Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Matafan - francouzské bramborové placky

Name: Matafan - francouzské bramborové placky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 placiček
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g vařených brambor (klidně od oběda od včerejška); 80-100 ml mléka; 1/2 stroužku česneku; 1/3 lžičky vybraného koření/sušených bylinek dle vaší chuti; 1/2 lžičky soli; 1 vejce; 25 g hladké mouky; olej na opečení

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Zuzulaaa

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 4-6 placiček

200 g 200 g vařených brambor (klidně od oběda od včerejška)

80-100 ml 80-100 ml mléka

1/2 stroužku 1/2 stroužku česneku

1/3 lžičky 1/3 lžičky vybraného koření/sušených bylinek dle vaší chuti

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

1 1 vejce

25 g 25 g hladké mouky

olej na opečení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 677 kJ / 401 kcal
Bílkoviny	18,89 g
Tuky	9,63 g
Vláknina	5,71 g
Cholesterol	264 mg
Sodík	1,75 g
Sůl	4,30 g
Sacharidy	56,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory rozmačkáme na jemnou kaši. Přimícháme vejce, poté najemno nasekaný česnek, mouku, sůl, koření a nakonec mléko. Výsledkem by měla být hustá, hladká směs. Krok 2: Opékáme na vyšším plameni na tenké vrstvě oleje jako palačinky, dokud se na obou stranách nevytvoří zlatá křupavá kůrka.

Brambory rozmačkáme na jemnou kaši. Přimícháme vejce, poté najemno nasekaný česnek, mouku, sůl, koření a nakonec mléko. Výsledkem by měla být hustá, hladká směs.
Opékáme na vyšším plameni na tenké vrstvě oleje jako palačinky, dokud se na obou stranách nevytvoří zlatá křupavá kůrka.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2020

Poznámka autorky Zuzulaaa

Matafan znamená ve francouzštině doslova zabiják hladu. Jedná se o prosté sedlácké jídlo, které si lidé na francouzském venkově často dopřávali k snídani, neboť dokáže zasytit a dodat spoustu energie. Okořenit si jej můžete podle své chuti, mně chutná s paprikou a špetkou kari. Vynikající jsou i se sýrem. Může se podávat jako příloha nebo samotný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Matafan - francouzské bramborové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ox2Y

Bramborové placky Videorecept

Bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

modelka12 55 min

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 50 min

"Bramborový placky se škvarkama"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Bramborové placky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ruzena 30 min

Bramborové placky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Starejmena 40 min

Bramborové, špekové placky Videorecept

Bramborové, špekové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sidera 25 min

Zobrazit více

Měkké skořicové šneky (Cinnamon rolls)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zuzulaaa 50 min

Lehký tvarohový krém (nejen) na cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Zuzulaaa 5 min

Jednoduchá boloňská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Zuzulaaa 60 min

Rýmovníkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Zuzulaaa 150 min

Americký jablečný pie (rychlý, jednoduchý a bez vajec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zuzulaaa 60 min

Domácí rýžová mouka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zuzulaaa 180 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Francouzská kuchyně
Oběd
Večeře
Smažení
Běžný den
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 50 korun
Levné recepty

Moje poznámka

Matafan - francouzské bramborové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ox2Y

Náhodný recept

Kuřecí rychloguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 7 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 22 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 22 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 22 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 23 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Zuzulaaa přidala novou fotografii! 30. 3. 2020 09:43

Přečtěte si

Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

MDŽ je Mezinárodní den žen: 16 receptů na retro občerstvení, které se podává dodnes

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Nejnovější články

Klasická zelňačka: Kysané zelí a brambory jsou základ, kousky masa z voňavých uzených žeber polévku chuťově obohatí

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Skolnice1705 před 28 minutami

Barevný guláš - neguláš

Jan Nemec před 2 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

pavlina.simr před 3 hodinami

Hadrová polévka našich babiček

VeraHajany před 3 hodinami

Klasická bramboračka

Danakoukolova před 7 hodinami

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Merylas před 8 hodinami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

novakovajanna před 9 hodinami

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek 15. 6. 2025 15:57

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 15. 6. 2025 15:05

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova 15. 6. 2025 13:09

Suroviny:
brambory, mléko, česnek, bylinky, sůl, vejce, mouka hladká, olej

Naposledy jste si prohlédli

Řezy s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenika

Zahradnická sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 60 min

Vietnamská kuřecí (slepičí) polévka-Pho Ga

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

FreshBites 180 min

Povelikonoční polévka z vařených vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 45 min

Višně v čokoládě aneb domácí bonboniéra II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Matafan - francouzské bramborové placky

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Zuzulaaa

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos