Kakaové turbánky

magdalenka Kuchař: magdalenka

Moučníky , Kynuté 18 názorů

Suroviny

300 g polohrubé mouky
300 g hladké mouky
80 g cukru
špetka soli
150 ml bílého jogurtu
230 ml mléka
60 ml oleje
25 g čerstvého droždí
1 bílek
Dále:
50 g másla
4 PL cukru
3 PL kakaa (prášek)
Na potření:
1 žloutek
1 PL mléka
Recept si zatím oblíbilo 29 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Najprv pripravíme kvások: z mlieka odoberieme asi polovicu, ohrejeme, pridáme z odmeraného množstva 2 PL cukru, rozdrobíme droždie a necháme stáť v teple cca 20 minút.

  2. V pracovnej mise zmiešame obe múky, soľ, cukor, pridáme kvások, jogurt, olej, vlažné mlieko, prešľahaný vaječný bielok.
    Vypracujeme pružné cesto, ktoré po dobrom prepracovaní necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

  3. Vykysnuté cesto prepracujeme, rozdelíme na 16 častí, spracujeme "bochánky", ktoré necháme v teplom prostredí pod utierkou znovu nakysnúť 15-20 min.

  4. Každý kúsok vyvaľkáme na ovál hrubý cca 3 mm, potrieme mäkkým maslom (nie úplne ku krajom), posypeme zmesou kakaa a cukru. Ovál preložíme po dĺžke, prejdeme valčekom po preloženom ovále, v strede po dĺžke spravíme 3 zárezy -použijeme ostrý nôž, alebo koliesko na pizzu. Skrútime ako keby sme žmýkali prádlo a stočíme do turbana, venčeka. Foto postupu uvádzam.
    Cesto v podstate nie je potreba podsypávať, alebo naozaj mierne.

  5. Ukladáme na pečiaci papier, necháme zas stáť pod utierkou cca 15 min.

  6. Potrieme žĺtkom, ktoré sme prešľahali s mliekom. Môžeme posypať drvenými orieškami, arašidmi (ja som zabudla).

  7. Pečieme asi 20-25 min pri 180 st. C.

  8. Môžeme pocukrovať pred podávaním. Sú mäkké a chutné aj na druhý deň.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 150 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kakaové turbánky

1 2

Zapomněl/a jsem heslo