Bylinková vepřová roláda s česnekem

Name: Bylinková vepřová roláda s česnekem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 750 g vepřové pečeně; sůl a pepř; česnek podle chuti; hořčice; 100-150 g anglické slaniny; 3 lžíce bylinek (tymián a rozmarýn); Knedlíky:; 350 g toustového chleba nebo rohlíků; 100 ml mléka; lžíce rozpuštěného másla; hrst nasekané petrželky; 3 vejce (z bílků sníh); sůl

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

RubyRom

Náročný

Bylinková vepřová roláda s česnekem, Bylinková vepřová roláda s česnekem — Bylinková vepřová roláda s česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 406 kJ / 3 204 kcal
Bílkoviny	236,37 g
Tuky	164,91 g
Vláknina	14,05 g
Cholesterol	1,23 g
Sodík	4,81 g
Sůl	11,73 g
Sacharidy	186,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso rozkrojíme na plát a naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem, hořčicí, posypeme bylinkami a poklademe slaninou. Stočíme pevně a zabalíme do silnějšího alobalu. Dáme do pekáčku s trochou vody a upečeme. (Roláda upečená v alobalu zůstane šťavnatá.)
Výpek vlijeme do pánve, vysmahneme, malinko zaprášíme hladkou moukou, podlijeme vodou a dobře promícháme a provaříme. Pokud je třeba, přecedíme a dochutíme solí. Krok 2: Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, promícháme a necháme nasáknout. Přidáme nasekanou petrželku, sůl, žloutky, máslo a promícháme, nakonec vmícháme sníh. Z hmoty vytvarujeme kulaté knedlíky a vaříme je v páře 20 minut. Krok 3: Podáváme se zelím nebo špenátem.

Maso rozkrojíme na plát a naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem, hořčicí, posypeme bylinkami a poklademe slaninou. Stočíme pevně a zabalíme do silnějšího alobalu. Dáme do pekáčku s trochou vody a upečeme. (Roláda upečená v alobalu zůstane šťavnatá.)
Výpek vlijeme do pánve, vysmahneme, malinko zaprášíme hladkou moukou, podlijeme vodou a dobře promícháme a provaříme. Pokud je třeba, přecedíme a dochutíme solí.
Toustový chléb nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, promícháme a necháme nasáknout. Přidáme nasekanou petrželku, sůl, žloutky, máslo a promícháme, nakonec vmícháme sníh. Z hmoty vytvarujeme kulaté knedlíky a vaříme je v páře 20 minut.
Podáváme se zelím nebo špenátem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 5. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bylinková vepřová roláda s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0wYv

Vepřová roláda s bylinkami a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 90 min

Bylinková vepřová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 175 min

Bylinkové rolky s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena

Bylinkový dresink s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 15 min

Bylinkový česnek v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 15 min

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 95 min

Zobrazit více

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 15 min

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 40 min

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 100 min

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 40 min

Piškotový dort s tvarohovým krémem vhodný pro žlučníkáře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 75 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Bylinky
Vaření
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Večeře
Oběd
Náročné recepty

Moje poznámka

Bylinková vepřová roláda s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0wYv

Náhodný recept

Polévka Krupník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé krystaly s ovocnou příchutí

Přidáno před 35 minutami

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 13 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 14 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 15 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 17 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rybarka007 1. 6. 2021 11:53

hospodyne: Zní to velmi dobře. Moc děkuji za vyčerpávající popis.

rybarka007 1. 6. 2021 11:51

Měla jsem dnes na tento způsob závitky z krkovice.

Určitě se k této variantě budu vracet. Díky za receptík

hospodyne 1. 6. 2021 11:06

rybarka007: dávám 20g soli na kilo masa. Sůl zásadně vážím . Pokud solím plátky, všechny rozložím na vále, lehce naklepu / třeba jen rukou/ a postupně solím do spotřebování. Vložím v nějaké přijatelné formaci do vak. sáčku a zavakuuji. Maso např. na uzení se obecně nakládá na cca 4-5 týdnů, takže i takto kuchyňsky opracované maso by mělo tolik vydržet, Já ho použiji během 2-3 týdnů podle potřeby. Protože nemáme moc rádi kotletu, dřív jsme ji z větší části rozdali, nasolená a naležená zůstane po přípravě šťavnatá a s výhodou se dá použít na minutky. Dřív nám z ní moc nechutnaly ani řízky.

rybarka007 1. 6. 2021 10:13

hospodyne: Prosím můžu se zeptat jak dlouho se dá takto upravené maso uchovávat a jaký je poměr soli?Pokud vás to nebude obtěžovat ,díky předem moc za odpověď.

maris 25. 5. 2021 15:49

hospodyne: děkuju za vysvětlení

hospodyne 25. 5. 2021 15:45

maris: rozřezala jsem si špalek kýty na plát, nasolila a zavakuovala. Solím a vakuuji i kýtu nakrájenou na řízky, krkovici na plátky - hlavně po zabíjačce. Používám normální kuchyňskou sůl. Nemusíme moc mražené maso, i tak je ho dost. Za starých časů na Slovácku se nasolené plátky masa uchovávaly pod sádlem. Ale už nevím, jak dlouho vydrželo.