Houskové knedlíky s medvědím česnekem

Name: Houskové knedlíky s medvědím česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 60 g medvědího česneku; 3 starší housky (nebo rohlíky); 150 ml mléka; 50 g uzeného špeku; 60 g hrubé mouky; 1 cibule; 2 vejce; 1 špetka soli

S příchodem jara, máme možnost zapracovat do oblíbených jídel medvědí česnek, který nám příroda nabízí jen pár týdnů v roce. Nápad na tyto kulaté knedlíky oživené medvědím česnekem je důkazem toho, že lze použít opravdu skoro všude.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 6 kusů

6kusů

60 g 60 g medvědího česneku

3 3 starší housky (nebo rohlíky)

150 ml 150 ml mléka

50 g 50 g uzeného špeku

60 g 60 g hrubé mouky

1 1 cibule

2 2 vejce

1 špetka 1 špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 926 kJ / 938 kcal
Bílkoviny	33,29 g
Tuky	60,74 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	562 mg
Sodík	1,47 g
Sůl	3,57 g
Sacharidy	61,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Starší pečivo pokrájíme na menší kostičky a dáme do mísy, kde je osolíme, zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a necháme nasát. Krok 2: V hrnci osmažíme najemno pokrájený uzený špek s drobně pokrájenou cibulí dozlatova. Krok 3: Medvědí česnek pokrájíme na nudličky, dáme do cedníku a spaříme ho vroucí vodou. Po zchladnutí vymačkáme přebytečnou vodu a česnek ještě jednou překrájíme nadrobno. Krok 4: Osmaženou cibulku se špekem a pokrájený medvědí česnek přidáme do mísy k namočeným houskám, osolíme, řádně promícháme a zahustíme hrubou moukou. Směs necháme cca 10 minut odpočinout, pak vytvarujeme v mokrých dlaních kulaté knedlíky (cca 6 ks), které vaříme ve vroucí osolené vodě cca 10 minut. Knedlíky vyndáme cedníkem z vody, dáme do mísy a pokapeme maličko sádlem nebo máslem, aby se neslepily. Pokud dáváme hned na talíř, můžeme je přelít troškou výpeku. Krok 5: Podáváme s pečeným masem, špenátem, zelím, ale i k omáčkám nebo guláši.

Starší pečivo pokrájíme na menší kostičky a dáme do mísy, kde je osolíme, zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a necháme nasát.
V hrnci osmažíme najemno pokrájený uzený špek s drobně pokrájenou cibulí dozlatova.
Medvědí česnek pokrájíme na nudličky, dáme do cedníku a spaříme ho vroucí vodou. Po zchladnutí vymačkáme přebytečnou vodu a česnek ještě jednou překrájíme nadrobno.
Osmaženou cibulku se špekem a pokrájený medvědí česnek přidáme do mísy k namočeným houskám, osolíme, řádně promícháme a zahustíme hrubou moukou. Směs necháme cca 10 minut odpočinout, pak vytvarujeme v mokrých dlaních kulaté knedlíky (cca 6 ks), které vaříme ve vroucí osolené vodě cca 10 minut. Knedlíky vyndáme cedníkem z vody, dáme do mísy a pokapeme maličko sádlem nebo máslem, aby se neslepily. Pokud dáváme hned na talíř, můžeme je přelít troškou výpeku.
Podáváme s pečeným masem, špenátem, zelím, ale i k omáčkám nebo guláši.

TIP: Jak zpracovat medvědí česnek

TIP: Medvědí česnek - nejlepší recepty

TIP: Domácí houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2021

Poznámka autora recepty73

Jednoduchá a výborná příloha.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houskové knedlíky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wQ7r

Bramborové knedlíky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 30 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Makovník se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Slaninové flíčky s dušeným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Smažená jablka (ovoce) v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 35 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Sváteční recepty
Jarní recepty
Medvědí česnek
Běžný den
Vaření
Restování
Česká kuchyně
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Houskové knedlíky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wQ7r

Náhodný recept

Vanilkové rohlíčky (bez vajec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 15 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 20 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (3)

recepty73 8. 5. 2021 11:30

Eja57: ...asi záleží jak do čeho se pak použije, tohle dělám třeba s mladými fazolkami, brokolicí atp.

...na fotce je vidět, že tady ztrátou barvy vůbec netrpěl

Eja57 8. 5. 2021 09:02

Jsem četla zajímavý tip - medvěda spařit, hodit do ledové vody. Až pak pokračovat. Že neztratí barvu. Máš ho dle foto v knedlích hezký, ale jako rada mi to přijde zajímavé.
Zdroj - Florentyna, recepisy mi chodí každý čtvrtek mailem. Tohle bylo na vepřovou roladu nacpanou sýrem a medvědem...