Pesto ze zeleného chřestu

Name: Pesto ze zeleného chřestu
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 250 g zeleného chřestu; 1 velká hrst oloupaných mandlí; 80 g parmezánu (nebo Gran Moravia); citronová šťáva; čerstvě mletý bílý pepř; sůl; 50-100 ml olivového oleje (podle potřeby)

Základem této jarní omáčky jsou výhonky zeleného chřestu rozmixované s kvalitním olivovým olejem. Jemnou oříškovou chuť dodávají mandle spolu s nastrouhaným parmazánem a špetkou soli. Pesto se skvěle hodí k čerstvým těstovinám nebo na opečený domácí kváskový chléb.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

maris

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 g 250 g zeleného chřestu

1 1 velká hrst oloupaných mandlí

80 g 80 g parmezánu (nebo Gran Moravia)

citronová šťáva

čerstvě mletý bílý pepř

sůl

50-100 ml 50-100 ml olivového oleje (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 816 kJ / 1 151 kcal
Bílkoviny	28,00 g
Tuky	110,75 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	48 mg
Sodík	990 mg
Sůl	2,50 g
Sacharidy	8,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest očistíme, odstraníme konce a nakrájíme na drobné kousky. Sýr nastrouháme. Krok 2: Do nádoby sekáčku vložíme chřest, sýr, hrst mandlí a rozmixujeme.
Ochutíme solí, citronovou šťávou a pepřem. Krok 3: Opatrně přilijeme olivový olej v množství podle potřeby. Krok 4: Jestliže použijeme pesto na těstoviny, můžeme přidat víc oleje, ale pesto je výborné i na topinkách a potom je lepší nechat jeho konzistenci hustší.

Chřest očistíme, odstraníme konce a nakrájíme na drobné kousky. Sýr nastrouháme.
Jak vybrat chřest
Do nádoby sekáčku vložíme chřest, sýr, hrst mandlí a rozmixujeme.
Ochutíme solí, citronovou šťávou a pepřem.
Opatrně přilijeme olivový olej v množství podle potřeby.
Jak skladovat olivový olej
Jestliže použijeme pesto na těstoviny, můžeme přidat víc oleje, ale pesto je výborné i na topinkách a potom je lepší nechat jeho konzistenci hustší.

TIP: Jak připravit domácí těstoviny

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2020

Poznámka autorky maris

Chřest pro tuto přípravu musí být čerstvý a křehký.

Místo mandlí můžeme použít např. vlašské ořechy, piniové apod. Mně k jemnému chřestu přišly mandle jako dobrá volba.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pesto ze zeleného chřestu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLOz

Těstoviny s chřestovým pestem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 30 min

Zelený chřest s hráškem Videorecept

Zelený chřest s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 23 min

Chřest v jemné omáčce se zeleným pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 25 min

Pesto z pažitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 10 min

Tagliatelle se zeleným chřestem a krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 40 min

Zelený chřest Videorecept

Zelený chřest

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Petul_Kadl 13 min

Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 70 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 30 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 60 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Vegetariánské recepty
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zimní recepty
Chřest
Recepty do 20 minut
Snadné recepty
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Pesto ze zeleného chřestu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yLOz

Náhodný recept

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem Videorecept

Smetanové gnocchi se žampiony a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Letní špenátový salát

Přidáno před 1 hodinou

Krémové gnocchi s kuřecím masem a slaninou

Přidáno před 3 hodinami

Twister s kuřecími nudličkami

Přidáno před 5 hodinami

Gnocchi na způsob kuřete na paprice

Přidáno před 6 hodinami

Krémová čočka na středomořský způsob

Přidáno před 8 hodinami

Citronové filé se zeleninovými špagetami a debrecínkou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Barbora.M moderátorka 27. 3. 2026 14:36

Perfektní způsob, jak zpracovat chřest jinak než obvykle. 😊

maris přidala nové fotografie! 31. 5. 2020 11:03

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na netradiční přípravu chřestu: Nebojte se experimentovat se surovinami

5 foto Hodnocení 6×
Nejhektičtější měsíc je tady: Tohle jsou plody, které musíte ochutnat ještě dnes!

Přečtěte si

Jak na domácí těstoviny. Připravit můžeme široké, polévkové, celozrnné i špenátové Hodnocení 213×

Jak vybrat při nákupu chřest. Zapamatujte si 6 znaků čerstvosti Hodnocení 8×

Jak vybrat při nákupu chřest. Zapamatujte si 6 znaků čerstvosti

Šlehané máslo pobláznilo svět: Dánský trik promění obyčejné máslo v delikatesu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá kuřecí „znojemská“ omáčka Videorecept

Panova před 4 hodinami

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Andysek92 před 4 hodinami

Vepřová játra na červeném víně s žampiony

Tamarilka před 4 hodinami

Hovězí plátky na houbách Videorecept

Hovězí plátky na houbách

Aleister před 5 hodinami

Jednoduché zapečené gnocchi s kuřecím masem z jednoho pekáče

Aleister před 5 hodinami

Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu

Aleister před 5 hodinami

Suroviny:
chřest zelený, mandle, parmazán, šťáva citronová, pepř bílý mletý, sůl, olej olivový

Pesto ze zeleného chřestu

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na netradiční přípravu chřestu: Nebojte se experimentovat se surovinami

5 foto Hodnocení 6× Nejhektičtější měsíc je tady: Tohle jsou plody, které musíte ochutnat ještě dnes!

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Jan Punčochář prozradil neobvyklý recept: Jablka nejdřív spalte, teprve pak je upečte, říká

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na netradiční přípravu chřestu: Nebojte se experimentovat se surovinami

5 foto Hodnocení 6×
Nejhektičtější měsíc je tady: Tohle jsou plody, které musíte ochutnat ještě dnes!

Video
Jan Punčochář prozradil neobvyklý recept: Jablka nejdřív spalte, teprve pak je upečte, říká