Trhací česnekový chlebíček s bylinkami
Suroviny
- 300 g hladké mouky + na vál
- 200 g špaldové hladké
- 2 kávové lžičky soli
- pepř
- 6 stroužků česneku
- 10 g sušeného droždí nebo půlku čerstvého
- špetka cukru
- 50 ml vlahého mléka
- 5 lžic olivového oleje
- 5 lžic nastrouhaného parmazánu
- 1 vajíčko
- 300 ml bílého jogurtu
- 2 lžíce sušeného tymiánu
- 1 lžíce sušeného oregana
- vajíčko na potření
- sezamová semínka na posyp
Postup přípravy receptu
Mouku prosejeme do mísy, promícháme se solí a pepřem. Do malé misky vsypeme sušené droždí nebo rozdrobíme čerstvé. Posypeme špetkou cukru a zalijeme 50 ml vlahého mléka. Promícháme a necháme vzejít. Hotový kvásek vlijeme do mouky, přidáme nastrouhaný parmazán, bylinky. V jogurtu rozmícháme olej, vajíčko, prolisovaný česnek a vlijeme do mísy. Propracujeme těsto a pokud je třeba, přidáme ještě trošku mouky. Těsto je trochu lepivé. Malinko posypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Těsto zdvojnásobí objem.
Vykynuté vyklopíme na mírně pomoučený vál. Rozdělíme na dva stejně velké díly a vyválíme z nich válečky. Každý váleček rozdělíme na 12 stejných kousků a z každého vyválíme malé válečky, které stočíme do tvarů šneků. Klademe je do koláčové formy vyložené pečícím papírem. Z tohoto množství naplníme 2 koláčové formy o průměru 26 cm. Necháme ještě asi 15 minut kynout a pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovými semínky. Vložíme do předem vyhřáté trouby na 220 st. a teplotu snížíme na 200 stupňů. Pečeme dozlatova asi 25 minut (délka pečení záleží na typu trouby).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Trhací česnekový chlebíček s bylinkami
