Kynutý slaný závin

Name: Kynutý slaný závin
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; špetka soli; 1 kostička kvasnic; špetka cukru; 150 ml vlažného mléka; 3 lžíce oleje; Dále:; šunka od kosti; anglická slanina; 4 cibule (nakrájíme na proužky a osmažíme); uzený plátkový sýr; kečup; 1 vajíčko; kmín a sezamová semínka na posypání

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Sandravoj.

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 192 kJ / 1 719 kcal
Bílkoviny	55,65 g
Tuky	49,71 g
Vláknina	27,64 g
Cholesterol	268 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	253,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou mouku smícháme se špetkou solí. Uděláme kvásek z kvasnic,150 ml vlažného mléka a z cukru a necháme vzejít. Poté kvásek nalijeme do mouky se solí, přidáme olej a vypracujeme těsto. Hotové těsto poprášíme hladkou moukou a necháme 1 hod kynout. Krok 2: Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a rozválíme na placku. Placku uprostřed potřeme kečupem, na kečup dáme slaninu, na ni osmaženou cibulku, uzený plátkový sýr a šunku. Zabalíme závin, potřeme vajíčkem a navrch posypeme kmínem a sezamovým semínkem. Necháme ještě 10 min kynout. Dáme na plech vyložený papírem na pečení. Krok 3: Pečeme v horkovzdušné troubě na 180°C cca 20 min.
Pokud nemáme horkovzdušnou troubu, pečeme na 200°C asi 30 min.

Hladkou mouku smícháme se špetkou solí. Uděláme kvásek z kvasnic,150 ml vlažného mléka a z cukru a necháme vzejít. Poté kvásek nalijeme do mouky se solí, přidáme olej a vypracujeme těsto. Hotové těsto poprášíme hladkou moukou a necháme 1 hod kynout.
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a rozválíme na placku. Placku uprostřed potřeme kečupem, na kečup dáme slaninu, na ni osmaženou cibulku, uzený plátkový sýr a šunku. Zabalíme závin, potřeme vajíčkem a navrch posypeme kmínem a sezamovým semínkem. Necháme ještě 10 min kynout. Dáme na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme v horkovzdušné troubě na 180°C cca 20 min.
Pokud nemáme horkovzdušnou troubu, pečeme na 200°C asi 30 min.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 5. 2020

Poznámka autorky Sandravoj.

Závin je vynikající, peču vždy ze dvou dávek, protože z jedné dávky je pouze jeden závin a to nám rozhodně nestačí, vždy se po něm hned zapráší. Dobrou chuť!!!