Játrové špízy
Suroviny
- Množství dle počtu strávníků:
- játra drůbeží, králičí, vepřová...
- menší cibule
- česnek
- uzený špek
- slanina Váhalova, anglická...
- kvalitní špekáčky nebo vepřové klobásy
- sádlo nebo olej na smažení
- sůl
- pepř mletý nebo jiné námi oblíbené koření
Postup přípravy receptu
Játra očistíme a pokrájíme na sousta. Vepřová či hovězí nejprve na plátky pak na čtverce. Cibuli, větší stroužky česneku, špek, špekáčky a slaninu na plátky. Vše napichujeme střídavě na jehlice nebo špejle s hrotem. Po naplnění špejlí špízy osolíme a okořeníme dle chuti a v pánvi nebo na grilu je ze všech stran osmažíme dozlatova. Pokud věříme pověrám, že játra se před tepelnou úpravou nesolí, můžeme je po osmažení pokapat sojovou či worcesterovou omáčkou.
Kdo má rád zeleninu, může do špízů vložit i plátky papriky nebo cukety.
Podáváme s bramborem, kaší, hranolky, chlebem...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Játrové špízy
K receptu nejsou žádné komentáře.
