Holandské sekané řízky v sezamové krustě

Name: Holandské sekané řízky v sezamové krustě
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Masová směs:; 0,5 kg mletého plecka; 0,5 kg tvrdého sýru; 2 rohlíky; 1/4 l mléka; 1/2 hrnku polohrubé mouky; 1 vejce; 1 vrchovatou lžíci koření do mletého masa; 1 vrchovatou lžičku koření na čevapčiči; 1 špetku pepře; event. sůl; Obalování:; 1 sáček loupaného sezamového semínka ( nejméně 25 dkg); sádlo na smažení (nejlépe domácí); Zelenina na oblohu:; rajská, paprika, salát. okurka, lahůdková cibulka i s natí,; máslo na omaštění brambor; Dip:; 1 cottage; hrst kopru; pepř; Příloha:; brambory či bramborová kaše, event. čerstvý chléb

Hodnocení receptu je 3,5 (4×)

janky3

Snadný

Doba přípravy 30 min. + 30 min (druhý den)

30 min. + 30 min (druhý den)

Holandské sekané řízky v sezamové krustě

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 648 kJ / 2 784 kcal
Bílkoviny	250,28 g
Tuky	110,71 g
Vláknina	8,05 g
Cholesterol	899 mg
Sodík	6,08 g
Sůl	14,97 g
Sacharidy	192,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Večer připravíme masovo- sýrovou hmotu (sýr nastrouhat na malých slzách), včetně koření, rohlíků, mléka, vajíčka, mouky. Dáme přes noc do lednice. Krok 2: Druhý den nasypeme sezamové semínko na talíř. Do pánve dáme sádlo a rozehřejeme. Z masové hmoty tvoříme stejně velké koule, položíme na povrch sezamu a přitlačíme, právě tak uděláme druhou stranu. Klademe na pánev po čtyřech ks a zvolna opékáme, aby se propekl i vnitřek. Krok 3: Cottage smícháme s koprem a lžičkou přeneseme na salátovou okurku nebo na brambory. Dozdobíme zeleninovou oblohou.

Večer připravíme masovo- sýrovou hmotu (sýr nastrouhat na malých slzách), včetně koření, rohlíků, mléka, vajíčka, mouky. Dáme přes noc do lednice.
Druhý den nasypeme sezamové semínko na talíř. Do pánve dáme sádlo a rozehřejeme. Z masové hmoty tvoříme stejně velké koule, položíme na povrch sezamu a přitlačíme, právě tak uděláme druhou stranu. Klademe na pánev po čtyřech ks a zvolna opékáme, aby se propekl i vnitřek.
Cottage smícháme s koprem a lžičkou přeneseme na salátovou okurku nebo na brambory. Dozdobíme zeleninovou oblohou.

TIP: Jak připravit tradiční holandské řízky

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 7. 2019

Poznámka autorky janky3

Když jsem zjistila, že nemám strouhanku, rozhodla jsem se použít loupané sezamové semínko a dobře jsem udělala, neboť to posunulo mleté vepřové do šlechtického stavu. Na sádle se nic nepřipalovalo ani nepřepalovalo, a klidně by se mohl výpek použít k omaštění brambor.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Holandské sekané řízky v sezamové krustě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EwOl

Holandský sekaný vepřový řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 35 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 60 min

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eviik a Miira 50 min

Sekaná - holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 110 min

Jablíčka v sezamové krustě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Holandské řízky - odlehčené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Kvašené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 40 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství) Videorecept

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Domácí jaternicový prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

janky3 180 min

Zobrazit více

Mleté maso
Minutky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Rajčata
Okurky
Smažení

Moje poznámka

Holandské sekané řízky v sezamové krustě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EwOl

Náhodný recept

Zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemné kynuté knedlíky plněné blumami

Přidáno před 5 hodinami

Čaj z fíkových listů

Přidáno před 7 hodinami

Knedlíky se šunkou a vajíčkem

Přidáno před 8 hodinami

Čokoládová pomazánka ze zelených rajčat

Přidáno před 11 hodinami

Zelená zavařená rajčata s cibulí

Přidáno před 11 hodinami

Masová roláda s játry

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

MamlajdaD 7. 7. 2019 09:53

Tohle jídlo, i když to sice není klasický "čistokrevný" holandský řízek

, možná spíš variace na holanďana nebo možná "holandský karbanátek" ale může být velice chutné.

To množství koření je v podstatě na více než kilo surovin (půl kila masa a půl kila sýra a navíc další suroviny) a tak by to nemuselo být přes míru, ale ti, co méně koření budou obezřetnější a asi dají koření méně. Tak bych to viděla já. Jen to chce malinko upravit název a nikdo nebude mít námitky. Jo a ta fotka je moc pěkná a "jedlá"

yanull 7. 7. 2019 03:36

V tomto jídle mi přijde zbytečné do masové směsi přidávat mouku, protože maso se sýrem a ostatním se dobře spojí a drží pěkně pohromadě. A pokud by ještě obava byla, tak raději malou lžičku škrobu, Tolik moje zkušenost, ale záleží na každém

Zobrazit starší odpověď

janky3 9. 7. 2019 00:13

Eja57: Byla to doopravdy úžasná bašta a na více než kilo hmoty bylo koření akorát, tedy jedna velká lžíce a jedna malá lžička. Nahradí to sůl a ještě tomu přidá šmak. Chuť pak není fádní, je lehoučce nabroušená a s opečeným sezamem jsou to hotové lukulské hody. Fakt. Vyzkoušejte...