Teplý salát z červených brambor a červené řepy

Name: Teplý salát z červených brambor a červené řepy
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 10-12 menších, uvnitř červených brambor, lze použít i obyčejné brambory, ale není to hezké barevné; 10 dkg selské slaniny nebo jiné aromatické slaniny na kostičky; 1/2 sklenice naložených cibulek; 1/2 cibule šalotky (velké) nebo 1 menší na kroužky; 3 vrchovaté lžíce fazolek černé oko (viz spodní obrázek); 8 velkých řeckých oliv na kroužky (+ na ozdobu celé); 1 menší sklenice naložené červené řepy (kostičky nebo hranolky); 3 velké lžíce tenkých mandlových plátků; 6 dkg másla; sůl; pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

Teplý salát z červených brambor a červené řepy

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 091 kJ / 1 217 kcal
Bílkoviny	3,92 g
Tuky	133,20 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	223 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	0,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory dáme vařit ve slupce s trochou kmínu (Kmín prý vytahuje z brambor to nezdravé.). Krok 2: Mezitím připravíme na pánvi další suroviny. Nejdříve slaninu, aby se vypekl tuk, přidáme polovinu másla. Dále přijdou okapané cibulky a šalotka. Jak začnou cibulky zlátnout, nasypeme mandlové lupínky. Mícháme. Pak přidáme černooké fazolky a olivy. Osolíme, opepříme. Krok 3: Brambory necháme zchladnout tak, abychom je udrželi v ruce nebo je napíchneme na vidličku a oloupeme. Protlačíme je skrz mřížku na bramborový salát do kastrůlku, přidáme zbytek másla a dáme na plamen. Slijeme řepu a přidáme ji k bramborům. Pak stěrkou přesuneme směs z pánve do kastrůlku, prohřejeme a můžeme servírovat.

Brambory dáme vařit ve slupce s trochou kmínu (Kmín prý vytahuje z brambor to nezdravé.).
Mezitím připravíme na pánvi další suroviny. Nejdříve slaninu, aby se vypekl tuk, přidáme polovinu másla. Dále přijdou okapané cibulky a šalotka. Jak začnou cibulky zlátnout, nasypeme mandlové lupínky. Mícháme. Pak přidáme černooké fazolky a olivy. Osolíme, opepříme.
Brambory necháme zchladnout tak, abychom je udrželi v ruce nebo je napíchneme na vidličku a oloupeme. Protlačíme je skrz mřížku na bramborový salát do kastrůlku, přidáme zbytek másla a dáme na plamen. Slijeme řepu a přidáme ji k bramborům. Pak stěrkou přesuneme směs z pánve do kastrůlku, prohřejeme a můžeme servírovat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 12. 2020

Poznámka autorky janky3

Lze sice jíst salát i vlahý, ale daleko lepší je teplý. Není třeba k němu žádné maso, protože je tam dost slaniny, mandlové lupínky jsou zlaté a v jídle křupou.

Sázela jsem několik řádků různých druhů brambor. Jeden řádek vyprodukoval brambory červené. Jako příloha těžko použitelné, vypadá to přinejmenším divně. Možná by šly udělat bramborové lupínky, těm by celkem vínová barva slušela. Ale ve spojení s řepou se mně to zdálo jako nejlepší řešení. Ani jako bramborové knedlíky, ve výsledku růžovo vínové, když si k nim představím kus vepřového a špenát. No, nic moc. Spíš by měl člověk tendenci ozdobit je malinovou šlehačkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Teplý salát z červených brambor a červené řepy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KwjJ

Teplý salát s červenou řepou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 20 min

Salát z červené řepy, brambor a fazolí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Teplý salát z brambor, slaniny a rukoly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina 35 min

Pečená červená řepa s brambory a cibulí Videorecept

Pečená červená řepa s brambory a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majhol 70 min

Salát z červené řepy a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Salát s červenou řepou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 40 min

Zobrazit více

Výborná křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 120 min

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Kvašené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Bramboračka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

janky3 45 min

Zobrazit více

Saláty
Bramborové saláty
Zeleninové saláty

Zelenina
Oběd
Večeře
Smažení
Náročné recepty
Zimní recepty
Běžný den

Moje poznámka

Teplý salát z červených brambor a červené řepy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KwjJ

Náhodný recept

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse Videorecept

Těsto na tvarohové ovocné knedlíky podle Romana Pauluse

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno před 9 hodinami

Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu

Přidáno před 11 hodinami

Makový litý koláč se švestkami

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou

Přidáno před 11 hodinami

Salsa zavařená na zimu

Přidáno před 11 hodinami

Steaky z kapra

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

janky3 20. 12. 2020 20:29

Eja57: Musí to být řecké olivy, ty velké. Ty mají daleko lepší chuť a jsou takové masité, přitom křupnou. Ještě by mohly být i černé olivy. Ale někdo je nemusí, nepřišel jim na chuť. Ani jedněm. Já kupuji jen řecké nebo francouzské s mandlí či ančovičkou. Ty řecké jsou výborné na dobrém aromatickém sýru. Také na plátku uherské klobásy a sýru. Normální brambory brambory se obarví řepou, ale je to takové s prominutím, vyblité, myslím barvu. Jako v boršči, ale tam nahradí barvy ostatní zelenina. Cibulky do salátu vnesou trošku pikantnosti a olivy zase trochu Středomoří. Osmažené plátečky mandlí zase zaměstnají mozkové závity. Jeden po druhém a párkrát dokola. Fazolky vnesou tajemno a červená řepa zvýrazní barvu a nadopuje nás zdravím. A slanina! Ta to korunuje a dovede k snovému závěru. A stále jsou to staré dobré brambory a řepa, kterou kdekdo pohrdá.

Eja57 20. 12. 2020 09:42

až asi na třetí přečtení jsem usoudila, že ano, vypadá to jako velká divočina, ale dobré to bude...za mne bez oliv, ty mi tam nějak chuťově nepasují...ale klidně z normálních brambor, ta řepa je obarví....ukládám k vyzkoušení