Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramboračka skleněná

Name: Bramboračka skleněná
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 větší brambory; 1 větší mrkev; 1 větší petržel; kousek celeru; 1/4 malé kapusty; 1/4 malého květáku; 1 cibule ø 5 cm; 2 stroužky česneku; 1 lžíce másla; čerstvé houby (nebo sušené, či mražené); 2 l vývaru (nebo voda + kostka Masoxu); 1 lžička kmínu; sůl; celerová nať; petrželka (nebo libeček); polévkové koření

Snad jednou z nejvíc oblíbených českých polévek je bramboračka, jejíž chuť utváří nejen brambory, ale i houby a kořenová zelenina. Talíř syté polévky vám svojí vůní připomene dětství.

Gregusa

0 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

28. 5. 2021 00:07

Nutriční hodnoty

Energie	2 059 kJ / 492 kcal
Bílkoviny	18,97 g
Tuky	23,84 g
Vláknina	12,16 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	91 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	46,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno.
Houby pokrájíme. Kapustu nakrájíme, květák rozebereme na růžičky.
Brambory a kořenovou zeleninu dáme spolu vařit. Komu celer vadí, dá kousek celeru v celku a ten po uvaření vyndá.
Přidáme sůl, vývar, kmín, houby, kapustu a květák. Vaříme do změknutí.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Česnek oloupeme a prolisujeme (nebo nakrájíme na drobno). V pánvi na másle osmažíme cibuli. Ke konci smažení přidáme česnek.
Když je zelenina měkká, přidáme usmaženou cibulku s česnekem. Nakonec dochutíme polévkovým kořením a celerovou natí, petrželkou, nebo libečkem.
TIP Jak udělat dobrou bramboračku?