Babiččin rybí salát s majonézou

MamlajdaD Kuchařka: MamlajdaD

Saláty 2 názory

Suroviny

filet z půlky kapra bez kůže (mohou být i cejni nebo i filé)
sůl, mletý pepř
kousíček másla
citronová šťáva
1 středně velká mrkev
2 větší cibule
1-2 bobkové listy
3-4 kuličky nového koření
8 celých pepřů
1-2 PL octu
1,5-2 dl vody
větší sladkokyselá okurka
trochu nakládaných červených kapií
majonéza podle chuti a potřeby
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Rybu nakrájíme na několik porcí, osolíme, opepříme a dobře propečeme na másle, nesmí zůstat vevnitř syrová. Upečené prochladlé rybí porce rozebereme na menší kousky a pečlivě vykostíme. Dáme do mísy a zakapeme citronem. Přidáme na kostičky pokrájenou okurku a nudličky kapie (ta je tam hlavně kvůli barvě), můžeme, ale nemusíme přidat i hrášek z konzervy (bez nálevu).
    .

  2. Dáme vařit do vody s trochou soli 1 očištěnou a na délku přepůlenou mrkev - asi 15 minut - doměkka. Po 15 minutách do kastrolku k mrkvi přidáme koření (bobkový list, pepř a nové koření), přisypeme pokrájenou cibuli (na kostičky nebo čtvrtkolečka) a přidáme trochu octu podle chuti. Vodu nepřidáváme. Necháme odkryté povařit asi 3-4 minuty, aby cibule trochu změkla, ale nebyla rozvařená. V kastrolku zůstane jen trochu vody, skoro všechna se má vyvařit. Odstraníme koření a horké suroviny nasypeme na rybí maso do mísy i se zbytkem vývaru, mrkev samozřejmě nakrájíme na půlkolečka.

  3. Po zchladnutí přidáme majonézu, promícháme a popřípadě dochutíme solí, pepřem, přikyselíme citronovou šťávou nebo octem, nebo přílišnou kyselost srazíme lžičkou moučkového cukru.
    Necháme odležet do druhého dne, majonéza hodně zhoustne, i když byla trochu naředěná vodou z mrkve a cibule. Majonézu můžeme odlehčit lžící jogurtu, ale to já nedělám.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Babiččin rybí salát s majonézou

  • MamlajdaD MamlajdaD(autor receptu)

    tejaja: Opět velice děkuji za vyzkoušení i krásné fotografie!<3;-) Jsem opravdu ráda, že ti salát chutná, je to pro mně pocta, jako vždy, když vyzkoušíš nějaký můj recept a chutná ti! Děkuji!!! Před pár lety ten salát u mně na návštěvě jedla i vnučka a řekla, že kupovaný už nikdy nechce. :-D:-D:-D Ale víš jak to je, na to aby se s tím člověk dělal každou chvíli není čas, tak asi zase kupuje. ;-) Tak jsem ráda, že sis také pochutnala!:-D;-) Ještě jednou moc veliký dík za vzkoušení i za výstavní fotografie :yes::yes: a posílám krásný pozdrav.:-K

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Šalát je veľmi dobrý. :yes: Použila som sumčeka afrického a samozrejme mrkvičku surovú. :-D:-D:-D Akurát som nedala majonézu, tú skutočne nemusím, dala som jogurt. :-K Určite si to zopakujem, mám ryby veľmi rada. ;-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: rybí salát top recepty rybí salát babiččiny salaty rabi salaty rybí saláty recepty rybí saláty babičin rybí salát babiččin vánoční salát babiačin rybí saláty rabi salat rybí salát s majonézou ze zavináčů rabí salát s majonézou