Špagety s citronovou omáčkou
Máte doma cuketu a nevíte, jak ji využít? Připravte z ní lehkou citronovou omáčku, kterou zjemníte smetanou, žloutky a parmazánem. Společně se špagetami vytvoří během chvilky svěží oběd nebo večeři inspirovanou italskou kuchyní.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 956 kJ / 946 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 35,92 g |
| Tuky | 84,80 g |
| Vláknina | 2,00 g |
| Cholesterol | 987 mg |
| Sodík | 802 mg |
| Sůl | 2,04 g |
| Sacharidy | 9,18 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nastrouháme nahrubo. Osolíme, promícháme a necháme přibližně 10 minut vypotit.
Krok 2: Ve větším hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody a dobře ji osolíme. Špagety v ní uvaříme al dente podle návodu na obalu. Před slitím těstovin odebereme asi 1 naběračku vody z vaření a odložíme ji stranou. Poté špagety scedíme.
Krok 3: Parmazán najemno nastrouháme. Citron důkladně omyjeme a jemně nastrouháme jeho kůru.
Krok 4: Do větší misky vložíme žloutky, přidáme smetanu, nastrouhaný parmazán, citronovou kůru a vše promícháme. Přidáme malou naběračku horké vody z těstovin a vmícháme ji do směsi.
Krok 5: Chilli papričku omyjeme, podle chuti odstraníme semínka a nakrájíme najemno. Z cukety důkladně vymačkáme přebytečnou tekutinu.
Krok 6: Ve větší pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme cuketu a chilli papričku a za občasného míchání je opékáme přibližně 2–3 minuty.
Krok 7: Scezené špagety přidáme do pánve. Promícháme a pánev odstavíme z plotny. Přilijeme připravenou citronovou omáčku a za stálého míchání ji spojíme s těstovinami. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme ještě trochu vody z vaření těstovin. Omáčku již nevaříme, aby se žloutky nesrazily.
Krok 8: Hotové špagety rozdělíme na talíře a podle chuti posypeme nastrouhaným parmazánem.
Zveřejněno 1. 10. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Špagety s citronovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qzJ3
Moje poznámka
Špagety s citronovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qzJ3
Nejnovější recepty
Vepřové kotlety po bzenecku
Přidáno před 39 minutami
Fazolovo - banánový perník
Přidáno před 7 hodinami
Masové kuličky s těstovinami a rajčatovou omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Domácí noky s rajčaty a parmazánem
Přidáno před 8 hodinami
Letní těstovinový salát s tuňákem a olivami
Přidáno před 8 hodinami
Domácí špenátová pomazánka
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Obalovaný květák pečený s bramborami na šlehačce
knihomolka před 8 minutami
Prošívaná deka
Tynaja před 45 minutami
Špekáčky na leču s pivem
Ilabagr před 1 hodinou
Domácí kečup
pletankovajarmila před 3 hodinami
Sacher (Sachr dort)
Táflík před 3 hodinami
Pudinkové řezy
jahodp před 3 hodinami
Zelný salát s medem a paprikou
poirotka před 3 hodinami
Cuketová buchta
Xerius před 4 hodinami
Cuketový perník s jogurtovou polevou
jijana před 4 hodinami
Banánová bábovka s kokosem
Majhan před 4 hodinami
Suroviny:
těstoviny špagety,
cuketa,
chilli paprika čerstvá,
žloutek,
citron bio,
parmazán,
smetana ke šlehání,
sůl,
olej,
sýr parmazán strouhaný
Komentáře (1)