Pikantní sekaná s kapustičkami a kapií

1. Maso pomeleme, obě kapie, slaninu a jednu cibuli nakrájíme na kostečky, zbytek cibule na kolečka.
   Nakrájené rohlíky na kolečka namočíme v troše mléka, jen aby nasákly a daly se rozmělnit.
2. Kapustičky očistíme, zbavíme vrchních lupenů a dáme na chvíli povařit do slané vody (stačí tak 5 minut) a necháme vychladit.
3. Na kapce oleje osmažíme pokrájenou cibuli se slaninou (jen krátce) a také necháme vychladit.
4. Maso, vejce, cibulku se slaninou, rozmočené rohlíky, papriku, sůl, pepř a sýr dobře zamícháme, přidáme kapii, ochutnáme a je-li potřeba, ještě dochutíme solí a pepřem.
   Mokrýma rukama utvoříme šišku, do které vtlačíme kapustičky a urovnáme.
   Jak udělat sekanou
5. Do pekáče dáme kus alobalu, vyskládáme kolečky cibule, na to položíme sekanou, podlijeme trochou vody, alobal uzavřeme a dáme péct na 200° C na 15-20 minut.
   Potom teplotu stáhneme na 110° C a pečeme dalších 60 minut.
6. Ke konci pečení alobal otevřeme, přelijeme výpekem a pečeme již na barvu.
   Doba je orientační, je třeba hlídat, popřípadě ochutnat.
7. Hotovou sekanou servírujeme s jakoukoliv úpravou brambor či s pečivem.
   Já volila bramborovou kaši.

Zveřejněno 27. 12. 2018