Pikantní sekaná s kapustičkami a kapií

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

medanek

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 268 kJ / 2 454 kcal
Bílkoviny	180,76 g
Tuky	169,00 g
Vláknina	7,67 g
Cholesterol	884 mg
Sodík	3,37 g
Sůl	8,14 g
Sacharidy	49,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso pomeleme, obě kapie, slaninu a jednu cibuli nakrájíme na kostečky, zbytek cibule na kolečka.
Nakrájené rohlíky na kolečka namočíme v troše mléka, jen aby nasákly a daly se rozmělnit. Krok 2: Kapustičky očistíme, zbavíme vrchních lupenů a dáme na chvíli povařit do slané vody (stačí tak 5 minut) a necháme vychladit. Krok 3: Na kapce oleje osmažíme pokrájenou cibuli se slaninou (jen krátce) a také necháme vychladit. Krok 4: Maso, vejce, cibulku se slaninou, rozmočené rohlíky, papriku, sůl, pepř a sýr dobře zamícháme, přidáme kapii, ochutnáme a je-li potřeba, ještě dochutíme solí a pepřem.
Mokrýma rukama utvoříme šišku, do které vtlačíme kapustičky a urovnáme. Krok 5: Do pekáče dáme kus alobalu, vyskládáme kolečky cibule, na to položíme sekanou, podlijeme trochou vody, alobal uzavřeme a dáme péct na 200° C na 15-20 minut.
Potom teplotu stáhneme na 110° C a pečeme dalších 60 minut. Krok 6: Ke konci pečení alobal otevřeme, přelijeme výpekem a pečeme již na barvu.
Doba je orientační, je třeba hlídat, popřípadě ochutnat. Krok 7: Hotovou sekanou servírujeme s jakoukoliv úpravou brambor či s pečivem.
Já volila bramborovou kaši.

Maso pomeleme, obě kapie, slaninu a jednu cibuli nakrájíme na kostečky, zbytek cibule na kolečka.
Nakrájené rohlíky na kolečka namočíme v troše mléka, jen aby nasákly a daly se rozmělnit.
Kapustičky očistíme, zbavíme vrchních lupenů a dáme na chvíli povařit do slané vody (stačí tak 5 minut) a necháme vychladit.
Na kapce oleje osmažíme pokrájenou cibuli se slaninou (jen krátce) a také necháme vychladit.
Maso, vejce, cibulku se slaninou, rozmočené rohlíky, papriku, sůl, pepř a sýr dobře zamícháme, přidáme kapii, ochutnáme a je-li potřeba, ještě dochutíme solí a pepřem.
Mokrýma rukama utvoříme šišku, do které vtlačíme kapustičky a urovnáme.

Jak udělat sekanou
Do pekáče dáme kus alobalu, vyskládáme kolečky cibule, na to položíme sekanou, podlijeme trochou vody, alobal uzavřeme a dáme péct na 200° C na 15-20 minut.
Potom teplotu stáhneme na 110° C a pečeme dalších 60 minut.
Ke konci pečení alobal otevřeme, přelijeme výpekem a pečeme již na barvu.
Doba je orientační, je třeba hlídat, popřípadě ochutnat.
Hotovou sekanou servírujeme s jakoukoliv úpravou brambor či s pečivem.
Já volila bramborovou kaši.