 2018 06:59

Další malá chuťová změna na hotové halušky.
1 kelímek 200g zakysané smetany, 250g selského bílého jogurtu,
3 - 4 větší stroužky česneku a sůl.
Česnek propasíruji osolím jej a ještě vidličkou pěkně promačkám. Všechny ingredience
smíchám a už nesolím. Kdo má rád hodně ostré může přidat i pálivou papriku v prášku...
Pálivou papriku v prášku někdy přidávám i do smaženého kysaného zelí.