Polentové knedlíky plněné hlívou, se špenátem

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: do 30 minut 2 porce Bezmasá jídla 0 názorů

Suroviny

200 g instantní polenty
400 ml vody
30 g másla nebo oleje
4 lžičky solamylu
200 g hlívy ústřičné
1 cibuli
1-2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
200 g mraženého listového špenátu
2 vejce
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Do hrnce dáme vodu, sůl, máslo nebo olej a přivedeme k varu. Vsypeme najednou všechnu polentu a mícháme asi 3-4 minuty, než se začne tvořit koule těsta a nechytá se stěny hrnce. Odstavíme a necháme zchladnout a dáme vařit do většího hrnce vodu na knedlíky .

  2. Zatím na 1 lžíci oleje na pánvičce necháme zesklovatět polovinu nasekané cibule, přidáme nakrájenou hlívu a za stálého míchání restujeme, než se odpaří všechna voda z hlívy. Přidáme vejce, sůl, pepř, promícháme a dáme stranou .

  3. Na druhé lžíci oleje necháme opět zesklovatět druhou polovinu nasekané cibule, přidáme špenát a na snížené teplotě necháme zcela rozehřát. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, vejce a mícháme chviličku, než se vejce srazí (kdo má omezenou konzumaci vajec, může toto vynechat).

  4. Do vychladlé polenty přidáme solamyl nebo kukuřičný škrob a ze vzniklého hladkého těsta děláme placičky velikosti dlaně cca 12- 14 ks. Na každou placičku dáme lžičku hlívy a uzavřeme do kulatého tvaru. Všechny hotové knedlíky vložíme do vody přivedené k varu, lehce promícháme a vaříme, dokud nevyplavou, trvá to asi 4 minuty.
    Na talíř dáme připravený špenát a na něj rozmístíme uvařené knedlíky, 6 -7 na porci.. Můžeme ozdobit orestovanou cibulkou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Polentové knedlíky plněné hlívou, se špenátem

K receptu nejsou žádné komentáře.

Zapomněl/a jsem heslo