Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborák s kapustou a sýrem

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MamlajdaD MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Suroviny

Porce: 4 porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 372 kJ /
1 523 kcal
Bílkoviny72,12 g
Tuky72,66 g
Vláknina19,56 g
Cholesterol 300 mg
Sodík 2,61 g
Sůl6,50 g
Sacharidy136,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěnou a omytou kapustu nakrájíme na jemnější proužky, přelijeme vroucí osolenou vodou a zhruba 5 minut blanšírujeme. Vodu slijeme, kapustu propláchneme a necháme okapat. Oloupané brambory nahrubo nastrouháme. Krok 2: Ve dvou dosti velkých pánvích rozpustíme máslo, do každé nasypeme 50 g na kostičky pokrájené šunky a opečeme ji. Smícháme brambory s kapustou a na drobné kostičky nakrájeným česnekem a rozprostřeme je na šunku. Osolíme a opepříme podle chuti a lžící důkladně upěchujeme. „Bramborák“ osmažíme po obou stranách dokřupava. Krok 3: Sýr nakrájíme na plátky a rozložíme ho po téměř upečených plackách. Pánve přiklopíme pokličkou a smažíme zhruba 3 minuty, dokud sýr nezačne tát. Na každý talíř položíme půlku bramboráku. Podáváme se zeleninou nebo zeleninovým salátem.

Zveřejněno 17. 6. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Myslím, že tenhle recept je hodně variabilní a snese různé obměny - dají se do brambor ještě zamíchat podušené houby, použít jiný sýr, např. nivu nebo balkán, kozí sýr atd., použít místo kapusty jinou zeleninu – např. květák (neměla by to asi být vodnatá zelenina), můžete okořenit nejrůznějším kořením nebo bylinkami. Prostě fantazii se meze nekladou, jen je třeba si vždy představit, co se k čemu hodí, aby výsledek byl chutný.

Zdroj: časopis Katka, upraveno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborák s kapustou a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kq0l

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bramborák s kapustou a sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kq0l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

Eja57: Moc a moc děkuji za vyzkoušení receptu i za fotografii.:-K:-8 Je fakt, že s bramborami jsou někdy potíže, chovají se pokaždé jinak. Jednou jsou moc moučné, podruhé lojovaté. :-8;-) No propečené je máš hezky dočervena:yes::yes::-), hned bych si dala. Já už to najisto nevím, je to už delší dobu, co jsem to vařila, ale myslím, že jsem otáčela pomocí talíře. Recept ještě zkusím a zkusím přidat trošičku škrobové moučky, jak navrhuješ a uvidím, co to udělá.;-):-D Pro mně je příjemné zjištění, že ti ty brambory se sýrem chutnaly.:-D:yes: Ještě jednou moc děkuji za vyzkoušení:yes: a za fotku!:-D

Nějak mi přišlo, že obracení na velké pánvi by nemuselo být úplně jednoduché, tak jsem radši zvolila miniverzi velikosti dlaně - a dobře jsem udělala. I když jsem nechala placičky před obrácením fakt dostatečně propéct, tak držely pohromadě jen silou vůle....mojí ....Možná si trochu pohrát s tou hmotou, možná nebyly brambory ideální - trocha škrobu? Ale bramborová placka s camembertem nemůže být nedobrá:-K

Tématické fráze:
k čemu se hodí bramboráčky, bramboráčky s kapustou, recepty s kapustou

Suroviny:
kapusta, pepř, česnek, brambory, šunka, máslo, sýr bylinkový,

Přidat fotografie receptu