Krémový koláč se sušenkami a čokoládou

Postup přípravy

1. Nejprve upečeme piškot. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky s cukrem vyšleháme. V jiné míse uděláme sníh z bílků a špetky soli. Do žloutků s cukrem přidáme po troškách prosátou mouku s kypřícím práškem a nakonec sníh - jen lehce vmícháme, aby těsto nekleslo. Kdyby byla směs příliš hustá, je možno přidat po lžících studenou vodu nebo mléko. Pekáček vyložíme pečícím papírem (nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou) a pečeme na 200°15 minut. Necháme vychladnout.
2. Dále uvaříme pudink - 1 litr mléka se třemi pudinkovými prášky uvaříme, vylijeme do misky a povrch důkladně pokryjeme folií, aby se neudělal škraloup. Necháme vychladnout.
3. Máslo na krém vyšleháme s cukrem do pěny a po kouskách vmícháváme vychladlý pudink. Vyšleháme a přidáme rum. Můžeme přidat ztužovač.
4. A můžeme kompletovat. Piškot namažeme marmeládou, potřeme krémem, poklademe Bebe sušenkami, ty potřeme rumem (třeba mašlovačkou nebo pocákáme) a dáme na chvíli do lednice.
5. Mezitím rozpustíme čokoládu s máslem. Koláč polijeme polevou a buď posypeme oříšky nebo jako já použijeme rovnou oříškovou čokoládu. Necháme v lednici ztuhnout nejlépe do druhého dne (minimálně alespoň na 4 hodiny, aby sušenky změkly).