Čevapčiči ze sóji dle Romana Uhrina

tejaja

28. 12. 2020 09:21

Nutriční hodnoty

Energie	8 023 kJ / 1 917 kcal
Bílkoviny	104,39 g
Tuky	58,57 g
Vláknina	58,56 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	80 mg
Sůl	0,08 g
Sacharidy	216,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uvarenú sóju a ryžu rozmixujeme alebo zomelieme na mäsovom mlynčeku.
Pridáme nadrobno narezanú cibuľu, prelisovaný cesnak, ľanové semienka, papriku, majoránku, rascu a jemne nastrúhané tofu. Dobre premiešame.
Z hmoty tvoríme valčeky (ako klasické čevapčiči) a obalíme v strúhanke.
Uložíme na plech vyložený papierom a pečieme v rúre na 200°C dohneda. Čevapčiči môžeme aj vyprážať na oleji na panvici.
Podávame s cibuľou a horčicou, môžeme pridať zeleninu.

Poznámka autorky receptu

Recept mám z časopisu.

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Meruňková sója

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Guláš ze sóji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Rizoto se sójou a citronem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 8×

Přemýšlíte, co dát dětem do mikulášského balíčku? Ať už to bude mlsání, nebo zdravá nadílka, máme pro vás hned několik tipů

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

tejaja

5. 1. 2021 19:35

olido: Ďakujem za vyskúšanie a pekné fotky.

K sójovým klíčkom: sú veľmi výživné, rovnako ako aj iné klíčky, lenže iba v surovom stave. Preto je ich vhodné dávať do jedál nakoniec a už nevariť. V tomto prípade by som teda nechala sóju, ale inšpirovali ste ma, urobím klíčky a dám tu nejaký recept. Díky za tip.

olido

5. 1. 2021 17:56

Tak dnes byla premiera vareni sojovych bobu (nechala jsem je nejprv trochu naklicit a pak v papinaku 30min) a uzeneho tofu. Oboji bude ode dneska stalici naseho jidelnicku. Cevapcici bylo skvele, dali jsme si s manzelem s bramborovym knedlikem a zelim a deti s bramborovou kasi, dovolila jsem si prilozit fotky

tejaja

1. 1. 2021 17:06

olido: Myslím sóju, teda strukovinu, bôby, nie sójový texturát. Ten nepoužívam vôbec. Zásadne používam sóju. Uvarím jej naraz viac a zamrazím, takže mám ju k dispozícii na ďalšie varenie. Pridala som do poznámky spôsob varenia sóje.

Eja57

1. 1. 2021 16:28

olido: boby

olido

1. 1. 2021 16:21

Uvarenou sojou myslite uvarene sojove boby anebo uvarene sojove maso? Dekuji

tejaja

28. 12. 2020 17:49

MamlajdaD:

Sóju mám rada a aby som ju nemusela stále variť, pretože ju treba dlho namáčať, tak ju naraz varím v tlakovom hrnci viac, a potom zmrazím. Tak ju mám vždy k dispozícii.

MamlajdaD

28. 12. 2020 16:40

tejaja (moderátorka): Na tento recept jsem docela zvědavá, koupila jsem si nedávno ve zdravé výživě sáček sóji, tak tento recept časem určitě vyzkouším.