Cuketová polévka s bramborem a kokosovým mlékem

Polévky Doba přípravy: do 20 minut 0 názorů

Polévky Doba přípravy: do 20 minut 0 názorů

Suroviny 3 porce

300 g cukety
2 menší brambory
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička nastrouhaného zázvoru
1 lžíce másla
2 lžičky olivového oleje
1 lžičku kari koření
1/2 lžičky římského kmínu
sůl
pepř
500 ml zeleninového vývaru
200 ml kokosového mléka
3 stonky hladkolisté petrželky
k podávání
zelená petrželka
chilli vločky
limeta

Postup přípravy receptu

  1. Oloupané, omyté brambory a cuketu nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme na kostičky. Očištěný zázvor a česnek nastrouháme najemno. Římský kmín podrtíme v hmoždíři, chilli papričku zbavíme semen a nasekáme najemno.

  2. Do hrnce dáme máslo s olejem a na něm zpěníme cibuli, česnek a zázvor. Když se vše rozvoní přidáme
    kari, kmín a po chviličce brambory s cuketou. Promícháme a zalijeme vývarem, přidáme sůl, pepř, přivedeme k varu. Snížíme teplotu a vaříme do změknutí asi 10 -15 minut.

  3. Když je zelenina měkká vypneme sporák, přidáme hladkolistou petrželku a kokosové mléko. Rozmixujeme do hladké krémové konzistence. Dle chuti zakápneme limetovou šťávou, dosolíme a můžeme polévku podávat posypanou nasekanou natí petrželky a čili papričkou.

Komentáře k receptu Cuketová polévka s bramborem a kokosovým mlékem

K receptu nejsou žádné komentáře.