Koblihy pečené v troubě

Name: Koblihy pečené v troubě
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Kvásek:; 21 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru krupice; 5-6 lžic vlažného mléka; 1 lžička hladké mouky; Těsto:; 500 g hladké mouky (nebo 150 g kukuřičné mouky a 350 g hladké); na špičku nože soli; 1 vanilkový cukr; 180 g cukru krupice; 1 vejce; 2 žloutky; 80 g rozpuštěného másla; 1 lžička strouhané citronové kůry; 200 g vlažného mléka; 3 lžíce rumu; Náplň:; jakákoliv marmeláda (dle chuti); Na potření:; rozpuštěné máslo (dle potřeby); rum (dle chuti)

Tradiční koblihy s netradiční přípravou. Jsou připravené z klasického kynutého těsta, ale místo smažení upečené v troubě. Po upečení je potřeme rozpuštěným máslem s rumem, naplníme oblíbenou marmeládou a pocukrujeme.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

DomaJeDoma

Náročný

Doba přípravy 63 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 18 min bez doby kynutí

63 min (45 min příprava + 18 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Koblihy pečené v troubě, Koblihy z trouby — Koblihy z trouby

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 322 kJ / 3 662 kcal
Bílkoviny	84,73 g
Tuky	99,11 g
Vláknina	17,11 g
Cholesterol	901 mg
Sodík	218 mg
Sůl	0,48 g
Sacharidy	567,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve nachystáme kvásek: droždí rozdrobíme do mléka, přidáme cukr a mouku. Promícháme, misku přikryjeme potravinovou fólií nebo sáčkem a necháme v teple vzejít, asi 15 minut. Krok 2: Mezitím vyšleháme vejce, žloutky, cukr, kůru a máslo do pěny. Odváženou mouku smícháme s troškou soli. Krok 3: Do žloutkové směsi přidáme rum, vzešlý kvásek a po částech přidáváme mouku a vlažné mléko. Zaděláme vláčné těsto. Krok 4: Mísu přikryjeme a necháme v teple kynout, asi hodinu. Až těsto zdvojnásobí svůj objem, připravíme plech vyložený pečicím papírem. Krok 5: Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, vytvoříme z něj váleček a odkrajujeme kousky těsta, každé o hmotnosti cca 80-90 g. Vytvoříme z nich bochánky, dáme je na plech, přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout. Mezitím rozpálíme troubu na 180 °C. Krok 6: Jakmile jsou koblihy vykynuté, vložíme je do trouby a pečeme 15-18 minut, dozlatova. Krok 7: Připravíme si do zdobicího sáčku s ostrou a úzkou špičkou marmeládu. Na potření si pak rozehřejeme máslo a přidáme do něj rum. Krok 8: Ihned po upečení potřeme koblihy máslem s rumem a naplníme. Bok koblihy trochu nařízneme ostrým nožem a naplníme marmeládou ze zdobícího sáčku. Krok 9: Pak koblihy pocukrujeme a můžeme podávat.

Nejdříve nachystáme kvásek: droždí rozdrobíme do mléka, přidáme cukr a mouku. Promícháme, misku přikryjeme potravinovou fólií nebo sáčkem a necháme v teple vzejít, asi 15 minut.

Jak na kvásek z droždí
Mezitím vyšleháme vejce, žloutky, cukr, kůru a máslo do pěny. Odváženou mouku smícháme s troškou soli.
Do žloutkové směsi přidáme rum, vzešlý kvásek a po částech přidáváme mouku a vlažné mléko. Zaděláme vláčné těsto.
Mísu přikryjeme a necháme v teple kynout, asi hodinu. Až těsto zdvojnásobí svůj objem, připravíme plech vyložený pečicím papírem.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, vytvoříme z něj váleček a odkrajujeme kousky těsta, každé o hmotnosti cca 80-90 g. Vytvoříme z nich bochánky, dáme je na plech, přikryjeme utěrkou a necháme ještě kynout. Mezitím rozpálíme troubu na 180 °C.
Jakmile jsou koblihy vykynuté, vložíme je do trouby a pečeme 15-18 minut, dozlatova.
Připravíme si do zdobicího sáčku s ostrou a úzkou špičkou marmeládu. Na potření si pak rozehřejeme máslo a přidáme do něj rum.
Ihned po upečení potřeme koblihy máslem s rumem a naplníme. Bok koblihy trochu nařízneme ostrým nožem a naplníme marmeládou ze zdobícího sáčku.
Pak koblihy pocukrujeme a můžeme podávat.

TIP: Jednoduchý postup, jak tvarovat a naplnit koblihy

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 2. 2019

Poznámka autorky DomaJeDoma

Při použití kukuřičné mouky budou koblihy žluťoučké jako sluníčka.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koblihy pečené v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Z6R

Bramborové kynuté koblihy smažené nebo pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 85 min

Koblihy z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Joyss 50 min

Koblížky pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pavelk 65 min

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 380 min

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 40 min

Hranolky pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

michalpevny 50 min

Zobrazit více

Linecké koláčky s náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

DomaJeDoma 60 min

Sněhové pusinky s čokoládovou ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DomaJeDoma 60 min

Papo seco

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

DomaJeDoma 150 min

Lemon curd doma vyrobený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

DomaJeDoma 30 min

Jidáše podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DomaJeDoma 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení
Masopust
Sladké chutě

Moje poznámka

Koblihy pečené v troubě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1Z6R

Náhodný recept

Čokoládové muffiny s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

habrad 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Teplý hlívový salát

Přidáno před 12 hodinami

Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 12 hodinami

Zadělávané kuře podle ČSN

Přidáno před 15 hodinami

Kotlety plněné zelím a klobásou

Přidáno před 15 hodinami

Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou

Přidáno před 16 hodinami

Citronový řez s mákem a ovocem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

veronika_straka moderátorka 16. 1. 2024 20:14

Já sama jsem koblihy ještě nedělala, ale tento recept je mi sympatický, hlavně pečením, u nás se totiž smažené moc nemusí ... Tak ukládám a brzy se do nich pustím