Rohlíčky se sušenými meruňkami
MiskaM
Moučníky , Drobné pečivo, Kynuté 24 názorů
Suroviny
- 120 ml vlažného mléka
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 40 g krupicového cukru
- špetka soli
- 70 g hery
- 400 g hladké špaldové mouky
- strouhaná kůra z jednoho citronu
- 50 g sušených meruněk
- 3 žloutky
- 1 vejce na potření
Postup přípravy receptu
Z půlky vlažného mléka, droždí a lžíce cukru necháme vzejít kvásek. Mouku zatím prosejeme se solí a cukrem. Dále přidáme citrónovou kůru, nadrobno nakrájené sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce, které máme po ruce.
Poté přidáme žloutky, rozpuštěnou Heru, zbytek mléka a nakonec kvásek. Vypracujeme řádně hladké pevné těsto a dáme ho kynout na teplé místo, alespoň na hodinu.
Vykynuté těsto rozdělíme na pomoučenem vále na 15 dílů a necháme dalších 20 minut kynout. Pak bochánky rozválíme na placku a smotáme do croissantu.
Všechny croissanty uložíme na plech a opět necháme kynout 30 minut. Nakonec je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 180°C, zhruba 20 minut.
Poznámka
Hotové croissanty pocukrujeme.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 102 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rohlíčky se sušenými meruňkami
-
, nevěřímo -
Veronika.Hrozna : ty jsou krásný
hned bych si dala a nejmíň tři 
-
Veronika.Hrozna: díky
-
MiskaM: Určitě jsem nepekla naposled.
Příště zkusím z malinovým džemem! -
Veronika.Hrozna: máte je pěkné
povedly se vám děkuji za vyzkoušení -
MiskaM: To jestli se povedly, zhodnoť ty z fotek. Nicméně, i když ty moje nejsou jako croissant, mohu říct, že nikdo kdo upeče, nebude vůbec, ale vůbec litovat. Dělala jsem jeden plech s čokoládovou náplní s oříšky a druhý s meruňkami.
Rohlíčky jsou uvnitř krásné, jemné, nadzvednuté a velmi chutné, jen se rozplývají! Zvenčí jemně křupavé. Pekla jsem přesně dle popisu na 180, 20 minut . Poslední 4 minuty jsem už stáhla na 160, aby mi to nechytlo zhora, jako obyčejně, to mi ta moje trouba dělá furt .
Obě várky jsou už notně prořídlé, spapala / no, budiž / , tak sež ... jsem 6 kousků!
A to prosím, držím dietu. Původně jsem plánovala 1 kousek!
Ale, nedalo se! -
Veronika.Hrozna: určitě se povedou
hlavně aby chutnali u nás jsou už pryč -
MiskaM: Rohlicky kynou. Uvidime
Recept je dokonaly, nic jsem nemusela pridat navic. Snad se mi povedou -
MiskaM: Dám hladkou i polohrubou, poměr 150g hl. + 250 g polohrubou, to se mi osvědčilo na kynuté šátečky a langoše a nevím co ještě, dobře to pak kyne!
-
Veronika.Hrozna: určitě to jde i z hladké, či i polohrubou. Já tu měla špaldovou tak jsem se jí chtěla zbavit a jsou
-
Veronika.Hrozna: tak rohlíčky jsou vynikající
ale tak děkuji za malou pomoc -
MiskaM: Ták jméno máme
a teď se zeptám, jestli to máš odzkoušeno i bez špaldové mouky ? Myslíš, že z hladké, nebo polohrubé by šly upéct taky. Ve špajzu mám moře všelijakého sušeného ovoce a furt se ho nemohu zbavit. -
"Rohlíčky - croissanty se sušenými meruňkami"
zizala: mi vzala vítr z plachet, já bych to tak kulantně napsat nedokázal
MiskaM:
No a proč, při své agilnosti, nepoužijete český překlad onoho sporného výrazu, he?
Edit
Tak jste to přeonačila
Díky -
MiskaM: Já se přiznám, že jsem klikla jen proto, že máme croissant rádi a opravdu jsem zjistila, že to není croissant, nýbrž kynuté těsto a bez másla! Mohou být vynikající a křehké a vypadají velice dobře, skoro jako croissant! Ale....
Kdybych recept dávala já, tak třeba: Rohlíčky se sušenými meruňkami - francouzského typu. Totiž tady není důležité, abys měla zvláštní název, ale dobrý recept. Ten si najde obdivovatele i když ho nazveš třeba " moje rohlíčky"! -
zizala: Tak já to přeonačim ten název
