Závitky z mletého masa v hořčičné omáčce se smetanou

Postup přípravy receptu

1. Maso osolíme, opepříme, posypeme solamylem a důkladně prohněteme.¨
   Rozdělíme na čtyři díly a z každého vytvoříme na prkénku pokrytém potravinářskou folií plátek. Potřeme hořčicí, poklademe slaninou, rozdělíme párky, vejce a okurku a stočíme do závitku.

2. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo s trochou oleje a závitky opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli, chvíli restujeme a podlijeme vývarem. Zvolna dusíme.
   Když jsou závitky hotové, vyndáme je z pánve. V trošce vody rozmícháme mouku a vlijeme k omáčce. Ochutíme hořčicí podle chuti, je-li třeba, přilijeme vývar, prošleháme a provaříme 15-20 minut. Před koncem přidáme smetanu, kapary a necháme přejít varem. Závitky vrátíme do omáčky.

3. Podáváme s rýží a na talíři doplníme jednotlivé porce okurkou a kapary.