Alsaský cibulový koláč kynutý v chladu
Suroviny
- Pizza těsto:
- 100 ml vlažné vody
- 1 polévková lžíce mléka
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1/2 kostky droždí
- 1 kávová lžička cukru
- 1 kávová lžička soli
- 200 g hladké mouky
- Na potření:
- 150 g anglické slaniny
- 2 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 kelímek zakysané smetany
- sůl, pepř
Postup přípravy receptu
Těsto:
Všechny suroviny smícháme, mouku přidáváme postupně. Těsto je hotové, když se přestane lepit na okraj mísy. Poté jej necháme cca 2 hodiny i déle v lednici (ideálně v igelitovém pytlíku, ale necháme mu trochu prostoru, bude kynout).Rozehřejeme troubu na 250 C.
Slaninu a cibuli nakrájíme na nudličky a osmažíme na troše oleje společně na pánvi do zesklovatění cibule.
Do zakysané smetany zamícháme prolisovaný česnek, sůl a pepř.Těsto rozválíme a poté rukama roztáhneme na plech, který před tím potřeme olejem – chce to trpělivost, nejde to lehce, ale výsledek stojí za to... Zakysanou smetanou potřeme těsto, posypeme slaninou s cibulkou a dáme péct, dokud okraje těsta nezezlátnou (cca 10 minut).
Podáváme čerstvě vytažené z trouby jako slanou pizzu, případně při pokojové teplotě k bílému vínu nebo pivečku.
Poznámka od kuchařky
Fotografii, bohužel, vložím jindy. Když jsem koláč upekla, byl snědený dřív, než jsem si stačila dojít pro aparát a vyfotit ho. Z toho vyplývá, že na mě zbylo pár drobečků a možnost umýt nádobí. Brzy ho budu dělat zase, tolik práce to nedá. Pak sem přidám foto a koláč budu více hlídat před domácími "kobylkami" :-D.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Alsaský cibulový koláč kynutý v chladu
-
taddy1:
Nedivím sa, že ti to doma zmizne bleskove, je to ozaj 
-
tejaja: Děkuji za přidání fotek, jsou pěkné a názorně ukazují postup. Já jsem zatím ten koláč vyfotit většinou zapomněla a nebo nestihla. Už jak se dopéká, mám frontu domácích jedlíků za zády a koláč ještě horký zmizí během chviličky. Ovšem jako normální ženu mě to, pochopitelně, těší
-
Až teraz došlo na tento koláč. Cibuľu mám rada, tak som si pochutnala. Cesto pekne vykyslo a dobre sa s ním pracovalo. Dávam do obľúbených, koláč je výborný.
-
taddy1: Ďakujem, určite vyskúšam.
-
tejaja: Těsto má být silné cca 1/2 cm - jako na pizzu. Na tvaru v podstatě nezáleží, já osobně dělám na plechu obdélníkový, ale určitě kulatý bude hezký a lépe se bude porcovat na pravidelné trojúhelníčky.
-
Mám rada slané koláče a tento recept sa mi pozdáva. Dávate cesto na okrúhly alebo klasický obĺžnikový plech? Neviem, aké má byť cesto vysoké.
