Mrzák

Name: Mrzák
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 300 g pečeného vepřového masa (nebo uzeného); 2 hrsti škvarků; 400 g hrubé pšeničné krupice; 1 PL majoránky; 1 PL sušené saturejky (nebo pokrájené natě); pepř; sůl podle chuti; 3 velké stroužky česneku; cca 250-300 ml masového vývaru; (2 vařené brambory); sádlo na vymazání plechu

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

hosta

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 207 kJ / 2 201 kcal
Bílkoviny	120,23 g
Tuky	18,26 g
Vláknina	49,90 g
Cholesterol	120 mg
Sodík	226 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	375,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso umeleme (nebo pokrájíme nadrobno), škvarky posekáme, česnek rozmačkáme - vše smícháme s krupicí, kořením, zalijeme vývarem, promícháme, podle chuti dosolíme a necháme min. půl hodiny stát. Můžeme přidat i nastrouhané vařené brambory, placky budou vláčnější, méně křupavé. Těsto by mělo být řidší, něco mezi lívanci a bramboráky :D. Krok 2: Plech (cca 30x40 cm) vymažeme trošku sádlem, vyložíme pečícím papírem (ten taky vymažeme sádlem) a odpočinuté těsto na něj roztřeme do výšky asi 1-2 cm. Pečeme na 170 st.C dozlatova, teplé krájíme na čtverce.

Maso umeleme (nebo pokrájíme nadrobno), škvarky posekáme, česnek rozmačkáme - vše smícháme s krupicí, kořením, zalijeme vývarem, promícháme, podle chuti dosolíme a necháme min. půl hodiny stát. Můžeme přidat i nastrouhané vařené brambory, placky budou vláčnější, méně křupavé. Těsto by mělo být řidší, něco mezi lívanci a bramboráky :D.
Plech (cca 30x40 cm) vymažeme trošku sádlem, vyložíme pečícím papírem (ten taky vymažeme sádlem) a odpočinuté těsto na něj roztřeme do výšky asi 1-2 cm. Pečeme na 170 st.C dozlatova, teplé krájíme na čtverce.

TIP: Jak vyškvařit sádlo a škvarky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 10. 2018

Poznámka autorky hosta

Název není hanlivým popisem receptu, ale regionálním názvem křupavých kořeněných placek z Vysočiny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mrzák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2BXz

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

koky- 50 min

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 90 min

Šneky z listového těsta Videorecept

Šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alus.s 40 min

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

indulina28 70 min

Tortilla plněná kuřecím masem Videorecept

Tortilla plněná kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nikolsusu 40 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Zobrazit více

Malovaná roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 45 min

Pečená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta 40 min

Jogurtové placky plněné sýrem Videorecept

Jogurtové placky plněné sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 75 min

Pohanka na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 45 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané koláče

Bylinky
Oběd
Večeře
Slané chutě
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Mrzák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2BXz

Náhodný recept

Babiččin teplý kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kocmax 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí sekaná plněná vejci

Přidáno před 9 hodinami

Roštěná na houbách s hráškovou rýží

Přidáno před 10 hodinami

Sváteční medové řezy

Přidáno před 12 hodinami

Císařský trhanec s karamelizovanými jablky podle Marka Fichtnera

Přidáno před 15 hodinami

Domácí kaviár z kapřích jiker

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová panenka s bylinkami, pečenými bramborami a zeleninou

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LukasM přidal novou fotografii! 21. 5. 2019 07:48

recepty73 30. 12. 2018 16:50

...peču jen na pomaštěném plechu

www.recepty.cz/recept/mrzak-19439

magdalenka 30. 12. 2018 16:26

Prečo je potrebné vytrieť plech sádlom, potom aj papier? Papier sa predsa na plech nepruilepí....

hosta 30. 12. 2018 16:32

magdalenka: těsto se roztírá natenko, když pod papír malinko pomastíš, neklouže, přilepí se

magdalenka 30. 12. 2018 16:51

hosta: ja na dno frknem trochu vody, tiež sa nekĺže...

Natalli 30. 12. 2018 15:01

Ano, přesně. babička toto jídlo dělala a moc nám chutnalo. Jen si nejsem jistá, zda tam bylo maso. Určitě hrubá krupice, brambory, bylinky a koření, ale nejspíš bezmasá, chudší varianta z Vysočiny.