Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu

Name: Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Německá
Ingredients: Pizza těsto:; 100 ml vlažné vody; 1 polévková lžíce mléka; 1 polévková lžíce olivového oleje; 1/2 kostky droždí; 1 kávová lžička cukru; 1 kávová lžička soli; 200 g hladké mouky; Na potření:; 1 kelímek zakysané smetany; 150 g anglické slaniny; 2 větší cibule; 2 stroužky česneku; sůl, pepř

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

taddy1

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby kynutí

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 327 kJ / 2 229 kcal
Bílkoviny	39,52 g
Tuky	151,50 g
Vláknina	18,04 g
Cholesterol	173 mg
Sodík	2,50 g
Sůl	6,19 g
Sacharidy	171,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto:
Všechny suroviny smícháme, mouku přidáváme postupně. Těsto je hotové, když se přestane lepit na okraj mísy. Poté jej necháme cca 2 hodiny i déle v lednici (ideálně v igelitovém pytlíku, ale necháme mu trochu prostoru, bude kynout). Krok 2: Rozehřejeme troubu na 250 C.
Slaninu a cibuli nakrájíme na nudličky a osmažíme na troše oleje společně na pánvi do zesklovatění cibule.
Do zakysané smetany zamícháme prolisovaný česnek, sůl a pepř. Krok 3: Těsto rozválíme a poté rukama roztáhneme na plech, který před tím potřeme olejem – chce to trpělivost, nejde to lehce, ale výsledek stojí za to. Zakysanou smetanou potřeme těsto, posypeme slaninou s cibulkou a dáme péct, dokud okraje těsta nezezlátnou (cca 10 minut). Krok 4: Podáváme čerstvě vytažené z trouby jako slanou pizzu, případně při pokojové teplotě k bílému vínu nebo pivečku.

Těsto:
Všechny suroviny smícháme, mouku přidáváme postupně. Těsto je hotové, když se přestane lepit na okraj mísy. Poté jej necháme cca 2 hodiny i déle v lednici (ideálně v igelitovém pytlíku, ale necháme mu trochu prostoru, bude kynout).
Rozehřejeme troubu na 250 C.
Slaninu a cibuli nakrájíme na nudličky a osmažíme na troše oleje společně na pánvi do zesklovatění cibule.
Do zakysané smetany zamícháme prolisovaný česnek, sůl a pepř.
Těsto rozválíme a poté rukama roztáhneme na plech, který před tím potřeme olejem – chce to trpělivost, nejde to lehce, ale výsledek stojí za to. Zakysanou smetanou potřeme těsto, posypeme slaninou s cibulkou a dáme péct, dokud okraje těsta nezezlátnou (cca 10 minut).
Podáváme čerstvě vytažené z trouby jako slanou pizzu, případně při pokojové teplotě k bílému vínu nebo pivečku.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1OJ

Alsaský cibulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hana Lounova 35 min

Alsaský cibulový koláč podle Z. Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jenufka 105 min

Cibuláč - cibulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dancicka 40 min

Alsaský jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Simik31 70 min

Alsaský šugrut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hana Lounova

Alsaské zelí s kuřetem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Zobrazit více

Vaječná omeleta Videorecept

Vaječná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 10 min

Zapečený květák s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

taddy1 60 min

Buchty - hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

taddy1

Klatovské kuřecí rarášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 25 min

Steak z krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

taddy1 30 min

Vepřové kotlety na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

taddy1

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Svačina
Recepty do 100 korun
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Večeře
Běžný den
Německá kuchyně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Kynutí
Pečení
Restování

Moje poznámka

Alsaský cibulový koláč, kynutý v chladu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1OJ

Náhodný recept

Kmíno - vaječná praženka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s masem ve smetanové sýrové omáčce

Přidáno před 3 hodinami

Pečená zelenina s cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 4 hodinami

Zapečená kuřecí prsa se slaninou, sýrem a sušenými rajčaty

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová pečeně s cuketou

Přidáno před 5 hodinami

Club Sandwich s hranolkami

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 23. 3. 2020 11:18

taddy1:

Nedivím sa, že ti to doma zmizne bleskove, je to ozaj

taddy1 23. 3. 2020 10:01

tejaja: Děkuji za přidání fotek, jsou pěkné a názorně ukazují postup. Já jsem zatím ten koláč vyfotit většinou zapomněla a nebo nestihla. Už jak se dopéká, mám frontu domácích jedlíků za zády a koláč ještě horký zmizí během chviličky. Ovšem jako normální ženu mě to, pochopitelně, těší

tejaja 22. 3. 2020 16:50

Až teraz došlo na tento koláč. Cibuľu mám rada, tak som si pochutnala. Cesto pekne vykyslo a dobre sa s ním pracovalo. Dávam do obľúbených, koláč je výborný.

tejaja přidala nové fotografie! 22. 3. 2020 15:39

tejaja 11. 10. 2019 06:21

taddy1: Ďakujem, určite vyskúšam.

taddy1 10. 10. 2019 19:07

tejaja: Těsto má být silné cca 1/2 cm - jako na pizzu. Na tvaru v podstatě nezáleží, já osobně dělám na plechu obdélníkový, ale určitě kulatý bude hezký a lépe se bude porcovat na pravidelné trojúhelníčky.