Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní prsa s kuřecími játry na teplém zelném salátu

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mika59

8 názorů

31. 1. 2019 21:10

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	5 571 kJ / 1 331 kcal
Bílkoviny	56,45 g
Tuky	105,00 g
Vláknina	6,53 g
Cholesterol	1 547 mg
Sodík	1 509 mg
Sůl	3,74 g
Sacharidy	36,89 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve uděláme salát. Slaninu nakrájenou na kostičky vyškvaříme a přidáme překrájené zelí. Chvíli restujeme a přimícháme cibuli a jablko nakrájené na drobno.
Přidáme křen, chilli omáčku a vše společně dostatečně prohřejeme. Pokud je zelí měkké, stačí jen dochutit cukrem nebo solí. Pokud je tvrdší, malinko podlijeme a dusíme do měkka.
Kachní prsa omyjeme a osušíme. Kůži nařízneme do mřížky. Osolíme, mírně posypeme kmínem, osolíme a potřeme česnekem smíchaným s olejem.
Rozpálíme suchou pánev a maso bez tuku s celými stroužky česneku opékáme kůží dolů 4-5 minut. Pak maso otočíme, necháme cca další 4-5 minut opékat.
Poté vložíme do pekáčku a vyhřáté trouby i s polovinou výpeku na 180 st. na 5-7 minut. Doba je orientační, každý kousek má trochu jinou váhu. Maso zabalíme do alobalu a necháme cca 5-7 minut odpočívat.
Do pánve se zbylým výpekem přidáme oříšek másla a rozehřejeme. Vložíme kuřecí očištěná játra nakrájená na větší kousky. Nemusíme nijak ochucovat, výpek je ochutí.
Opékáme zprudka, jen cca 2 minuty z každé strany. Měla by být vevnitř růžová. Podáváme na připraveném zelném salátu s prsíčky nakrájenými na plátky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

" Sušená" kachní prsa na salátu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Asijská kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Kachní prsa s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Načíst daší

Komentáře

Marie Svarcova

9. 7. 2020 21:53

perfektní

Veronika.Hrozna

1. 2. 2019 21:34

mika59: Myslíš ten jeho mrazák? Tak to ano, na toho kance by potřeboval větší, já z toho kance dostala jenom žebírka / kousíček/ ty se taky nevešly. Letos totiž žádného kance manžel nestřelil , takže já mám skoro prázdný ten největší mrazák. Byly tam tři srnci, ale už se papalo i rozdalo a zůstali jenom bažanti a trošička srnčího. Takže byl výrazně doplněn! Jemu to chybět nebude,má hospodářství a všeho zvířectava , co hrdlo ráčí !

mika59

1. 2. 2019 21:19

Veronika.Hrozna: super kamarád..

Veronika.Hrozna

1. 2. 2019 21:16

mika59: Koukám po kachních receptech , dostala jsem zadara kachní prsíčka . Náhodou se manželovu kamarádovi nevlezly do mrazáku, pač tam chtěl narvat kance a na prsíčka, kuřata a kachny nezbylo místo ! Takže mám 10 kuřat, 4 kachny a 5 kachních prsíček a malinkej kousíček toho kance ! To byl tak lakomej na toho kance, že kachny prý může postrádat.

mika59

1. 2. 2019 21:08

SimiSima: Děkuji za názor..

mika59

1. 2. 2019 20:27

Veronika.Hrozna: Celé stroužky česneku určitě nedají tu ostrou chuť jako utřené, jen to ovoní a pak se odstraní.....a křenu tam na to množství zelí není moc...záleží jaký se použije...ale recept si může každý upravit podle sebe jak mu vyhovuje..myslím, že takto to dělá většina z nás..

Veronika.Hrozna

1. 2. 2019 20:09

SimiSima: Mě to tam taky nesedí. Česnek a křen spolu s kachnou neladí. Jó kdyby to byla žebra, tak se nevzpouzím a zkouším!

SimiSima

1. 2. 2019 00:25

Moc hezky recept, urcite vyzkousim .. jen ten cesnek mi tam nejak nesedi .. a mozna i ten kren (ac jsem cesnekova i krenova maniacka ) Kachni, jatra, jablko, kysane zeli, chili omacka mi prijdou jiz dostatecne... ale vyzkousim