Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Name: Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 2,5 hrnku polohrubé mouky; 3/4 hrnku cukru moučka; 3/4 hrnku oleje (nebo rozpuštěného tuku); 3/4 hrnku mléka (nebo dle potřeby); 4 žloutky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; Dále:; 500 g rybízu; 4 bílky; 3/4 hrnku cukru; tuk (na vymazání plechu); hrubá mouka (na vysypání plechu)

Koláče z plechu s ovocem milují děti i dospělí. Sezóna rybízu je v plném proudu, tak vyzkoušejte osvědčený recept na jednoduchý a lahodný koláč, který se rozplývá na jazyku. Rybíz se nedává přímo do těsta, ale promíchá se se sněhem navrchu.

Hodnocení receptu je 4,8 (136×)

janaka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 111

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 239 kJ / 5 793 kcal
Bílkoviny	96,80 g
Tuky	221,99 g
Vláknina	18,75 g
Cholesterol	862 mg
Sodík	402 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	842,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky trochu utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, postupně přiléváme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a mléko. Krok 2: Těsto rozetřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou nebo vyložený pečicím papírem. Krok 3: Na těsto natřeme ušlehaný sníh ze 4 bílků, do kterého přidáme nejdříve cukr a potom opatrně vmícháme rybíz. Krok 4: Pečeme zvolna v předehřáté troubě na 170 °C zhruba 30 minut. Správné propečení ověříme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku, po vytažení musí být suchá.

Žloutky trochu utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, postupně přiléváme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a mléko.
Těsto rozetřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou nebo vyložený pečicím papírem.
Na těsto natřeme ušlehaný sníh ze 4 bílků, do kterého přidáme nejdříve cukr a potom opatrně vmícháme rybíz.
Jak snadno odstopkovat rybíz
Pečeme zvolna v předehřáté troubě na 170 °C zhruba 30 minut. Správné propečení ověříme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku, po vytažení musí být suchá.

TIP: Tipy na skladování a zpracování rybízu

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (769× přidáno)

Označit jako uvařené (89× uvařeno)

Přidat komentář (111 komentářů)

Ohodnotit recept (136 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5A5

Koláč s rybízovým sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 60 min

Rybízový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Rybízový koláč s krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 50 min

Rybízový koláč se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 65 min

Rybízový koláč se sněhovou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Michaela.Koc 50 min

Sněhový rybízový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jajine 60 min

Zobrazit více

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janaka 60 min

Buchta Himálaje Videorecept

Buchta Himálaje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 70 min

Křehký mřížkový koláč Videorecept

Křehký mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janaka 70 min

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 75 min

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janaka 35 min

Drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Ovoce
Hrníčkové recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k5A5

Náhodný recept

Cuketová omáčka s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem

Přidáno před 54 minutami

Tvarohové knedlíky ze 3 surovin

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí paličky s tarhoňou a zeleninou

Přidáno před 1 hodinou

Špalíčky s bylinkovým máslem

Přidáno před 20 hodinami

Mandlové srdce s jahodami

Přidáno před 22 hodinami

Slaná placka z cottage na plech

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (111)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka 8. 7. 2025 08:16

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pro velký úspěch opět tato mňamka. Miluji kyselé se sladkým sněhem.

janatka přidala nové fotografie! 8. 7. 2025 08:15

janatka přidala nové fotografie! 4. 7. 2025 08:46

[email protected] 15. 5. 2024 14:44

Bohužel za mě určitě ne 🫣

Veverkaverka1 28. 6. 2025 16:36

[email protected]: Proč ne?

Pouzina 5. 8. 2023 15:33

Ruzicka1: Ruzicka1: Buchta je výborná, zřejmě chyba na Vaši straně

Ruzicka1 24. 7. 2023 08:14

Díky takové chvále jsem se pustila do pečení buchty. Slepice si pochutnaly. Takový brus jsem ještě nikdy neupekla. Nevím, kde udělali "soudruzi" chybu ale já myslím, že jsem měla dát do těsta cukr krupici a ne moučku, protože už při šlehání žloutků s moučkou se mi utvořila hustá mazanina a rozředila se mlékem, olejem.....výsledek tedy hnus. Nikdy více za mne.

Sesame 5. 7. 2023 20:43

Buchta super, ale chybí mi v receptu na kolik stupňů a jak dlouho by se měla péct. Stejně tak velikost hrnečku a pekáče. Pekla jsem tentokrát tedy na horkovzduch na 160 stupňů 45 minut a je teda chuťově moc dobrá. Použila jsem 200ml odměrku a pekáč velký 36x25 cm, buchta vyběhla na 4.5-5 cm. Rybíz jsem na těsto prvně naskládala, ptž jsem ho tam chtěla mít hodně a až pak jsem navrch dala sníh (kterého tam mohlo být klidně i víc).

Mockrát děkuji za recept na výbornou rybízovou buchtu.👍 Určitě budu dělat znovu.

Petra Dvor. 24. 7. 2022 16:10

Moučník je opravdu skvělý

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 24. 7. 2022 16:06

Jajajajaapaja 19. 7. 2022 12:37

Jak rybíz nemusí , tahle buchta je naprostá úžasná!

Lenkab71 přidala novou fotografii! 17. 7. 2022 15:06

Lenkab71 17. 7. 2022 14:58

Rychle upečeno, myslím, že bude i rychle snědeno. Moc dobrá.

Lucie1001 5. 7. 2022 15:24

Lepší rybizovou buchtu jsme ještě neměli. Děkuji za recept

vaclava gregrova 2. 7. 2022 11:19

Opravdu rychlé a moc dobré.Děkuji za recept.

Marie Svarcova 1. 7. 2022 06:15

ladunkaaa přidala novou fotografii! 21. 11. 2021 18:09

ondraka 3. 10. 2021 14:52

skvělé

Blanka Ke. 13. 8. 2021 17:28

Dnes jsem upekla a manželovi moc chutnalo

ivulinka 30. 7. 2021 10:17

Zvonilka: peču s rybízem a sníh přidávám těsne před dopečením koláče, není potom tak tmavý

Zvonilka 29. 7. 2021 15:27

Ahoj, recept mi přijde skvěle vyvážený a moc ráda bych ho zkusila..
Chtěla bych se Vás zeptat, jestli jste sníh s rybízem dali na těsto před tím než jste ho upekli nebo jste nejdřív upekli těsto a poté ho na něj rozetřeli..?
Děkuji moc za radu

Panova přidala nové fotografie! 15. 4. 2021 08:15

Sarovka 10. 8. 2019 16:30

Buchta je opravdu báječná a rychlá

Děkuji.

JanikM 25. 7. 2019 16:33

Dobrý den, buchtička byla výborná. Díky za recept

Pejtricka 29. 6. 2019 13:07

Zdravím můžu dát normální třtinový cukr? Moučkový nepoužívám.

isindy přidala novou fotografii! 26. 6. 2018 20:05

isindy 26. 6. 2018 20:04

za mě paráda, výborná, díky za recept

jana 23. 9. 2017 07:48

Darina Radkovičová: Pečte na 150 stupnů 8minut!

abuela 3. 5. 2017 11:38

Vynikající! Tu si určitě upečte

Děkuji za recept

Darina Radkovičová 7. 9. 2016 10:50

Tento recept bych chtěla zkusit, ale nevím, jak dlouho a na kolik stupňů ji mám péct, abych nepokazila sněhovou pokrývku?

Geryyy 25. 8. 2016 18:23

Upekla jsem a je dobrý, jen nevypadal tak krásně jako na fotkách

Pro Janu K. : šlehat sníh a cukr postupně přisypávat...tak to dělala já.

miluska 23. 8. 2016 09:19

Buchtička jednouchá chutná jako báseň,ale dala bych více ovoce a příště jí dám na větší plech.Podařila se mi udělat taková vysoká buchta a neuměrně k porci ovoce a sněhu,nicménědávám jedničku

moc dobroučká a sladoučká

Tereza 15. 7. 2016 06:08

Dekuji, tenhle recept mi dala moje teta a ja ho nekde zalozila, a az ted jsem ho nasla,moc vyborna buchta, jsme schpni ji snist jeste teplou.

Jana K. 10. 3. 2016 10:28

Ten cukr vyšlehat s bílky nebo do hotového sněhu přimíchat? dík

Lucie 5. 10. 2015 10:10

Výborná

zephy 30. 7. 2015 18:49

hosta: Díky moc za rady. Příště to tak vyzkouším a snad už se zadaří

hosta 30. 7. 2015 18:19

zephy: mastná mouka již nemá schopnost tolik přijímat tekutinu, mléko se nevpije. Obráceně když mouka "nabobtná" mlékem, olej ji již tak nerozředí. Tu zkušenost mám u kynutých těst, tady to musí fungovat obdobně

zephy 30. 7. 2015 18:04

hosta: Díky za tip. Já to dělal přesně jak je nahoře v postupu napsáno, tzn. do rozetřených žloutků s cukrem jsem přiléval olej, mouku s kypř. práškem a nakonec do toho přiléval mléko. A pak už začínal být ten problém, že to začínalo být moc řídké a víc mléka už jsem neriskoval. Tak příště to zkusím opačně

, tak jak píšeš ty. Díky.

hosta 30. 7. 2015 16:50

zephy: no - asi toho mléka bylo málo, rozdíl mezi 3/4 a 1/3 hrnku je dost velký

Doporučuji taky, aby se nejdřív přidalo mléko (do mouky nebo před ní), zamíchalo a až nakonec olej

zephy 30. 7. 2015 16:19

Tak jsem asi jediný, komu se to nepovedlo

. Dal jsem o něco méně mléka (cca 1/3 hrníčku), než je uvedeno 3/4 hrníčku, protože už se mi těsto zdálo hodně vlhké po tom oleji a v receptu je "aby vzniklo tužší těsto". Ale po upečení je to těsto úplně suché, rozpadá se v ruce, ani chuť to moc nemá, tak nevím v čem jsem udělal chybu

. Upečené je to pořádně, i ta sněhová čepice s rybízem se povedla, ale ta "buchta" pod tím se prakticky nedá jíst.

katka.kiki 26. 4. 2015 15:32

Tak už jsem taky vyzkoušela udělat tuto buchtu a výborná. Mám hodně rybízu z chaty, tak už vím jak ho využiji (nechtějí se mi dělat jen samé marmelády)

Příště si ale musím předpéct to těsto - mám vyšší plech a bylo nedodělané - ale jinak chuťově vynikající

anna 3. 3. 2015 18:50

Je opravdu výborný a jednoduchý,moje v nučka Barborka ho upekla skoro sama.Děkujeme dáme si ho mezi oblíbené

Anna 28. 2. 2015 21:33

Jitka:

píše se skvělý!

Jitka 27. 7. 2014 18:03

Přidala jsem do těsta vaničku tvarohu a byla vynikající. Dělám ji skoro každý týden a všichni ji moc chválí. Děkuji za skvělí recept.

Pavla 27. 7. 2014 16:30

pekla se buchta v troube a tak se mi na ní dělaly chutě ,že jsem to už nemohla vydržet, až to ochutnám.Bylo to moc výborné.

top recepty.cz

Klárka 26. 7. 2014 19:36

moc dobrá!! doporučuji

Anneetta 18. 7. 2014 19:44

Dobrý večer, dnes jsem zkoušela a buchta je vynikající. Děkuji za recept. Měla jsem ještě pár malin, jahod a ostružin, tak jsem je přidala k rybízu a je to dobrůtka. Určitě budu péct častěji. Děkuji.

Iwoš 13. 7. 2014 17:33

Alena: máš pravdu byla dobra už sem se nemohla dočkat

Alena 13. 7. 2014 17:32

Ted se pece a a manzel se synem uz chodi kolem uz bude

Jirinka 12. 7. 2014 12:24

Byla vynikající, děkuji za recept

lucie 10. 7. 2014 18:38

Teď jsem dopekla a nemá chybu

Renáta 21. 6. 2014 09:38

Mám pocit,že jsem se stala na tomto koláči závislá.

Je výborný!Všem doporučuji.

Mishina 8. 5. 2014 07:08

Buchta se moc povedla. Jen příště musím přidat rybízu víc, těsto mám vysoké a jen tenkou vrstvu rybízu, možná do těsta... snesu víc kyselejšího

Až se opět začervenaj, jdu na tenhle recept znovu

Děkuji!

Lůůůca 28. 2. 2014 15:53

je v troubě a už se na ní těším

kucerova45 9. 2. 2014 14:47

Dneska jsem jí upekla a je výborná,děkuji za recept,mohu doporučit.

kucerova45 přidala novou fotografii! 9. 2. 2014 13:45

spagetka 1. 9. 2013 06:45

HANA: já osobně nerada používám jen hl.mouku do tgěchto těst, připadá mi to "rozblemcané", nemáš třeba hrubou mouku nebo krupici, stačila by i dětská? že bys to smíchala s tou hladkou, jinak je to na tobě ten pokus jen s hl. Třeba by ti to chutnalo, prostě zkus, pokud nemáš nic jiného

HANA 1. 9. 2013 06:40

ahojky holky, jdu péct a nemám polohrubou mouku !!!
Obchod máme až ve městě... máte někdo zkušenost, když se dá místo polohrubé mouky HLADKÁ ????? děkuji moc za radu ! Hana

Bugina 19. 8. 2013 16:43

Kykydee:160 až170 stupňů
Dlouho dokud to nezhnědně možná max.20 minut

Snad to vyjde Ahojíík

pěkné pečení

DPoislova 1. 8. 2013 10:43

buchtička je luxusní ....

dost dobrá :) sníh mi teda trošku spadl a skoro jakoby tam nebyl :( ale je skvěla

a to nejsem nějaka super kuchařka.. píct jsem začla před necelým měsícem

DPoislova 1. 8. 2013 09:46

uz ji mam v troubě, tak jsem zvědavá :) už se na ni těším :) :)

hosta 29. 7. 2013 15:58

Kykydee: Peč asi na 160st. - v horkovzdušné, v normální max na 170 st, zhruba půl hodiny, ale to uvidíš, neboj se, když sníh začne hnědnout - teda trochu hnědnout, ten rybíz uvnitř ho zvlhčuje, barva by neměla přesáhnout tmavší okr - dej do vyhřáté trouby

Kykydee 29. 7. 2013 15:02

Může mi někdo poradit, jak dlouho a nakolik stupňů péct? Vzhledem k tomu sněhu? Nejsem až zase tak zdatná

Marta 28. 7. 2013 18:57

Výborná, lehká a osvěžující

marcer přidala novou fotografii! 12. 7. 2013 12:10

Ivana79 8. 7. 2013 08:11

+34

Pridávam fotku,koláč je naozaj výborný

Často mávam problém s tým,že koláče bývajú presladené,ale podľa tohto receptu je všetko tak akurát

Ivana79 přidala novou fotografii! 8. 7. 2013 08:09

Klára 1. 7. 2013 17:00

skvělá,už dlouho jsem nejedla takovou buchtu,která je rychlá,dobrá,vláčná.....................

http://www.toprecepty.cz/recept/5839-zasnezena-ryb...

biancab 30. 5. 2013 12:53

Moc nám chutnalo

Táňula 5. 5. 2013 15:48

Naprosto unikátní

moc děkuji za receptík

NADEI 8. 10. 2011 14:05

dnes jsem upekla sklízím pochvalu vynikající

Šári 9. 9. 2011 07:04

Zítra bych chtěla vyzkoušet, poradí mi někdo, na kolik stupňů a jak dlouho? Děkuju

rebeka 4. 9. 2011 13:03

blisby:nemůže to být příliš vysokou teplotou

jinak taky nevím, proč...
já dělám podle jajine-je v podobných"Sněhový rybízový koláč" a nedělá mi to

ivulinka 4. 9. 2011 12:53

blisby: zkus si prosím přečíst můj komentář vložený 31.7.2011 a prohlédni si i moje přidané fotky. Mě sníh nikdy nespadnul, takže nevím kde může být chyba...

blisby 4. 9. 2011 12:46

buchta výýýýýýýborná.. jen se po ní zaprášilo.. (nevíte někdo, proč mám sníh povytažení z trouby "nafouklý" a proč po vychkladnutí "gecne" - slehne???)
Moc díky za inspiraci..

ivulinka 31. 7. 2011 15:35

Tuhle buchtu peču už léta, jen rybíz pokládám na těsto, vložím do trouby, zapeču a až pak po zapečení potírám sněhem z bílků.
Snad nebudou vadit přidané obrázky a bodík

ivulinka přidala nové fotografie! 31. 7. 2011 15:32

Jarus87 17. 7. 2011 07:59

od přítelové mamky jsme dostali rybíz tak jsem hned šla hledat recept a zaujal mě tenhle a musím říct že je úžasný

přidávám fotečku a další bod

Jarus87 přidala novou fotografii! 17. 7. 2011 07:57

Danielle18 14. 7. 2011 17:17

Včera jsem zkusila upéct,a vynikající

Děkují za recept a dávám bod (+27)

Monca.H. 11. 7. 2011 19:22

+26,dala jsem hodně rybízu-všechen,co jsem nasbírala,aby se spotřeboval

,proto byla buchtička kyselkavější,ale mně chutnala!

Monca.H. přidala novou fotografii! 11. 7. 2011 19:20

lichma 7. 7. 2011 08:40

Málem ani nestačila vychladnout. Včera se po ní jen zaprášilo a dnes jsem pekla druhou. Do sněhu jsem přidala i trochu malin. Báječně provoní a zákusek je ještě lahodnější. Myslím, že je to jedna z mála úprav rybízu, která chutná dětem i dědečkům

[email protected] 3. 7. 2011 08:28

super

Jaaja 3. 7. 2011 08:15

Včera upečena, nestihla jsem vyfotit, foťák měly děti s sebou, v noci přijely, buchtu dojedly - víc jak půl plechu, ani na snídani nezbylo

je, tedy byla výborná, a to jsem měla strach, že rybízovkou se budu cpát sama

zdenek 2. 7. 2011 17:04

neskutečné, musím se pochválit, asi (dle diskuze jako první muž) jsem také recept zkusil a výsledek je nad očekávání ...

http://www.toprecepty.cz/recept/5839-zasnezena-ryb...

Alen 20. 6. 2011 17:34

Tak jsem dnes také udělala tuto buchtu , namísto obligátní bublaniny. Je opravdu dobrá, moc nám chutná.Zatím jsme ji ochutnali teplou a zítra uvidíme, asi bude ještě lepší.Díky za recept.

Arween 25. 2. 2011 20:24

Bodík už letí, sice jsem neměla tak vysoký sníh, ale je to mňamka

Arween 25. 2. 2011 12:57

Dobrý den, téda vypadá nádherně, asi ho dnes upeču. Jen jsem se chtěla zeptat, na jak velký plech to těsto je? Mám jen větší plechy,tak jestli mám všeho přidat, nebo nemusím. Děkuji

kristýna 11. 8. 2010 10:07

zkouším upéct, tak uvidíme, jak bude chutnat! Zatím vidím jen samou chválu!

kovarovah 8. 8. 2010 06:19

před týdnem jsme ji zkusili upéct a musím říct, že je výborná... navíc když jí objevíte čtvrtý den po upečení v lednici, to je teprve dobrota!

Zuzanka 1. 8. 2010 16:45

Tak už to mam v troubě... tak jsem zvědavá xD papa

bohdana 11. 7. 2010 11:58

Je to rychly

a moc dobry

janatka přidala novou fotografii! 10. 7. 2010 19:36

janatka 10. 7. 2010 19:35

Dělám s rybízem také ,jen ještě není zralý a tak jsem zkoušela s jahodami,bylo to dobré,ale myslím si ,že rybíz je lepší kombinace kyselého ovoce se sněhem.

BILKOVAI 1. 7. 2010 20:12

Páni, mám ještě na mrazáku rybíz z minulého roku a na zahrádce už mi uzrál nový. Dávám na vyzkoušení a díky za inspiraci

.....10

janazw 1. 7. 2010 15:25

Výborná! Také přidávám foto. :)

janazw přidala novou fotografii! 1. 7. 2010 15:23

Jaruna18 28. 6. 2010 19:17

To se mi moc líbí a určitě to bude prima s tím rybízem.Bodík a díky.

irisek85 12. 5. 2010 12:15

Výborná

janaka 24. 2. 2010 07:37

Simi asi to máš více upečené a pak ti ten sníh popraská, ale to není na škodu

Simi 23. 2. 2010 18:22

Výborna...:o) mam pocit, ze nam asi jeden pekac stacit nebude...

jen mam dotaz jak se povede ta perinka z bilku? ja kdyz to krajim tak to pokrupe na kousicky..

jinak super mnam

Eliza 17. 10. 2009 07:14

Tenhle koláč dělala moje máma, když jsme ještě na chalupě měli rybíz (a že ho tam bylo - nerada jsem ho trhala) a jako jeden z mála moučníků mi chutnal (nikdy jsem nebyla na sladké). Tak posílám bodík.