Okurkové brambory

Pepajz

8 názorů

30. 8. 2020 12:32

cca 1,5 kg cca 1,5 kg brambor

2 polní okurky, případně hadovky

cca 100 g 100 g špeku

sůl, mletý pepř

trochu trochu jablečného, případně vinného octa (ne kvasný lihový, je hodně ostrý)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 223 kJ / 770 kcal
Bílkoviny	3,50 g
Tuky	84,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	0,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a protlačíme přes drátěnou mřížku (tzv. kolečko), jako na klasický bramborový salát. Okurky oloupeme a nastrouháme na struhadle na hrubo.
Špek nakrájíme na kostičky a necháme rozškvařit, ale aby nebyl tvrdý.
Dáme do mísy s bramborami a nastrouhanými okurkami (vyškvařený tuk nemusíme použít všechen), osolíme, opepříme a dáme trochu octa. Důkladně promícháme a následně dochutíme dle potřeby.

Poznámka autora receptu

Pokud toho uděláte větší množství a nesníte to hned, lze dát do lednice a před podáváním trochu ohřát v mikrovlnce.

Recept je německý a v naší rodině ho máme od babičky, která byla Němka. Je to vhodná letní příloha k opečeným klobásám, smaženým řízkům, uzenému masu, grilovaným jídlům nebo volskému oku.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Strouhankové brambory Videorecept

Strouhankové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 60 min

Brambory z papiňáku Videorecept

Brambory z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 30 min

Pečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

casino

31. 8. 2020 10:59

Pepajz: "... i studené se to dá jíst . "
Jj dá, ale díky tuku ze špeku se to "líčí" v hústech...

Běžně dělávám https://www.toprecepty.cz/recept/40195-teply-bramb... ale ten váš rád vyzkouším

"(ne kvasný lihový, je hodně ostrý)"
Jiný už nepoužívám

Stačí přidat k popuštěnému špeku a nechat přejít varem

Ááá nééébo dát ho méně a stejně to nikdo nepozná, že

(moje rodička kupovaný 8%ní ředila vodou 1:1 do zdobné sklenky pro kuchyňské použití...

Jana Pá

31. 8. 2020 10:21

to vyzkouším , i s komentáři

Pepajz

30. 8. 2020 14:29

Nejlepší je nenechat moc vystydnout ty brambory , loupat je ještě teplé . Jinak ,jak jsem psal je možné to trochu přihřát , ale i studené se to dá jíst . Okurky vždy strouhám i s jadérky , ale to je už každého věc

P.S. nastrouhané okurky dát do připravených brambor i s tekutinou - pokud je budete strouhat zvlášť .

Eja57

30. 8. 2020 13:34

By mi chutnalo - určitě vlažné, jak je uvedeno v poznámce...z okurek vybrat tu střední část s jadérky bych si myslela a použít jen "maso" klidně neoloupané....