Rohlíčky se sušenými meruňkami

MiskaM Kuchařka: MiskaM

Moučníky , Drobné pečivo, Kynuté 24 názorů

Suroviny

120 ml vlažného mléka
1/2 kostky čerstvého droždí
40 g krupicového cukru
špetka soli
70 g hery
400 g hladké špaldové mouky
strouhaná kůra z jednoho citronu
50 g sušených meruněk
3 žloutky
1 vejce na potření
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z půlky vlažného mléka, droždí a lžíce cukru necháme vzejít kvásek. Mouku zatím prosejeme se solí a cukrem. Dále přidáme citrónovou kůru, nadrobno nakrájené sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce, které máme po ruce.

  2. Poté přidáme žloutky, rozpuštěnou Heru, zbytek mléka a nakonec kvásek. Vypracujeme řádně hladké pevné těsto a dáme ho kynout na teplé místo, alespoň na hodinu.

  3. Vykynuté těsto rozdělíme na pomoučenem vále na 15 dílů a necháme dalších 20 minut kynout. Pak bochánky rozválíme na placku a smotáme do croissantu.

  4. Všechny croissanty uložíme na plech a opět necháme kynout 30 minut. Nakonec je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C, zhruba 20 minut.

Poznámka

Hotové croissanty pocukrujeme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 102 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rohlíčky se sušenými meruňkami

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    :-D:-D:-D , nevěřím:-Do

    Odpovědět

  • zdenka.s zdenka.s

    Veronika.Hrozna : ty jsou krásný :yes: hned bych si dala a nejmíň tři :-Q

    Odpovědět

  • MiskaM MiskaM(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: díky :-K

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    MiskaM: Určitě jsem nepekla naposled.;-) Příště zkusím z malinovým džemem! :yes:

    Odpovědět

  • MiskaM MiskaM(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: máte je pěkné <3 povedly se vám :yes: děkuji za vyzkoušení :-K

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    MiskaM: To jestli se povedly, zhodnoť ty z fotek. Nicméně, i když ty moje nejsou jako croissant, mohu říct, že nikdo kdo upeče, nebude vůbec, ale vůbec litovat. Dělala jsem jeden plech s čokoládovou náplní s oříšky a druhý s meruňkami.
    Rohlíčky jsou uvnitř krásné, jemné, nadzvednuté a velmi chutné, jen se rozplývají! Zvenčí jemně křupavé. Pekla jsem přesně dle popisu na 180, 20 minut . Poslední 4 minuty jsem už stáhla na 160, aby mi to nechytlo zhora, jako obyčejně, to mi ta moje trouba dělá furt .
    Obě várky jsou už notně prořídlé, spapala / no, budiž / , tak sež ... jsem 6 kousků!;-(;-(;-( A to prosím, držím dietu. Původně jsem plánovala 1 kousek!:-// Ale, nedalo se!;-)

    Odpovědět

  • MiskaM MiskaM(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: určitě se povedou :-K hlavně aby chutnali <3 u nás jsou už pryč :-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    MiskaM: Rohlicky kynou. Uvidime:-! ;-) Recept je dokonaly, nic jsem nemusela pridat navic. Snad se mi povedou:-!

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    MiskaM: Dám hladkou i polohrubou, poměr 150g hl. + 250 g polohrubou, to se mi osvědčilo na kynuté šátečky a langoše a nevím co ještě, dobře to pak kyne! :yes:

    Odpovědět

  • MiskaM MiskaM(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: určitě to jde i z hladké, či i polohrubou. Já tu měla špaldovou tak jsem se jí chtěla zbavit a jsou :yes:

    Odpovědět

  • MiskaM MiskaM(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: tak rohlíčky jsou vynikající <3 ale tak děkuji za malou pomoc

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    MiskaM: Ták jméno máme :-Da teď se zeptám, jestli to máš odzkoušeno i bez špaldové mouky ? Myslíš, že z hladké, nebo polohrubé by šly upéct taky. Ve špajzu mám moře všelijakého sušeného ovoce a furt se ho nemohu zbavit. :-D

    Odpovědět

  • casino casino

    "Rohlíčky - croissanty se sušenými meruňkami"
    zizala: mi vzala vítr z plachet, já bych to tak kulantně napsat nedokázal :-8

    MiskaM:
    No a proč, při své agilnosti, nepoužijete český překlad onoho sporného výrazu, he? ;-)

    Edit
    Tak jste to přeonačila:yes:
    Díky

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    MiskaM: Já se přiznám, že jsem klikla jen proto, že máme croissant rádi a opravdu jsem zjistila, že to není croissant, nýbrž kynuté těsto a bez másla! Mohou být vynikající a křehké a vypadají velice dobře, skoro jako croissant! Ale....
    Kdybych recept dávala já, tak třeba: Rohlíčky se sušenými meruňkami - francouzského typu. Totiž tady není důležité, abys měla zvláštní název, ale dobrý recept. Ten si najde obdivovatele i když ho nazveš třeba " moje rohlíčky"! <3

    Odpovědět

  • MiskaM MiskaM(autorka receptu)

    zizala: Tak já to přeonačim ten název :-K

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: recept zy se sušenými merunkami

Zapomněl/a jsem heslo