Sterilovaná paprika s olejem

Name: Sterilovaná paprika s olejem
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Zelenina:; sladká červená paprika (nebo bílá); cibule; Na 1 sklenici (720 ml):; 6 kuliček celého pepře; 3 kuličky nového koření; kousek bobkového listu; Nálev:; 1 l octa; 4 l vody; 100 g soli; 350 g cukru; Dále:; olej

Lahůdka, která má uplatnění zejména v klasické studené kuchyni, to je sterilovaná kapie. Sama o sobě má jemnou delikátní chuť a příprava je snadná a rychlá. K nálevu se přidává olej, paprika tím získá typickou chuť.

magdalenka

25 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

3. 8. 2009 12:51

Nutriční hodnoty

Energie	6 191 kJ / 1 480 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40,04 g
Sůl	100,00 g
Sacharidy	370,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z vody, octa, soli a cukru uvaříme nálev, který necháme vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, papriku umyjeme, očistíme a pokrájíme na menší kusy - čtvrtky nebo plátky.
Jak snadno a rychle očistit papriky
Kousky papriky skládáme do omytých a čistých sklenic, přidáme několik koleček cibule a do každé sklenice dáme koření podle rozpisu.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zalijeme převařeným nálevem a do každé sklenice přidáme 2 lžíce stolního oleje.
Okraj sklenice otřeme a dobře uzavřeme víčkem.
Sterilujeme asi 15 minut při 80–90 °C, vyšší teploty nejsou žádoucí.
TIP Jak sterilovat zeleninu

Poznámka autora receptu

Použijeme červené viečka, ktoré viac odolávajú pôsobeniu oleja.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (170×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 50 min

Naložené červené kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Majka8

Zavařené papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Yvetka 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 59×

Jak zpracovat papriky. Mohou tvořit hlavní chod, být součástí zeleninové směsi, dají se zavařit na zimu

6 foto Hodnocení 1×

Desatero rad na téma papriky: Jaký druh se nejlépe hodí do olejového nálevu, který na sušení nebo k plnění

Jak si uchovat papriky na zimu? Snadno je můžeme zamrazit, nebo pečené naložit do oleje, je to delikatesa!

Komentáře

magdalenka

30. 8. 2011 20:03

jahoda: teší ma, že si si vybrala môj recept.

jahoda

29. 8. 2011 22:17

, prima recept. Používám jak na chlebíčky, tak třeba jen tak pod maso. Úmyslně jsem zavařila papriky ze tří barev pro pestrost.
Díky za recept

11, přidávám fotku

hankak

22. 9. 2010 19:06

moc dobrá-dělalajsem ji asi před měsícem a ted znovu.dávám bodík

magdalenka

8. 9. 2010 20:46

Tiež som dnes zavarila pár pohárov, ale som pre zmenu nedala olej...

petrzelka

8. 9. 2010 19:53

Dnes jsem zavařovala mé drahé polovičce pár kozích rohů a tento nálev je takový,jak je máme rádi,přidala jsem pouze pár tablet sacharínu.

cardanka

2. 8. 2010 07:20

magdi

včera jsem zavařovala papriku podle Tvého receptu a vyslovuji poklonu, za receptík děkuji a 5.tý bodík uděluji

JanaDorazinova

3. 8. 2009 13:42

Dělám taky, ale mám ještě od loňska. Používám hodně na chlebíčky

magdalenka

3. 8. 2009 13:36

Cathleen vidím sú horúce, tiež som vytiahla z hrnca a zo mňa tečie taky...Ja to milujem s mastným chlebom - vepřové sádlo. Mastný chlieb jednoducho nemá konkurenciu. Preto si pravidelne vytápam v MW malé dávky, aby som mala vždy čerstvú masť na chlieb, pod guláš a pod.

cathleen (moderátorka)

3. 8. 2009 13:05

Dělám úplně stejně, jen cibuli nedávám. A zrovna jsme dozavářeli, snad je vidět, že sklínky jsou ještě horké....?

vybusna

3. 8. 2009 13:00

co sa ja tejto nakladanej papriky dokupujem ... strasne mam rada, ked si natriem chlieb s maslom a touto paprikou....a nalev vypijem...moj muz ked to vidi tak ho az trasie.....v tej co kupujem...tak byva aj cely strucik cesnaku...to ako tip pisem.

Předchozí 1 2