Losos s maltézskou omáčkou

Name: Losos s maltézskou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 porce čerstvého lososa; šťáva z jednoho citrónu; 1 hrnek zeleninového vývaru; 1 cibule; sůl; pepř; 2 lžíce olivového oleje; Omáčka:; 1 pomeranč; 2 dl bílého vína; 100 g másla; 4 žloutky; sůl; pepř; čerstvě nasekaná pažitka

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Lenka Škulinová

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 940 kJ / 1 420 kcal
Bílkoviny	16,81 g
Tuky	128,37 g
Vláknina	4,37 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	68 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	16,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné. Krok 2: Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo. Krok 3: Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Porce lososa osolíme, opepříme. Na dno pekáčku nebo zapékací misky dáme olej, na půlkolečka nakrájenou cibulku a lososa. Přelijeme citrónovou šťávou a vývarem a necháme péct cca 20 minut podle tloušťky masa, dokud nezesvětlá a není pevné.
Mezitím připravíme maltézskou omáčku. Z omytého pomeranče vymačkáme šťávu a z kůry nakrájíme asi 1 lžíci jemných nudliček (kostiček). Máslo necháme rozpustit. Žloutky vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, bílé víno, asi lžíci nasekané pažitky a pomerančovou šťávu. Směs za stálého šlehání zahříváme ve vodní lázni do zhoustnutí. Pak postupně zašleháváme rozpuštěné máslo.
Lososa přelijeme omáčkou a ozdobíme usekanou pažitkou. Podávala jsem s brambory a fazolkami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Filet z lososa s chřestem a maltézskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 90 min

Losos v limetkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Losos s koprovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 20 min

Maltézská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 10 min

Fazolkový salát Maltézských rytířů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Losos ve smetanové omáčce s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Zobrazit více

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 80 min

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 60 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenka Škulinová 100 min

Studený čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Lenka Škulinová 60 min

Jelení ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 150 min

Zobrazit více

Ryby
Omáčky
Losos

Citrusy
Bylinky
Sváteční recepty
Náročné recepty
Oběd
Večírky a oslavy
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Losos s maltézskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDMy

Náhodný recept

Pikantní sleďová pomazánka s rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččiny beleše

Přidáno před 8 minutami

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí Videorecept

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí

Přidáno před 8 minutami

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 15 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 16 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 19 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

gillan63 9. 2. 2021 19:14

Omyl, omlouvám se.smazat prosím .Děkuji

Simona Skolakova 18. 9. 2018 20:42

Maltézskou omáčku jsem nikdy nezkoušela,ale proč né,vše je jednou poprvé,může to být dobré

Lenka Škulinová přidala novou fotografii! 18. 9. 2018 15:13

Přečtěte si

Lotus tiramisu ve skleničce je lahodný dezert hotový během chvilky Hodnocení 31×

Lotus tiramisu ve skleničce je lahodný dezert hotový během chvilky

Svíčková podle Zdeňka Pohlreicha: Připravte si krémovou omáčku, kterou ocenili i odborníci na světovou kuchyni

Jak na odpalované těsto podle cukrářky Heleny Fléglové: Díky jejím radám hravě zvládnete základ i úchvatné moučníky

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak připravit výtečného lososa? Pro plnou a šťavnatou chuť vám stačí málo Hodnocení 1×

Jak připravit výtečného lososa? Pro plnou a šťavnatou chuť vám stačí málo

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak připravit dokonalou holandskou omáčku? Fantastickou chuť a sametově hebkou konzistenci zaručí správné šlehání másla

Nejnovější články

Nejlevnější polévky dokáží zasytit i potěšit chutí: Super bramboračka i silná česnečka se dají uvařit za pár korun a luxusně

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Marinovaná žebírka pečená s bramborami

KatkaCechova před 1 hodinou

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Fidorka227 před 8 hodinami

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

LuciLucie před 10 hodinami

Houbová polévka se smetanou

jiri.kalivoda před 11 hodinami

Kebab z mletého masa Videorecept

Kebab z mletého masa

LukyRi před 12 hodinami

Zapečené brambory se smetanou

GeorgeCe před 13 hodinami

Sušenky z ovesných vloček Videorecept

Sušenky z ovesných vloček

janiinovakova1011 před 13 hodinami

Dvacetiminutový švestkový koláč

Jirag před 13 hodinami

Kakaové sušenky s kokosem

Komberec před 13 hodinami

Kuřecí vývar se zeleninou

Roobass před 13 hodinami

Tématické fráze:
losos recept, losos recepty, losos s omáčkou, recept losos, recepty losos, recepty z lososa, omáčka k lososu, losos s maltézskou omáčkou, recepty na lososa, recept na lososa, losos-recepty, losos recept omáčka, recepty losos na másle, omacka z bileho vina k lososu, recept na přípravu lososa s omáčkou, omáčka na lososa, losos recept z omackou, omáčky pro přípravu lososa, na lososa omáčka, omáčka na losos

Suroviny:
losos, citron, vývar zeleninový, cibule, sůl, pepř, olej olivový, pomeranče, víno bílé, máslo, žloutek, sůl, pepř, pažitka

Losos s maltézskou omáčkou

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu