Šťavnatý jablečný koláč ze skleničky

Postup přípravy

1. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké plátky. Promícháme s vanilkovým cukrem a odložíme stranou.
2. Vejce s cukrem a rumem chvilku šleháme, až se začne tvořit pěna, pak postupně přilijeme rozehřáté máslo, přitom stále ještě šleháme.
   Mouku smícháme s kypřícím práškem a zamícháme do vaječné směsi.
3. 4 skleničky o obsahu 300 ml vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
   Na dno každé skleničky dáme asi 2 cm vysokou vrstvu těsta. Na těsto naklademe připravené jablečné plátky, trochu je zmáčkneme a na ně dáme další vrstvu těsta, sklenky plníme jen do dvou třetin.
   Skleničky naskládáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 20 minut.
4. Mandlové lupínky smícháme s moučkovým cukrem.
   Po 20 minutách plech vytáhneme z trouby, mandlové lupínky rozdělíme navrch skleniček a plech vrátíme ještě na 15 minut do trouby.
5. Když jsou koláčky upečené, plech vyndáme z trouby a každou skleničku ihned uzavřeme víčkem. Necháme vychladnout a uchováme v chladu.
   Takto připravené koláče vydrží nejméně 2 týdny čerstvé.
   Můžeme je jíst rovnou ze skleničky lžičkou, třeba jako svačinu v práci nebo ve škole nebo je opatrně vyklopíme a nakrájíme na plátky.