Bramborovo - slaninový koláč
Suroviny
- 200 g slaniny
- cca 1 kg bramborové kaše
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 1 kávová lžička cukru
- 1 kostka droždí
- cca 500 g polohrubé mouky
- 1 kávová lžička kmínu
- 1/2 kávové lžičky mletého pepře
- sůl podle potřeby
Postup přípravy receptu
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, napůl vyškvaříme a necháme zchladnout, aby byla vlažná.
Z vlažného mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek.
Pekáček 20 x 30 cm s vyšším okrajem vyložíme pečícím papírem.Do mísy dáme bramborovou kaši, přidáme zchladlou slaninu i s vyškvařeným tukem, vejce, kmín, pepř (se solí opatrně, je tam slanina!) a kvásek. Zaděláváme při stálém přisypávání mouky ne příliš tuhé těsto. Pomoučíme, zakryjeme plátýnkem a necháme cca půl hodiny nakynout. Mezitím zapneme troubu na 180 st. a necháme vyhřát.
Vykynuté těsto vyklopíme do pekáčku a navlhčenou obrácenou stranou lžíce rozetřeme po celé ploše. Dáme do vyhřáté trouby na 180 st. péct do zrůžovění - cca půl hodiny.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 71 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bramborovo - slaninový koláč
-
Eja57: A což kdyby zbyly vařené brambory, prolisovaly by se a přidalo se pak víc mléka do těsta? Myslím, že by výsledek byl stejný.
-
taddy1: Já tu kombinaci znám, je to naprostá lahoda
Jen zkoumám potenciál receptu, protože se mi moc líbí... bude to určitě dobré i jen tak, ale...
S vyzkoušením mám jediný problém - bramborová kaše u nás zbýt nemůže, protože já ji ehm ...sežeru...i studený zbytek
-
Eja57: Ne ke každé polévce, ale já jsem konkrétně měla na mysli bramboračku. Z kraje, odkud pocházím, se jako hlavní jídlo dělávala právě bramboračka podávaná se škvarkovými plackami. Je to dobrá kombinace, jako děti jsme se po tom mohly utlouct.
-
taddy1:
přikusovat k polévce....napadá mi ještě na plátky místo knedlíku k nějaké omáčce...houbovka třeba? za mne recept si rozhodně zaslouží další prozkoumání -
Eja57: Čekali jsme včera návštěvu, takže jsem udělala hodně bramborové kaše, návštěva pro nemoc nedorazila a byl problém, co s kaší. Zkusila jsem experimentovat a vyšel z toho tento koláč. Hned jsme si vzali na ochutnávku za tepla, chutnalo nám a dnes ráno za studena byl k snídani s čajem. Je to věc momentálního nápadu a kombinace "co dům dá", takže těžko bude někde jako vyzkoušený recept uvedený. Protože je to opravdu dobré, napsala jsem si recept na lístek, abych nezapomněla, jak jsem to dělala, protože pro velký úspěch ho budu dělat častěji. Pak mě napadlo podělit se na TOP receptech s ostatními. Nápad udělat z něho hlavní jídlo, se mi líbí, děkuji. Spíš bych si ho však dovedla představit k bramboračce namísto škvarkové placky., než se špenátem nebo okurkou. To ukáže čas nebo nápady od ostatních.
-
Přiznám se, že mi to nepřipomíná žádný podobný recept, ale líbí se mi to...jako příloha ke špenátu, k zelí třeba...i jen tak s okurkou nebo salátem...
