Bramboračka skleněnka

Name: Bramboračka skleněnka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 3 větší brambory; 1 větší mrkev; 1 větší petržel; 1 kousek celeru; 1/4 malé kapusty; 1/4 malého květáku; 1 cibule o průměru 5 cm; 2 stroužky česneku; 1 lžíce másla; čerstvé houby (nebo sušené, či mražené, dle potřeby); 2 l vývaru (nebo voda + kostka masoxu); 1 lžička kmínu; sůl (dle chuti); celerová nať (dle chuti); petrželka (nebo libeček, (dle chuti)); polévkové koření (dle chuti)

Snad jednou z nejvíc oblíbených českých polévek je bramboračka, jejíž chuť utváří nejen brambory, ale i houby a kořenová zelenina. Talíř syté polévky vám svojí vůní připomene dětství.

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

Gregusa

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 059 kJ / 492 kcal
Bílkoviny	18,97 g
Tuky	23,84 g
Vláknina	12,16 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	91 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	46,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Houby pokrájíme. Kapustu nakrájíme, květák rozebereme na růžičky. Krok 3: Brambory a kořenovou zeleninu dáme spolu vařit. Komu celer vadí, dá kousek celeru v celku a ten po uvaření vyndá. Krok 4: Přidáme sůl, vývar, kmín, houby, kapustu a květák. Vaříme do změknutí. Krok 5: Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Česnek oloupeme a prolisujeme (nebo nakrájíme na drobno). V pánvi na másle osmažíme cibuli. Ke konci smažení přidáme česnek. Krok 6: Když je zelenina měkká, přidáme usmaženou cibulku s česnekem. Nakonec dochutíme polévkovým kořením a celerovou natí, petrželkou, nebo libečkem.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno.
Houby pokrájíme. Kapustu nakrájíme, květák rozebereme na růžičky.
Brambory a kořenovou zeleninu dáme spolu vařit. Komu celer vadí, dá kousek celeru v celku a ten po uvaření vyndá.
Přidáme sůl, vývar, kmín, houby, kapustu a květák. Vaříme do změknutí.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Česnek oloupeme a prolisujeme (nebo nakrájíme na drobno). V pánvi na másle osmažíme cibuli. Ke konci smažení přidáme česnek.
Když je zelenina měkká, přidáme usmaženou cibulku s česnekem. Nakonec dochutíme polévkovým kořením a celerovou natí, petrželkou, nebo libečkem.

TIP: Jak udělat dobrou bramboračku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboračka skleněnka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DXqn

Bramboračka bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Janahorvathova77 35 min

Staročeská bramboračka sklínka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 50 min

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 40 min

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 120 min

Poctivá bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

angie5 30 min

Bramboračka 1.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teta.verca

Zobrazit více

Pečený bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Gregusa 130 min

Rajská omáčka z rajských

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 120 min

Dršťková polévka z předvařených drštěk I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Gregusa 50 min

Vepřová roláda z plecka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 120 min

Rychlé škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Gregusa 65 min

Švestková povidla z povidláku, v troubě pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gregusa 285 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Bramborové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby
Vaření
Restování
Zelenina

Moje poznámka

Bramboračka skleněnka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DXqn

Náhodný recept

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 480 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 2 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 2 hodinami

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 3 hodinami

Restovaná zelenina jako ratatouille po našem

Přidáno před 14 hodinami

Bábovka s čokoládou a kokosem

Přidáno 16. 9. 2025 20:17:53

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno 16. 9. 2025 16:01:02

Další recepty

Komentáře (1)

Gregusa přidal nové fotografie! 27. 5. 2021 22:07

Dalších 6 fotek

Přečtěte si

Jak na dokonalou bruschettu? Slavná italská topinka sází na čerstvá rajčata a bazalku. Pak chutná božsky i u nás

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Banány, smetanový krém a kakaové těsto: Krtkův dort na plech zmizí rychleji, než ho stihnete nakrájet

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Bramborové knedlíky podle našich babiček Hodnocení 191×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Babiččina spíž: Domácí čalamáda bez zavařování. Zelenina zůstane krásně křehká a chutná báječně

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Bez brambor a bez čekání: Voňavé a vláčné tvarohové lokše chutnají výborně nasladko i naslano

Nejnovější články

Jak na dokonalou bruschettu? Slavná italská topinka sází na čerstvá rajčata a bazalku. Pak chutná božsky i u nás

Záchrana v záplavě švestek: Pečená povidla skoro bez práce. Voňavá, hustá a akorát sladká pouze z jedné suroviny

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Dede. před 1 hodinou

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Tynaja před 1 hodinou

Sněhový rybízový koláč

Gablik před 2 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

ilonkakulisek před 2 hodinami

Fofr broskvový koláč

GumovaKachnicka před 3 hodinami

Brokolice s Nivou

Dede. před 3 hodinami

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

slunecnice666 před 4 hodinami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Rosiwannabe před 4 hodinami

Mirabelková marmeláda

vojfrancezska před 5 hodinami

Mirabelkový sirup

vojfrancezska před 6 hodinami

Suroviny:
brambory, mrkev, petržel, celer, kapusta, květák, cibule, česnek, máslo, houby čerstvé, vývar masový, kmín celý, sůl, nať celerová, petrželka, koření polévkové

Naposledy jste si prohlédli

Hruškový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Irule

Vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Skořicové šneky z kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

funnylucy 90 min

Čína "Sečuán" Videorecept

Čína "Sečuán"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 30 min

Králík na smetaně a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Strowberry

Bramboračka skleněnka

Suroviny pro 8 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno