Jablečný závin z tvarohového těsta

1. Do mísy vložíme hladkou mouku, moučkový cukr, sůl a promícháme. Pak přidáme tvaroh v kostce, máslo (nebo Heru) a zpracujeme těsto, které necháme v lednici odpočinout.
2. Mezitím omyjeme a oloupeme jablka. Odstraníme z nich jádřinec a nakrájíme je na malé kousky.

   Jak rychle oloupat jablko

3. Dáme předehřát troubu na 180 °C.
4. Těsto rozdělíme podle potřeby na několik dílů, vyválíme a jednotlivě je posypeme strouhankou, nakrájenými jablky, skořicí a rozinkami. Podle chuti jablek je lze dosladit.
5. Štrúdly zavineme, přeneseme na plech opláchnutý studenou vodou a potřeme rozšlehaným žloutkem. Na několika místech propíchneme špejlí.

   Jak správně zabalit závin/štrúdl

6. Pečeme v troubě na 180 °C dozlatova asi půl hodiny. Tento čas je pouze orientační, posledních 15 minut závin pravidelně kontrolujeme.

TIP: Chyby v přípravě štrúdlu a závinů a jak jim předejít

Zveřejněno 7. 11. 2018