Kroupy s omáčkou z červené řepy a parmezánem
Suroviny
- 200 g ječných krup
- 3 vařené střední červené řepy
- 100 ml smetany ke šlehání
- 80 g strouhaného parmezánu
- parmezánové hoblinky
- lístky čerstvého oregána
- zeleninový vývar
- sůl
- čerstvě mletý bílý pepř
Postup přípravy receptu
Kroupy uvaříme podle návodu, jen vodu k jejich přípravě nahradíme vývarem.
Řepy nakrájíme na menší kousky, vložíme do mixeru, přilijeme smetanu a rozmixujeme na jemný hustý krém. Je-li třeba, přidáme trochu smetany nebo vývaru. Osolíme a opepříme.
Kroupy smícháme s připravenou řepou, strouhaným parmezánem a lístky oregána.
Na talířích ozdobíme parmezánovými hoblinkami.
Poznámka od kuchařky
Řepa může být i pečená.
Kuchařka: maris
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kroupy s omáčkou z červené řepy a parmezánem
