Žampionová polévka s krupičkou
Suroviny 4 porce
- 200 g žampionů
- 1 menší mrkev
- 1 menší cibule
- 1 lžíce sádla
- 1/2 menší lžičky drceného kmínu
- 1 masox
- 1 vejce
- 4 velké lžíce hrubé krupice
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- 1 lžíce pažitky
- 4 lístečky libečeku
- 2 malé listy medvědího česneku
Postup přípravy receptu
Cibuli, mrkev nakrájíme na jemno, žampiony na kousky a osmahneme na sádle. Trochu podlijeme vodou, přidáme kmín, libeček, sůl, pepř a chvíli podusíme. Nalijeme 1 a 1/2 l vody a vaříme.
Když polévka chytne var, nasypeme krupici, přidáme masox a povaříme asi 10 minut. Dáváme si pozor, aby nevypěnila polévka, musíme častěji míchat. Vejce rozkvedláme v hrníčku a pomalu ho lijeme za stálého kvedlání do vroucí polévky.
Přidáme na kousky nařezaný medvědí česnek a pažitku. Polévku ochutnáme a dochutíme solí, pepřem a maggim.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žampionová polévka s krupičkou
-
casino: Já nikdy nenapsala, že žampiony loupu. Pracně je jeden po druhém čistím kartáčkem pod tekoucí vodou
.To ví každé malé dítě, že když oloupe žampion, zbaví je chutiTo jak píšete také tak vařím, 
každý má, ale raději mojí českou verzi.
s těma bilinkama pracuju opatrně, dávám je tam v malém množství, kvůli pocitu,že dělám něco pro naše zdraví.Maggi nikdy do polévky nedávám, každý si dá podle své chuti
-
Jaromira18:
Asi si nerozumíme
To, že jsem zmínil ta dochucovadla neznamená, že je nepoužívám...
Ale tady jsou, dle mého názoru, v míře větší než velké a troufám si tvrdit, že "zabijí" delikátní žampionovou chuť 
Mít libeček (patrně víte že se mu říká maggi bylina), tak už se držím s kořením na uzdě, jak už zmiňuje Eja57:
Když jsem četl suroviny, tak množství použitých "voňavek" jsem omlouval tím, že jste patrně hodila žampiony přímo do polévky V postupu ale píšete o jejich restování
Např. tradiční francouzská kuchyně je dost pracná, ale na žampionovou polévku mají rcp, který snad už ani nemůže být jednodušší:
máslo, šalotka, žampiony (restované!), voda, smetana, sůl, pepř, petrželka, toust
***
OT
Používám neloupané žampiony, ale dnes jsem hlavičky sloupl a z hecu ty "kůže" povařil.
Fuj
Chuť vývaru jalová
Vůně mizerná, po rybině
-
Eja57: Pěstuju všechny bilinky, bez nich si to nedovedu představit
,na ten masox jsem odpověděla kasínu, co jiného jsem mu mohla odpovědět.Jinak děkuju moc, že jste můj recept přečetla, to potěší.
-
Jaromira18: Kombinace orestované cibule, mrkve, hub, do toho libeček...
z toho dobrá polévka určitě
"kdyby ta ochucovadla nebyla dobrá, neprodávala by se"
ona ta ochucovadla se prodávají ne proto, že jsou dobrá...ale české tlamičky jsou zvyklé na unifikovanou chuť....tahle polévka je klasická ukázka - bez těch nesmyslů s výše uvedeným základem a tou krupičkou, vajíčkem a pažitkou a medvědím česnekem ....jenže pro část českých tlamiček to bez Masoxu není ono....
-
Eja57: casino neuznává masox, maggi a worcester, každý z nás nemá nějakou potravinu rád, ale to není důvod proč to vnucuje ostatním. Kdyby tato ochucovadla nebyla dobrá, neprodávala by se.
-
Ctěné Casino ( mimochodem chlap) chtělo naznačit, že v žampionové polévce je Masox a Maggi jaksi nadbytečné
K receptu - bez výše uvedeného a bez Harmonie určitě uvařím, kombinace krupičky/krupice a vajíčka nakonec se mi líbí
-
casino: Je tam vše co do polévky patří. Worcesterovou vodu s maggim to by jste u nás neuspěla. Jste moc hodná, že jste si to přečetla .Od vás to zvlášť potěší, tak ještě jednou díky, díky moc.
-
Čta kvanta surovin říkám si, že už tu chybí leda vorčestr nebo čili nebo maggi
No, nechybí
Je až na závěr postupu, že
