Losos a pak choi s piniovými oříšky, česnekem a feferonkou

1. Lososa umyjeme, dobře osušíme. Pak choi podélně rozřízneme na půlky, dobře propláchneme a necháme chvíli odkapat.
   Česnek nasekáme na drobno, feferonku jen překrojíme a pepř 4 barev nameleme na hrubo.
2. Na pánev (studenou) dáme sezamový olej, aby v tenké vrstvě bylo pokryté celé dno.
   Přidáme česnek, piniové oříšky, feferonku a zapneme hořák. Postupným zahříváním se uvolní chutě feferonky a česneku do oleje.
3. Když se česnek rozvoní a začne se smažit ( nesmí být moc opečený), vložíme pak choi řeznou stranou dolů, přidáme 2-3 lžíce vody a necháme přikryté dusit cca 3-4 minuty.
   Hotové ještě lehce opepříme a osolíme.
4. Lososa okořeníme solí a barevným pepřem z obou stran, dáme na rozpálenou pánev s kouskem másla a lžící oleje kůží dolů smažit.
   Smažíme tak 5 minut a pak ještě chvíli z druhé strany.
5. Hotového lososa servírujeme s pak choi, ozdobíme kouskem zeleniny a plátky citronu.

Zveřejněno 18. 3. 2019